普洱茶最迷人的地方就是,不同的山頭出產(chǎn)的茶,口感是有很大差距的,哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)維度、氣候的差距,都能帶來極大的不同。
正因如此,許多茶友開始追求獨(dú)特,追求以前從沒有嘗過的味道,稀微產(chǎn)區(qū)的茶近兩年來十分熱銷,市面上就出現(xiàn)了許多真真假假的“薄荷塘”、“鳳凰窩”等。
為了讓茶友們喝到真正令人驚喜的味道,茶姐尋遍了自己的家鄉(xiāng)臨滄,在著名的永德大雪山旁邊,找到了這片紅花山500年古茶林。
尋到這款紅花山的過程,是很意外的。當(dāng)時(shí)去大雪山收春茶料,正好和認(rèn)識(shí)的茶農(nóng)一起去朋友家做客,品嘗了當(dāng)?shù)氐牟韬蟊陡畜@喜,香氣高揚(yáng),口感獨(dú)特,這就是我們那么多年來想要找的茶!
經(jīng)村民介紹,我們知道了這里的茶幾乎都是野放茶,由于沒什么名氣,也沒有流入市場(chǎng)。有的茶商過來收一點(diǎn)茶,也僅僅只是為了用作拼配的料,提升茶的口感。
細(xì)細(xì)品味之后,我們當(dāng)下就決定承包這座茶山,并且在今年,一定要把這款茶帶給茶友們!
從未被開發(fā)的極微產(chǎn)區(qū)紅花山,位于云南省臨滄市,永德大雪山峰之南,海拔2723米。
這里云山霧繞給人神秘的朦朧感;這里遠(yuǎn)離城市喧囂,遠(yuǎn)離世俗浮華;這里的茶樹,密度高,樹齡長(zhǎng);這里民族民俗濃郁古樸,景觀獨(dú)特環(huán)境優(yōu)美。
好的生態(tài)環(huán)境孕育了紅花山古樹茶特有的“內(nèi)涵”。可惜的是人們記得鳳慶,記得邦東,記得勐庫(kù),卻從來不知道紅花山。因此,99.99%的茶人都沒有喝過紅花山!
茶由人做,亦是天開,恰到好處,正是本味。
此款紅花山,餅面古拙渾厚,周正圓潤(rùn);葉底芽葉舒展,嫩活勻整;條索清晰,芽頭肥大,顯毫。
茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順、細(xì)膩,并伴隨綿長(zhǎng)的回甘;口腔留香持久,芬芳馥郁。
其內(nèi)質(zhì)十分豐富耐泡;茶湯入口,口腔各個(gè)部位均有不同的感受,靜心品飲,恰如欣賞一場(chǎng)由多種樂器合奏的音樂會(huì),雖音色高低各不相同,但都極為和諧令人舒服。
茶氣強(qiáng)勁且毫不外斂刺激,口感厚重,極富變化性;輕啜一口,自在,從容,盡是淡定姿態(tài);茶香不疾不徐,茶韻清和不媚,像一個(gè)修養(yǎng)極佳的君子,當(dāng)?shù)闷稹澳吧先巳缬瘢邮罒o雙”。(來源:茶道,圖片來源:茶友網(wǎng))