為什么普洱茶喝了后嘴里越來越干

　　別人喝普洱茶都是生津止渴，舒適的喉韻，滋潤口腔，可自己偏偏有口干舌燥的感覺，這是為什么？越喝越渴，這種情況正常嗎？還是自己買的普洱茶的品質(zhì)不好？生茶張就根據(jù)茶友的這幾個問題詳細說說。

　　一、喝普洱茶越喝越渴的原因有哪些？
　　1、茶湯溫度太高
　　大家都知道飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。特別是很多人都會以為“喝茶就要喝新鮮的”，不管茶杯有多么燙手，茶水有多么燙嘴，仍然咕嚕咕嚕地把熱茶喝了。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。
　　李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。”
　　要解決這個問題，最好等茶從熱轉(zhuǎn)溫，不燙手也不燙嘴之后再喝。生茶張建議大家飲用普洱茶時，飲用溫度在25攝氏度以上，55攝氏度以下。

　　2、茶多酚類引起的干澀
　　茶多酚（TP）是一種化合物，被認為是茶葉中最重要的元素，茶葉中天然存在，具有抗氧化作用。可為什么茶多酚類還會引起干澀呢？
　　普洱茶茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉(zhuǎn)化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標志。
　　這種狀況一般會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
　　3、制茶工藝不當
　　在制作茶的過程中，有過高溫干燥的工藝問題，或者后期有過高溫高濕的倉儲問題，輕則口干舌燥，重則會有鎖喉的情況。
　　新制生茶如果在殺青的過程中火功高了，喝起來嗓子會有“燥”感，也會讓人覺得口舌發(fā)干。
　　還有一些剛新制的茶類因剛經(jīng)過殺青干燥或烘焙，茶中火氣較大，沒有經(jīng)過陳放就拿來喝會感覺有“燥”感。所以新制的茶要陳放一段時間后再喝，以免上火或出現(xiàn)“；燥感”。
　　過度為追求茶香，制茶過程中刻意的高溫炒制激發(fā)茶葉香氣，茶葉過快過多失去水分，失去了茶葉的活性，這樣的茶葉也會引起喉嚨發(fā)緊，口感不協(xié)調(diào)，后期也不會有太驚喜的轉(zhuǎn)化表現(xiàn)。

　　4、存儲不當
　　普洱茶的存儲需要合適的溫度與濕度配合普洱茶的口感才會變化協(xié)調(diào)。無論是過高的溫度還是濕度不夠，普洱茶后期不能很好轉(zhuǎn)化，茶葉就會顯得干癟，品飲時出現(xiàn)喉嚨發(fā)緊的情況。
　　若濕度過大，會造成普洱茶發(fā)生霉變，飲用霉變的普洱茶最為典型的表現(xiàn)就是鎖喉。
　　更不能將普洱茶放在封閉不透氣的地方，因茶葉需要呼吸，需要和氧氣進行接觸，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶，而后進行后發(fā)酵。
　　普洱茶餅撬開后，要仔細放置在紫砂壺或干凈透氣的器皿中，若將茶直接放置于空氣中，茶快速氧化出現(xiàn)油耗味，也會出現(xiàn)“燥感”。
　　二、評價一款普洱茶口感好不好的根據(jù)是什么？是喉韻！
　　從上面的內(nèi)容我們已經(jīng)知道喝普洱茶引起口干舌燥的原因，其實口干舌燥用的專業(yè)的茶評詞語來說，這就是不好喉韻。有的茶友會問什么喉韻？生茶張從三個方面介紹一下普洱茶的喉韻，即甘、燥、潤三方面。
　　【甘】
　　甘是普洱茶湯帶來的喉部回甘的喉韻，是所有品茗者都喜歡的，甘的品味比較含蓄，不像香那樣飄逸，往往苦味相伴，苦盡甘來，許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯，就是因為苦后而能回甘。

　　【燥】
　　燥是飲茶后喉頭不舒服的感覺。茶湯水性如果太利或太過苦澀，會使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺，強烈者甚至造成吞咽困難。
　　云南以外或邊境茶菁制成的普洱茶，因為品質(zhì)不好，飲后鎖喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉頭極不舒服外，還會讓品飲者焦慮不安，影響健康，因此品飲者最好避開這樣的普洱茶。
　　【潤】
　　潤喉是解渴的第一步，再補充足夠的水分，因干渴而產(chǎn)生的郁悶立刻得以消除，胸懷舒暢。有時候天氣太干燥，或吃得過于咸膩，口干舌燥，白開水喝得越多，卻感覺越渴。
　　如果能飲到一兩口上好的普洱茶，喉頭因此潤滑，干渴感自然解除消失，舒服且順暢，一般古樹茶普洱茶經(jīng)過適當陳化后，能達到“喉吻潤，破孤悶”的境界。
　　普洱茶的生津效果形成良好的喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液，在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無上至寶，有“延壽漿”之美譽。
　　口中生津一方面可以解渴舒順，另一方面可以滋潤自己的生命，品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤口腔，營養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。
　　總之，好茶一定是舒適愉悅的，任何不適口感的存在都需要警惕，畢竟喝茶健康最重要！