一覽茶史,不同朝代的茶文化
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一覽茶史,不同朝代的茶文化

茶從古代流傳至今,已然發(fā)展成為中國(guó)人生活中不可替代的一部分,也是中華浩瀚文化歷史長(zhǎng)河中不可磨滅的一部分。

從最初踏進(jìn)人們生活的那一刻起,茶就奠定了在人們心目中的地位,茶文化越來(lái)越根深蒂固。

讓我們跨越歷史長(zhǎng)河,細(xì)細(xì)品味茶文化的發(fā)展。


啟蒙——三國(guó)之前的茶文化

在茶被發(fā)現(xiàn)的最初,也就是三國(guó)時(shí)期之前,茶都是因醫(yī)用價(jià)值而出現(xiàn)在人們的生活中,所以,提及茶,即苦,即“久食,益于思”。

茶在這時(shí),只有以味苦而利于人提神醒腦,治療精神萎靡之用。

而西漢時(shí)期,將茶的產(chǎn)地命名為“茶陵”,即現(xiàn)在湖南的茶陵一地。

萌芽——晉代、南北朝的茶文化

茶文化的萌芽,主要源于茶在文人墨客中的興起。

在兩晉南北朝時(shí)期,由于門閥制度的形成,帝王和眾多貴族聚斂成風(fēng),都以奢華斗富為榮,在這樣的社會(huì)風(fēng)氣之下,許多文人墨客就產(chǎn)生了“清廉”的意識(shí),提出“養(yǎng)廉”的見(jiàn)解,便有了陸納以茶待客之舉,并傳為一代佳話。

南齊世祖武皇帝的思想十分開明,他不喜奢侈,死前專門立下遺詔,在死后,喪禮要一切從簡(jiǎn),不用三牲做祭品,只需粗茶淡飯即可,并要“天下貴賤,咸同此制”。

從此,茶不再只用于提神解渴,而慢慢發(fā)展成為一種待客、祭祀、表清廉節(jié)儉的高尚情操之物。

之后,許多文人發(fā)現(xiàn)不僅可以飲酒作詩(shī),更可飲茶成文,因?yàn)榫颇苁谷舜竽X興奮,激發(fā)文人的創(chuàng)作靈感,但是過(guò)多飲用容易讓人舉止失當(dāng),胡言亂語(yǔ),有失雅觀。

而茶則不同,飲后讓人如沐春風(fēng),可以讓人保持長(zhǎng)時(shí)間的清醒,讓文人保持清晰的思路、平和的心態(tài),并且更符合一般文人的經(jīng)濟(jì)條件。

所以,越來(lái)越多的文人開始由飲酒轉(zhuǎn)向飲茶。飲茶慢慢成為一種精神文化。

之后,隨著佛教的傳入、道教的興起,茶慢慢與佛教、道教聯(lián)系起來(lái),從此,茶便脫離了原有的吃、飲,逐漸萌生了自己的精神文化。


形成——唐代茶文化

發(fā)展到了唐代,茶就匯聚了自然和人文的雙重內(nèi)容,形成了一門藝術(shù),也正式形成了茶文化。

在此時(shí)期,大量與茶相關(guān)的書籍問(wèn)世,包括《茶述》《煎茶水記》《十六湯品》等。

由于茶可以助人提神止渴,因此,寺廟中廣泛出現(xiàn)了茶的身影,包括種植茶樹、制定茶禮、設(shè)置茶堂等。

此時(shí),茶文化主要體現(xiàn)在宮廷茶文化、寺廟茶文化和文人茶文化。

興盛——宋、元代茶文化

到了宋代,我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展,從而也帶動(dòng)了茶文化的發(fā)展,成為了茶文化興盛的時(shí)期。

許多官人、文人中間已經(jīng)出現(xiàn)了品茶、論茶的社團(tuán)。

宋太祖趙匡胤也是位好茶之人。

他在宮中設(shè)置了茶事機(jī)關(guān),并且宮中飲用的茶水已經(jīng)開始分等級(jí)了,同時(shí),賞賜茶飲已經(jīng)成為表彰大臣的一種方式。

在當(dāng)時(shí)的民間生活中,茶成了不可替代的一部分:遷徙時(shí),要“獻(xiàn)茶”;來(lái)客時(shí),要“敬茶”;訂婚時(shí),要“下茶”;結(jié)婚時(shí),要“定茶”;同房時(shí),要“合茶”。

然而在這一時(shí)期,茶文化的發(fā)展卻遭遇了瓶頸。

宋代茶事興旺,茶文化逐漸走向煩瑣、奢侈,失去了最初的清廉、高雅,也喪失了原有的內(nèi)涵,逐漸成為貴族中的一種攀比、享受。

普及——元、明、清代茶文化

到了元代,由于蒙古人大量地入駐中原,因此他們?cè)谏钪袕V泛地使用茶來(lái)滿足生活和生理的需要,茶文化又回歸到了最初的簡(jiǎn)潔、干凈。

到了明、清,茶已經(jīng)深入到了人們的生活當(dāng)中,此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了不同種類的茶的制作方式,包括蒸、炒、烘等,泡茶的方式也逐步增多。

越來(lái)越多的有關(guān)茶的作品流傳下來(lái),如唐伯虎的《烹茶畫卷》《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會(huì)記》《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。

茶文化逐漸走上正軌,朝著一個(gè)穩(wěn)定的方向發(fā)展,逐漸形成了一種博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化。

發(fā)展——現(xiàn)代化的茶文化

自新中國(guó)成立之后,中國(guó)已然成為世界茶葉的寶地。

不僅在國(guó)內(nèi)形成了一種健康的茶文化,茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶,品茶成為一種生活的享受;茶更走向了世界,被國(guó)際友人所喜愛(ài),也成為了中國(guó)的一個(gè)偉大標(biāo)志。

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