浮梁工夫紅茶,簡稱浮紅。因其產(chǎn)地景德鎮(zhèn)古稱浮梁,故此得名。
景德鎮(zhèn)“瓷都”之名享譽(yù)世界,然而,還曾有人記起景德鎮(zhèn)所產(chǎn)的浮梁茶亦曾享譽(yù)世界。據(jù)史料記載,現(xiàn)代人幾近忘卻的浮梁茶葉,在唐代已進(jìn)入產(chǎn)銷盛期,浮梁亦成為我國茶葉重要集散地。
“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去。”這是白居易《琵琶行》中膾炙人口的詩句,可見浮梁茶葉在當(dāng)時(shí)的地位。浮梁產(chǎn)茶歷史悠久,始于漢、盛于唐,成名于兩宋之后而長久不衰。歷史上的浮梁,還享有“茶葉之鄉(xiāng)”的盛名。其在唐宋時(shí)期,是全國不多見的主要產(chǎn)茶區(qū),貿(mào)易份額占據(jù)全國四分之一之多。?唐代浮梁茶的銷售范圍,除了遍布長城以南的廣大地區(qū),更有大量外銷。唐人王敷所作《茶酒論》有“浮梁歙州,萬國來求”之句。
優(yōu)質(zhì)浮梁工夫紅茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉。葉質(zhì)柔嫩,色黃綠,茶芽挺顯。成品分為精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形條索緊細(xì),顯毫有鋒苗,色澤烏潤;香氣鮮甜如蜜糖,蘋果滋味鮮醇,湯色紅艷明亮。