本文轉自《普洱》雜志；由作者本人供稿，請勿轉載！
往期回顧：
普洱茶：引人入勝的謎團丨說法
一次遲到的論證丨說法
普洱茶是什么？丨說法
古樹茶之謎（上）丨說法
古樹茶之謎（下）丨說法
如何評價臺地茶？
從采摘到曬青一切為了發(fā)酵
拼配的魔方
緊壓之謎——普洱茶后發(fā)酵的保障丨說法
渥堆：“熟茶”的橫空出世（上）
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