人們常說：“藏新茶，喝老茶?！蹦瞧斩璺哦嗑貌藕煤饶兀看蠹叶贾榔斩枋窃酱嬖较?，是不是可以加個一期限？記得鄧時海先生說，普洱茶的陳化年代壽命是六十年還是一百年，沒有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
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可見，普洱茶的越陳越香，不是沒有期限的。那多少年的存期，對普洱茶來講，是恰到好處的好呢？普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶和熟茶不僅僅是茶性不一樣，制作工藝不同，它們抵達口感巔峰的時間也是不一樣的。
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那普洱熟茶存幾年好喝？熟茶在后期的自然發(fā)酵中，有這樣的規(guī)律：三年一小變，五年一大變，十年更好！固然，存放十年的熟茶，品飲口感是到達該茶品的巔峰。
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有人喜歡把熟茶的陳期分成四個階段：3個月，一年，七年，二十年！還說20年的熟茶，是真正的“可遇不可求”，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬。如果是20年陳期的生茶，肯定是可遇不可求。因為到這個年份，茶已經(jīng)開始起藥香了，這個“藥”字，足以說明老生茶已經(jīng)從量變到了質(zhì)變的過程。
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但這并不適用與普洱熟茶。因為普洱熟茶已經(jīng)是“早熟”了，一個20年，足夠讓它熟透。然而，新熟茶建議放3個月再飲用，因為火氣未褪，經(jīng)常飲用，很容易會上火。但不影響其口感。隨著存放時間的加長，其湯色的明亮度會提升，口感愈發(fā)醇厚。
