咻咻咻，
喝茶時(shí)為何總是發(fā)出奇怪的響聲？
喝茶有聲音很不文雅？
錯(cuò)！
真正的行家才懂得喝茶有聲響的奧秘。
? ? 文 | 小白
01
前日遇一茶友，才聽(tīng)他說(shuō)了兩句便知，此人是新手還不太懂茶 。
他抱怨道：“昨日同一茶友去茶室內(nèi)喝茶，先前對(duì)他印象還挺好的，怎知他喝茶的時(shí)候發(fā)出好大的聲音，還一副特享受的樣子，安靜的茶室里，我在旁邊尷尬極了?！?/p>
讓人不禁想起了那時(shí)候保持著少女的矜持的時(shí)候，在大家面前端著架子，不好意思啜出聲，然后被嗆的滿臉通紅，直到認(rèn)真對(duì)待這件事情。
不知道茶友們?cè)谌粘：炔钑r(shí)，是否也注意到，有的人喝茶總是要發(fā)出“咻咻咻”的聲響？
這到底，是何緣故？
02
喝茶發(fā)出聲響，是為啜飲
其實(shí)那位茶友的喝茶方式呢，叫“啜飲”。
所謂“啜”，是通過(guò)氣流將食物或飲品，送到喉嚨時(shí)所發(fā)出的聲響。
白茶的啜飲是通過(guò)口腔與氣流讓茶湯呈現(xiàn)為噴霧狀，布滿整個(gè)口腔，使茶湯和味蕾充分碰撞和感受。
這種方法能讓茶湯中的花香，毫香，藥香等豐富的香氣更加張揚(yáng)，還能充分湯我們體會(huì)果膠的甜味，氨基酸的鮮爽。
固然，如果茶的質(zhì)量不過(guò)關(guān)，當(dāng)然苦味澀味也會(huì)充分體現(xiàn)的，so~，這是很考驗(yàn)品質(zhì)的一種喝法。
很多人認(rèn)為喝白茶應(yīng)該是件優(yōu)雅的事情，那么大聲多不像話，太影響形象了吧。
No，No，No！
如小白平時(shí)喝茶，總是會(huì)發(fā)出大的聲響，沒(méi)辦法，茶太好喝了！
就像吃面條，一定要發(fā)出聲音，才是對(duì)美味的尊敬。
您可別覺(jué)得這不禮貌。
恰巧相反，喝茶時(shí)發(fā)出聲響，才能彰顯你是行家。
03
喝茶，為什么要啜飲？
在咖啡師的比賽中，有一項(xiàng)“杯測(cè)”，咖啡師們品咖啡的時(shí)候，也是把咖啡以啜飲的方式送入喉中，感受芳香及醇厚，是不是有異曲同工之妙，茶和咖啡分別是東方西方的歷史文化精粹，也是優(yōu)雅的象征。
在專業(yè)人士看來(lái)再平常不過(guò)了，大家都會(huì)在不同的情景中扮演不同的形象，當(dāng)然在正經(jīng)不過(guò)的場(chǎng)合，大家也會(huì)適當(dāng)控制自己，在私交甚好的茶友面前，就不必過(guò)于拘謹(jǐn)啦，在茶藝師比拼技能的時(shí)候，想必就只專注于專業(yè)技能啦。
喝茶啜飲，自然是為了更全面地了解茶的品質(zhì)呀。
在平時(shí)和好朋友斗茶時(shí)，放心大膽啜飲起來(lái)吧。
您是否也好奇，啜飲有這么多好處，那茶要怎么啜飲？
04
茶如何啜飲？
如何啜飲，啜飲分為兩種。
一種是噴霧狀喝茶法。
首先將茶湯快速吸入，茶湯會(huì)在高速氣流中形成水霧狀。
然后，會(huì)覆蓋滿整個(gè)口腔，瞬間刺激味蕾，感受芳香，就像花灑的一股大水流分成若干小水流，遍布綠化的每個(gè)角落，還不浪費(fèi)資源。
還有一種方式是先喝一口在嘴里，但不要立即吞，嘴巴微開(kāi)一個(gè)小口，深吸一口氣再重復(fù)吸氣，讓茶湯在嘴里翻騰，形成一個(gè)小旋風(fēng)，就好像水果在攪拌機(jī)里被打成果汁，這樣可使每一滴茶湯都能夠刺激到味蕾。
不過(guò)，新手們使用這種方法是很容易出一些小插曲的，要是用力太猛，容易嗆到自己。
畢竟小白也是從新手過(guò)來(lái)的，被嗆到，被燙到也是有的。
這時(shí)候，建議大家選擇噴霧狀喝茶法，不容易被燙，一不小心也是被嗆。
首先，心態(tài)放平（別學(xué)小白裝矜持被嗆），別太著急哈，先喝茶湯，再吸氣翻騰的喝茶法，可能有人還沒(méi)等到吸氣翻騰的這一步，就已經(jīng)被燙到難以言表了，不過(guò)，對(duì)于一部分茶友，是很喜歡被燙的，覺(jué)得通氣，不過(guò)都是老司機(jī)的風(fēng)格啦，新入行的小伙伴還是點(diǎn)到為止，別勉為其難，以免傷害到自己哈。
05
當(dāng)一款好茶被好的喝茶方式所運(yùn)用，帶給你的不止一點(diǎn)點(diǎn)驚喜。
你還可以開(kāi)始跟茶友切磋茶藝，誰(shuí)嘗出來(lái)的味道多，當(dāng)發(fā)現(xiàn)一種新的口味，就像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，更多新奇體驗(yàn)等你來(lái)開(kāi)啟。
學(xué)會(huì)啜飲的方法，更能體會(huì)到茶的種種好處。
行文至此，想來(lái)您又掌握了一門(mén)新技能，不妨回家試試吧！
▽
比白牡丹的今年春壽眉已經(jīng)壓餅
層次豐富的綠意上點(diǎn)綴些許黃片
春茶壓餅顏值就是高
餅上密布的分明白毫
彰顯春白茶的鮮爽
很意外的有煮甜玉米的香氣
還是今年那次霜凍的杰作
為抵御寒冷，內(nèi)質(zhì)積累充沛
采摘時(shí)間提前
唯一的缺點(diǎn)是產(chǎn)量減少
茶餅是最適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的
2018年春壽眉餅
多年之后將會(huì)是何種滋味？
