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雪片茶
鳳凰單叢采摘有五個季節(jié)——春茶，二春，暑茶，秋茶，雪片。雪片倒不一定是下雪時候才有的茶，而是最后一季采的茶，就都統(tǒng)稱為“雪片”。鳳凰單叢實際上都 是單株，當然雪片也分不同的香型，也跟春茶一樣有黃枝香、芝蘭香、大烏葉、、鴨屎香、杏仁香等等，不過最普遍的要數(shù)白葉（蜜蘭香）了，雪片白葉也是最早采 摘的雪片品種之一。
雪片鳳凰單叢茶是廣東潮州鳳凰單叢茶特有的應季茶，別的茶采摘完秋茶就要等春茶了，而單叢茶除了秋茶之外還有冬茶，也就是我們所說的“雪片”，也是香氣最為濃郁、持久的應季茶葉，外形成茶條索緊直、深綠烏褐色，深受茶友們歡迎！特別是剛接觸鳳凰單叢的茶友們。
因為茶樹在冬季生長緩慢，在秋去春來這段較長的時間內，茶樹會慢慢地吸收土壤中的養(yǎng)份及日月之精華，因此營養(yǎng)才更豐富，香氣也最為濃郁，也是一年四季之中產(chǎn)量最少的茶了。
雪片最大的特點是香，香的很高妙通透，仿佛穿透人心一般，有著最后一搏的努力。春茶湯感好，雪片的價格相較高質量春茶要低得多，然而我卻很喜歡雪片，就是因為它有這種決絕的美。
雪片就是如此，雖然價格不是很高，然而在香氣上卻呈現(xiàn)了不可思議的高品質。湯色是清亮的黃，有著清爽辛銳的花香。雪片的干茶，淺褐、墨綠、黃綠駁雜，恰如大雪壓枝，欣賞起來，便如心田下了一場大雪，天地都清冷干凈了。
這一季茶將會陸續(xù)采摘，鳳凰的茶農(nóng)們早已經(jīng)等待不及，因為這茶采完之后便是一年中比較休閑的時間，可以稱之為收官之戰(zhàn)。
這場收官之戰(zhàn)將會進行得很激烈，因為茶商也會涌進鳳凰搜掠一番，把茶農(nóng)家家里的茶翻個遍，為的就是尋找到自己客戶滿意的雪片好茶！
鳳凰單叢雪片茶
不容錯過的好茶
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