秋茶滋味雖不如春茶厚重，但也獨(dú)具特色，高性價(jià)比讓不少茶友儲(chǔ)備作為日?？诩Z茶。
如此香甜的秋茶，采摘也是頗為坎坷，主要看天氣，因?yàn)榇罅坑晁畷?huì)破壞秋茶的滋味，加工運(yùn)輸也頗為麻煩。
一、滋味
在雨水的滋潤(rùn)下，茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度加快，葉片之間的節(jié)間距離較長(zhǎng)，但是這樣的茶葉內(nèi)質(zhì)卻很單薄，滋味寡淡，水味明顯，厚度不足。
長(zhǎng)的快沒(méi)有沉淀滋味不足，這樣的秋茶是不宜采摘的。
二、加工
鮮葉采摘下來(lái)初制時(shí)，正宗的曬青毛茶需要日曬，這樣毛茶才會(huì)太陽(yáng)味足，曬青氣濃，為后期的精制和轉(zhuǎn)化奠定良好的基礎(chǔ)。
如果是陰雨天氣環(huán)境濕度大，無(wú)法進(jìn)行日曬，只能低溫烘干，這樣的茶品質(zhì)就不如正宗曬青毛茶。
三、運(yùn)輸
很多古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)都是在山高路遠(yuǎn)的偏遠(yuǎn)地區(qū)，交通條件較為惡劣，雨水較多會(huì)增加運(yùn)輸壓力，爛泥地面，水坑較多，一不小心就陷入泥潭。不但增加運(yùn)輸成本也影響鮮葉品質(zhì)得不償失。
一款好的秋茶，不是寡淡的，而是香甜迷人。給茶足夠的時(shí)間，吸收陽(yáng)光，汲取營(yíng)養(yǎng)，在最合適的時(shí)機(jī)采下，精心制作。
只有嘗到才知道，一切等待都值得。（來(lái)源：普洱茶吧，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)；若涉及版權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）
