西湖龍井茶講的“獅龍云虎梅”究竟是什么?品名還是產區(qū)?
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西湖龍井茶講的“獅龍云虎梅”究竟是什么?品名還是產區(qū)?

說到西湖龍井茶的時候,我們總是會聽到許多人提及“獅、龍、云、虎、梅”,那么獅龍云虎梅究竟是什么?是指西湖龍井茶的種類還是指產區(qū)?



仔細地探訪后,發(fā)現對“獅、龍、云、虎、梅”的解釋也有不同版本,可信度最高的是下面兩種。

指傳統茶區(qū),只是如今不再嚴格細分西湖龍井傳說中的“獅龍云虎梅”


龍井村御茶園中的一塊石碑上記載:“獅”為獅峰、龍井;“龍”為翁家山、楊梅嶺;“云”為云棲、五云山;“虎”為虎跑、四眼井;“梅”為梅家塢。此種說法是否就是答案?

“獅龍云虎梅”主要還是說西湖龍井茶的五個字號

杭州市西湖區(qū)街道辦事處工作人員婁先生給我們做了詳細介紹,“獅、龍、云、虎、梅”其實主要還是說西湖龍井的五個品名,和具體的地名并不存在一一對應關系。


或許史料上對這一說法有解釋,我們找到了一本名叫《西湖問茶》的書,書上記載:民國時期,西湖龍井分為“獅、龍、云、虎”四個字號。新中國成立以后,“梅”字號開始聲名鵲起,此后改為“獅、龍、梅”三個字號,每個字號分別代表著龍井的具體產地,產地之間因為氣候環(huán)境和炒制手法的差異,其茶葉品質也各有不同。書中對于字號和產地的對應關系是這樣介紹的:“獅”字號產地以獅峰為中心,包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地?!褒垺弊痔柈a地位于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶?!霸啤弊痔栁挥?span>云棲、五云山、鋃鐺嶺以西地區(qū)?!盎ⅰ弊痔柈a茶地位于虎跑、四 眼井、赤山埠、三臺山一帶。“梅”字號產地在梅家塢,系周總理考察西湖龍井后,從“云”字號中獨立出來的一塊。



該書的說法與龍井村御茶園內的石碑上較為相似,只是比石碑的記載更為具體。 其實這些產區(qū)同屬于環(huán)西湖的山區(qū),土地肥沃,周圍山巒重疊,地勢北高南低。三面環(huán)山的自然屏障,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流。正是這種良好的地理環(huán)境和當地優(yōu) 質的水源,為西湖龍井提供了得天獨厚的自然條件。


據西湖風景名勝區(qū)管委會經發(fā)局副局長趙宏權介紹,五個傳統茶區(qū)的特色還是客觀存在的,但是現在沒人這樣去區(qū)分,只分一級區(qū)和二級區(qū),在西湖風景名勝區(qū)以內的龍井產地就是一級區(qū),其余的,例如龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn),這一帶歷史上旗槍茶生產區(qū),就是現在西湖龍井茶的二級區(qū)了。


說到這里大家都知道,最早是“獅龍云虎”四個字號,按照先后順序代表了茶葉的產地(產地不同茶樹不同,局部小環(huán)境也不同)與品質的優(yōu)異程度排名?,F在發(fā)展成為“獅龍云虎梅”,五個字號都屬于現在劃分的一級產區(qū)。


三標一簽不可或缺


想買品質好的西湖龍井,茶客們在購茶的時候除了先檢查是否具有標準的地理標志之外的呢,還可以看一下產地,正規(guī)的公司都會按照國家標準注明茶葉產區(qū)哦。



西湖產區(qū)包含一級產區(qū)與二級產區(qū),至于是哪塊產區(qū),可以咨詢銷售。產區(qū)一般代表的是鮮葉的源頭,而不是加工場地跟公司地址,這點也需要知道,免得誤解。



最后給大家留一個作業(yè):獅峰山脈龍井茶,獅峰山龍井茶、獅字號龍井茶,是同一個意思嗎?歡迎留言哦


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