一、普洱古茶樹的分類：
1、千年野生古茶樹（唐代或唐代之前 樹齡1000年以上）：
a：原始雨林中野生的古茶樹，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上、樹齡千年以上，極其稀有。
b：葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16對之間，與現(xiàn)代茶園栽種的大葉種葉脈（6-9對之間）完全不同。
c：持嫩度高，一芽兩葉，一般重0.5~1g，是一般古樹茶的三倍重。
d：所制曬青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，
2、野放大茶樹（宋代 樹齡500~1000年）：
a：滇南茶區(qū)的少數(shù)民族茶農(nóng)，把樹高5m以上，難以采摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹，大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王。
b：一般情況下，大茶樹胸徑30~50cm，胸圍100~160cm，樹高5~15m左右，樹齡多在500~1000年之間。
c：用大茶樹嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹茶。
3、原生態(tài)古茶樹（明代 樹齡300~500）：
a：大多胸徑在10~35cm，胸圍35~110cm，樹高3~6m，樹齡多在三四百年。
b：由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。
c：所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9~16對之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，大約幾秒鐘。
4、生態(tài)古茶樹（清代 樹齡100~200）：
a：大多胸徑在10~25cm，胸圍35~80cm，樹高2.5~4.5m，樹齡多在一二百年。
b：由于大量地表植物被除去，采摘頻繁，很多生態(tài)古茶樹有衰老跡象。
c：所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈在9~16對之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，弱苦弱澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間短，大約十幾秒鐘，與樹齡更大一些的原生態(tài)古樹茶較難區(qū)分。
5、老茶樹（民國 樹齡60~100年）：
a：種植于1912-1949民國年間，多數(shù)茶樹胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹高1.5~3m，樹齡60~100年，不夠100年。
b：所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，多數(shù)葉脈9~16對之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，有點(diǎn)苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難于區(qū)分。
6、小茶樹（1949-1976年 樹齡35~60年）：
a:1949-1976年間種植的茶樹，樹齡35~60年之間，多數(shù)植株樹高80~120cm，每畝約1500~2000株。
b：所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長，口感的協(xié)調(diào)性比臺地茶好，比古樹茶差。
7、臺地茶樹（1976-至今 樹齡0~35年）：
a:1976年以后，條列式密植的扦插苗無性系茶樹，多數(shù)植株樹高60~90cm，每畝約2000~3000株。
b：所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長周期快，強(qiáng)苦強(qiáng)澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。
希望未來普洱古茶樹能夠發(fā)展越來越好，對它的保護(hù)措施越來越多，大家一起讓普洱老茶樹長存，給我們帶來更美味的普洱茶。
