常識(shí)
茶葉拼配的基本原則及應(yīng)用
茶葉拼配是一項(xiàng)重要的茶葉加工技術(shù)，通過(guò)拼配，使茶葉的滋味交匯融和，香氣層次疊進(jìn)，品質(zhì)表現(xiàn)更為豐富。
拼配茶都是低檔茶嗎？別再誤解茶葉拼配了
很多人一聽(tīng)到拼配茶，就認(rèn)為拼配茶是將品質(zhì)不佳的茶葉混合，以此掩蓋茶葉的缺陷或起到降低成本的作用，于是紛紛對(duì)拼配茶嗤之以鼻。
布朗族青竹茶和酸茶
布朗族青竹茶布朗族的青竹茶，是一種簡(jiǎn)便實(shí)用又特殊的飲茶方法。一般在出遠(yuǎn)門(mén)，遠(yuǎn)離家中或野外勞作時(shí)采用此方法。布朗族喝的青竹茶，制作方法較為奇特，首先砍一節(jié)碗口粗的鮮竹筒，一端削尖，插入地下，再向內(nèi)加上泉水，當(dāng)作煮茶器具。然后，找些枯枝落葉，當(dāng)
小小的龍珠，小巧而精致
在茶的世界里，有一些小巧而精致的形狀，如小龍珠、小沱茶、小罐的茶、小圓片、小方塊等等；這些茶不當(dāng)小巧精致，沖泡起來(lái)也方便快捷，今天的主角是小龍珠。
普洱茶黃片值得喝嗎？
在普洱茶的炒制、揉捻、以及曬青的環(huán)節(jié)中，黃片會(huì)顯露出與嫩葉不同的特質(zhì)。比如，經(jīng)炒制后，難以卷曲；曬青后，葉片區(qū)別于一芽一葉、二葉較黃的特點(diǎn)；成品較一芽一葉、二葉的茶來(lái)說(shuō)，香氣稍弱、口感更甜。
形狀小巧的茶帶來(lái)了哪些驚喜
在這繁忙而快節(jié)奏的生活中，很多人的喝茶形式也變得快捷簡(jiǎn)單，不在使用蓋碗，紫砂壺等沖泡，而形狀小巧的茶成了很多人的首選。
國(guó)慶將至 漢桂即開(kāi) 一杯桂花紅茶與你佳節(jié)相伴
歡度國(guó)慶國(guó)慶佳節(jié)，秋意正濃，此時(shí)來(lái)一杯桂花紅茶，實(shí)在是再愜意不過(guò)了?？墒墙衲旯鸹ㄟ€未大規(guī)模開(kāi)花，確實(shí)讓人多了幾分期待，或許這份等待，會(huì)讓桂花綻放的那一刻更加令人驚喜和感動(dòng)。那么在期待中還是要喝桂花紅茶的哦~漢桂，為漢中市市樹(shù)。漢中具有悠久的種
茶葉這么多，如何選擇自己的心頭好？
數(shù)千年的人類(lèi)飲茶史中，出現(xiàn)過(guò)大量茶葉品類(lèi)及數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶名，如何才能從如此龐大的茶葉種類(lèi)中挑選到自己喜歡的口味呢?我們可以先從了解茶葉分類(lèi)和命名的規(guī)律開(kāi)始。茶葉的分類(lèi)方法有很多。但這些分類(lèi)方法都不夠完善。業(yè)內(nèi)認(rèn)可度較高的分類(lèi)方式是，按照加工工藝
為何安溪鐵觀(guān)音秋茶特別香？
根據(jù)季節(jié)來(lái)區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認(rèn)為秋茶是最好喝的，但其實(shí)秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀(guān)音為代表。今天和大家聊一聊：為何安溪鐵觀(guān)音秋茶特別香？秋茶香氣為何
茯茶、磚茶與黑茶：獨(dú)特魅力與文化傳承
茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類(lèi)中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關(guān)系呢？讓我們一同走進(jìn)這三種茶葉的世界，探尋它們的獨(dú)特魅力與文化傳承。一、黑茶：后發(fā)酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
一說(shuō)起白茶，對(duì)其了解較深的朋友們可能就會(huì)想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來(lái)越多地出現(xiàn)在了愛(ài)茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅廬的少年，受到了很多人的歡迎，也逐漸打破了福鼎白茶獨(dú)占
萎凋——白茶獨(dú)特的“凋零”工藝
白茶的制茶工藝相對(duì)簡(jiǎn)約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關(guān)鍵的流程。據(jù)《中國(guó)茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設(shè)備與環(huán)境中，促使其水分揮發(fā)、體積減小、葉質(zhì)變軟，增強(qiáng)酶的活性，引發(fā)內(nèi)含物變化，進(jìn)而促進(jìn)茶葉
“茶”的雅名俗稱(chēng)，你知道多少？
2022年，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄名冊(cè)，居世界第一。茶的迷人之處，不僅在于每一道茶所帶來(lái)的
君山銀針—白銀盤(pán)里一青螺
君山銀針是我國(guó)著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對(duì)濕度較大。生長(zhǎng)環(huán)境春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹(shù)木叢生，自然環(huán)境
蒙頂甘露—蒙山味獨(dú)珍
揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。茶葉鑒賞緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀(guān)，淺綠油潤(rùn)，
云南只有普洱和紅茶？其實(shí)也有滇綠
滇綠，即云南綠茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，國(guó)外又稱(chēng)之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過(guò)高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類(lèi)的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
千兩茶：品味世界茶王的奧秘
茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品種中，千兩茶以其獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)，被譽(yù)為世界茶王。它那粗枝大葉的原料、濃郁的自然氣息以及獨(dú)特的包裝外形，無(wú)不吸引著眾多茶友的喜愛(ài)。然而，對(duì)于接觸千兩茶不多或初次接觸的朋友來(lái)
壽眉：老白茶的時(shí)光之選
在白茶的世界里，白毫銀針、白牡丹和壽眉各具特色，如同璀璨星空中的不同星辰，各自散發(fā)著獨(dú)特的光芒。而當(dāng)提及適合存放成老白茶的品種時(shí)，壽眉往往成為眾多茶友的首選。白茶，以其獨(dú)特的分類(lèi)方式和制作工藝，在茶界占據(jù)著重要的地位。市面上的白茶按照采摘原料
武夷肉桂，“霸氣”在哪里？
清代有位大才子，名叫袁枚。在談武夷巖茶時(shí)，他曾說(shuō)到這茶“上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘，一杯之后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。”懂巖茶的茶人聽(tīng)完絕對(duì)是會(huì)心一笑，袁枚喝的巖茶十有八九是武夷山肉
你知道“三磚、三花一花卷”中的花卷茶因何得名嗎？
談及安化黑茶，始終繞不開(kāi)“三磚、三尖及一花卷”的分類(lèi)。對(duì)于“三磚”與“三尖”，其命名直觀(guān)明了，直接源自產(chǎn)品形態(tài)或特性。然而，“一花卷”系列，如十兩、百兩、千兩等茶品，其產(chǎn)品名稱(chēng)中并未直接體現(xiàn)“花卷”二字，又是因何而得名呢？關(guān)于花卷茶的命名，并
