喝茶是一件窸窣平常的小事，但是詳細(xì)說(shuō)起來(lái)也有很多講究。茶在人們生活中，有時(shí)候擔(dān)當(dāng)主角，也有時(shí)候擔(dān)當(dāng)一個(gè)輔助的角色。從唐朝開(kāi)始就有喝茶吃點(diǎn)心的做法，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，茶的形態(tài)和沖泡方式有了改變，而茶點(diǎn)也在歷朝歷代的更替中漸漸豐富起來(lái)。但也不免會(huì)有茶友對(duì)此產(chǎn)生疑問(wèn)，喝茶的時(shí)候吃什么茶食可以不影響口感呢？
食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶；
舉頭看日影，已復(fù)西南斜。
喝茶有講究，首先應(yīng)該明白我們是要喝茶還是品茶，兩者不一樣，因此吃不吃茶食、該吃什么茶食也應(yīng)該區(qū)別討論。
在國(guó)人心中，茶食指的是點(diǎn)心，如糖和面做成的糕點(diǎn)、酥餅等等，茶食有清淡的，也有一些比較精致的含肉食的點(diǎn)心，如廣式早茶中的茶點(diǎn)，而在北方聽(tīng)書(shū)評(píng)的茶館中，瓜子等零嘴也可以作為一種茶食。
茶葉、倉(cāng)儲(chǔ)、茶器、泡茶用水、泡茶手法、沖泡環(huán)境、沖泡者心理生理變化，任何一個(gè)或數(shù)個(gè)變量發(fā)生變化，最終都會(huì)在茶湯中有體現(xiàn)。喝茶時(shí)吃茶食或多或少的會(huì)影響茶湯的品鑒，如果是試茶，就堅(jiān)決避免以茶食輔之。“鼻聞香臭，舌嘗五味”，茶食會(huì)串味，影響味蕾對(duì)茶湯的感受。如果是希望不被其他味道打擾，好好品茶的話，盡量不要選擇過(guò)于重口的點(diǎn)心，因?yàn)橹乜诘臇|西會(huì)刺激味蕾，并且氣味留存口腔和空氣中一時(shí)間難以消去，從而影響品茶。
當(dāng)然，通常我們說(shuō)的喝茶都是單純的品飲，不需要分析茶湯的滋味變化，追求的是一種悠閑自在的生活，只要開(kāi)心，隨君搭配。
喝茶和吃茶食其實(shí)是不沖突的，選擇合適的茶搭配合適的茶點(diǎn)，兩者相輔相成可以給彼此帶來(lái)更好的享受感。比如剛過(guò)去的月餅節(jié)，想必很多人留存了好些月餅沒(méi)有吃完，這個(gè)時(shí)候，搭配著月餅的，最妙是一泡好茶。如果茶選的好，甚至可以提升月餅的口感，去脂解膩，讓自己能更好的品嘗月餅，有了茶食填肚子，又可以避免茶醉等現(xiàn)象。
在選擇茶搭配小點(diǎn)心的時(shí)候，掌握一些小技巧，可以提升整體口感，相諧相融，妙不可言。
甜點(diǎn)心＋紅茶、生茶、綠茶
偏甜的點(diǎn)心，如豆沙餡等，口感軟糯，搭配醇和甘甜的紅茶，特別能襯出茶點(diǎn)的香甜，提升茶點(diǎn)的口感。生茶或者綠茶喝完口腔清爽，能幫助消除甜膩感，同時(shí)生茶能促進(jìn)新陳代謝，可以使過(guò)多的糖分排出體外，清熱去膩。
咸點(diǎn)心＋白茶
這類點(diǎn)心可能整個(gè)都是咸味的，也有可能像雙黃月餅?zāi)菢?，咸蛋黃包被在豆沙餡中間，一口咬下去，咸甜交雜的滋味一下子充滿整個(gè)口腔。搭配這類點(diǎn)心可以喝些清淡的白茶，白茶清鮮，可以很好地突出這類茶點(diǎn)的口感。
肉類果仁類點(diǎn)心＋熟茶、柑普茶
這類茶點(diǎn)含油脂較多，多吃容易膩，且對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)比較重，熟茶刮脂解膩的效果最佳，搭配著吃，可以促進(jìn)消化。柑普茶是用宮廷級(jí)熟茶原料填充在新會(huì)柑中，既有熟茶消脂解膩的效果，又有迷人的香氣，健脾開(kāi)胃的功效，加之一顆一泡的便攜屬性，成為很多人喝茶吃點(diǎn)心的首選。廣東早茶中比較多精美的肉類點(diǎn)心，一群人聚在一起嘻嘻哈哈的聊天，不知不覺(jué)就會(huì)攝入過(guò)多，一泡熟茶下肚，刮脂解膩，醇厚的滋味又與茶點(diǎn)相輔相成，充當(dāng)配角，但獨(dú)有特點(diǎn)。
