在很多人心的意識里都會習(xí)慣性的把第一泡洗茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺得茶葉放久了會有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺得可能茶葉中會有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺得第一泡茶湯是用來醒茶的，倒掉是很有必要的。
雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？
第一道茶水可以去灰塵嗎？
這個想法對一半錯一半，相對于陳化了很多年的老普洱茶來說，茶葉餅在倉庫時間長了，有些幾十年的老茶棉紙都已經(jīng)破損了，沾上一點灰塵也是很正常的，一般茶友們在喝普洱茶老茶的時候也都會洗一道茶。
這個主要就是說的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，一些大品牌的生產(chǎn)車間，都已經(jīng)是達到了藥品級無塵加工的標準，新茶都可以不用以洗為目的了。云南普洱茶大多來自山區(qū)且雨水充沛的地區(qū)，采茶期間，下雨天多，對茶鮮葉有沖洗的作用。特別是生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)出產(chǎn)的茶葉，或者大品牌茶廠出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量更有保障，飲用前無需洗茶。
第一道茶水可以泡去殘留嗎？
首先，古樹普洱茶上面是沒有所謂的殘留的，云南的古樹普洱茶都生長在大山深處，不可能機械的成片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠，土壤與水中都不會有工業(yè)的污染，所以沖泡古樹普洱茶的時候，根本就不需要擔(dān)心會有殘留的問題存在。對于臺地茶也要一分為二，其一現(xiàn)在茶區(qū)的茶農(nóng)也很清楚，農(nóng)藥打多了的茶葉沒人要！所以現(xiàn)在臺地茶園的管理，也來越有機生態(tài)化，施肥打藥現(xiàn)象逐步停止或減少；其二即使是農(nóng)殘超標的臺地茶，由于大部分農(nóng)藥都是脂溶性的，在水里溶解度比較小，所以茶水里面所含的農(nóng)藥殘留量是很小的，大多數(shù)茶都可以放心飲用。一般頭幾泡茶不容易喝到農(nóng)藥殘留，洗茶水更可以放心大膽地喝，除非濃茶重泡，因此建議這樣的茶不要泡得太濃太久。
第一道茶水用來醒茶
這個理由絕對可以算得上是教科書式的答案了，從現(xiàn)代新茶廠的環(huán)境與工藝來說，我們在喝普洱茶的時候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時間內(nèi)馬上出湯，這個過程就是為了激活茶葉。但是因為出湯時間太短了，茶湯的味道還沒有出來，所以一般都會隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開來。而對于一些早春的綠茶這些，其實并不建議大家洗茶的，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常識也需要了解：茶葉分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打農(nóng)藥，殘留最少。由于氣候的影響夏茶噴灑農(nóng)藥最多。都說清明前的茶最好，不僅是污染少，而且茶葉的品質(zhì)上乘，洗不洗也都可以放心喝了。
