臺地茶，是指那些建國后發(fā)展起來的，運用現(xiàn)代茶葉種植技術，密集種植，高產(chǎn)的茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密集種植和過多的人工增產(chǎn)干預，茶葉在品質(zhì)上比古樹茶遜色很多。臺地茶的基本特點是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的就是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后，一直處于比較完善的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施，是臺地茶管理過程中的基本措施。所以說，臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
臺地普洱茶可以喝嗎
臺地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶樹的立地條件的不同。與之對應的是“坡地”“高山”“平地”“云霧”等等，這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身，是茶樹生育環(huán)境的表述方式。
據(jù)相關資料記載，20世紀三四十年代，佛海茶廠在勐海南糯山開辟的實驗茶園是云南最早的臺地茶園。隨著普洱茶市場需求量的激增，20世紀80年代，臺地茶園的種植管理方式在云南大范圍推廣開來，在新增了許多臺地茶園的同時，也對部分自然放養(yǎng)的古茶園進行了矮化處理和臺地茶改造。
2000年之后普洱茶界的山頭和古樹熱度越來越高，提到臺地茶，很多茶友首先就會聯(lián)想到“品質(zhì)低、口感差”等負面評價。但其實包括普洱茶在內(nèi)，目前市面上大多數(shù)茶類的制作原料仍以臺地茶為主。茶友們關于“臺地茶品質(zhì)不如古樹茶”的傳統(tǒng)認知，很多時候更類似于一種刻板印象。
一方面，為了提升茶葉整體品質(zhì)，云南許多早期種植的臺地茶園經(jīng)過生態(tài)化管理、疏林化放養(yǎng)之后，隨著種植密度降低，以及茶樹慢慢進入成熟期，單棵茶樹可以汲取到的養(yǎng)分更多，茶葉品質(zhì)也有了顯著提升。
另一方面，茶樹品種和生長環(huán)境才是決定茶葉品質(zhì)的關鍵。勐海大葉種、勐庫大葉種和易武綠芽茶，分別是勐海、勐庫和易武三大茶區(qū)的代表性優(yōu)良茶樹品種，這幾個產(chǎn)區(qū)的普洱茶品質(zhì)出眾，與當?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境和茶樹品種都密不可分。
再者，除了原料以外，普洱茶的拼配工藝和倉儲環(huán)境也非常重要。就工藝而言，如今市面上的許多標桿性茶品，比如7542、7572、7581等都是由傳承數(shù)十年的經(jīng)典配方制作而成的。這些大廠制作且價格親民的標桿茶之所以備受稱道，并非打著名山古樹或其他噱頭，原因就在于其出色的香氣、滋味和口感。
就整個茶產(chǎn)業(yè)來看，臺地茶才是主流，它的出現(xiàn)極大地促進了整個行業(yè)的發(fā)展。因為普洱茶具有“越陳越香”的屬性，各類內(nèi)含物質(zhì)含量相對較高的古樹茶的優(yōu)勢也由此凸顯出來，但是這并不意味著臺地茶的品質(zhì)就一定不好。
根據(jù)個人口感喜好和價格預期，理性挑選適合自己的普洱茶，這樣才能收獲更多喝茶的樂趣。
