文化
安溪鐵觀音的香氣，渾然天成
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品！茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。安溪鐵觀音的香氣以鐵觀音茶等品種茶樹(shù)為原材，用鐵觀
打開(kāi)勐庫(kù)大葉種的密碼
眾所周知，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中限定了普洱茶必須“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是云南省西南部所產(chǎn)的許許多多大葉茶品種的一個(gè)籠統(tǒng)的習(xí)慣稱呼。其實(shí)包含在“云南大葉種”這個(gè)籠統(tǒng)稱呼之內(nèi)的品種有數(shù)百種之多，比如勐海大葉種
云南的吃茶記憶
“普”天同飲｜“洱”目一新世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶。看看酸茶、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時(shí)感冒，有了茶之后，
易武密碼 | 易武，會(huì)有山頭超越薄荷塘嗎（八）
在早一篇關(guān)于易武密碼的解析里，為大家呈上了歲月知味關(guān)于易武的產(chǎn)區(qū)的分級(jí)概念，我想如果有閱讀過(guò)早期文章的讀者，可能會(huì)在一級(jí)產(chǎn)區(qū)中發(fā)現(xiàn)有個(gè)并不太為人所熟知的區(qū)域，那就是哆依樹(shù)。毫不夸張地說(shuō)，哆依樹(shù)的出現(xiàn)就像今年世界杯上一戰(zhàn)成名的姆巴佩，未來(lái)期望值
一圖看懂中國(guó)茶文化
我國(guó)的茶文化博大精深，茶已深入每個(gè)人每天的生活中。可是，你知道中國(guó)到底有多少茶嗎?我國(guó)茶葉分綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶六大類。你知道平時(shí)喝的茶葉屬于哪一類嗎?——蘭州茶業(yè)世界資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
99元起，茶語(yǔ)優(yōu)選日飲級(jí)臺(tái)灣烏龍，3代傳承/龍眼炭焙/世博會(huì)同款
臺(tái)灣烏龍“三分茶七分火”阿亮師傅在爐火旁已經(jīng)守候了近10個(gè)小時(shí)關(guān)注著火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化憑借家族3代傳承下來(lái)的制茶經(jīng)驗(yàn)等待時(shí)間凝練之后留下一杯地道的烏龍茶香在茶桌上，臺(tái)灣烏龍茶可以說(shuō)是“獨(dú)樹(shù)一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一
小議茶界寫(xiě)作的“道統(tǒng)合法性”
一說(shuō)下請(qǐng)上帝喝茶工作室文章形成機(jī)制。其是基于工作室撰稿四項(xiàng)基本原則：一是文章是行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的一部分。二是文章是產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)的一部分。三是文章能反映企業(yè)的核心價(jià)值體系。四是不寫(xiě)時(shí)文，文章要成為行業(yè)文獻(xiàn)與史料的一部分。對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，文章是基建與新動(dòng)能
古樹(shù)茶的下半場(chǎng)：由競(jìng)價(jià)稀缺資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開(kāi)發(fā)
請(qǐng)上帝喝茶工作室繼聚焦熟茶2.0時(shí)代之后，將深入思考“古樹(shù)茶的下半場(chǎng)”，將攜手有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企打造名山全新產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)模式，力推知名山頭，由“競(jìng)價(jià)稀缺存量資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開(kāi)發(fā)增量資源”……古樹(shù)茶的上半場(chǎng)，名山與古純成了兩大虹吸整個(gè)云南茶產(chǎn)業(yè)的超級(jí)名片
品潤(rùn)雪芽四季茶，坐享香茶絲竹間
時(shí)令茶飲一杯時(shí)令茶，藏一壺歲月。我們的生活走過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)四季，飲茶也是如此。日僧榮西法師在其著作《吃茶養(yǎng)生記》中記載：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延壽之妙術(shù)也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長(zhǎng)命也。”茶之妙用不言而喻，喝茶養(yǎng)生，更有強(qiáng)體健身、延
春茶正當(dāng)時(shí) | 品鑒過(guò)龍井，不妨品嘗一下獨(dú)特的高原綠茶
很早之前就聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，不喝一杯明前茶，是整個(gè)春天的遺憾。好茶知時(shí)節(jié)，當(dāng)春宜品茗。事實(shí)上，對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，喝春茶重點(diǎn)在于嘗鮮，感受春茶鮮活的滋味與怡人的香氣。如今，全國(guó)各地的春茶已陸續(xù)上市，除了耳熟能詳?shù)奈骱埦?，近幾年貴州高原綠茶在全國(guó)聲名鵲
大郭說(shuō)茶丨40.熟茶的拼配
大家好，我是大郭?！洞蠊f(shuō)茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過(guò)有茶陪伴的時(shí)光。在之前的“嘜號(hào)茶”節(jié)目里，我們?cè)敿?xì)講過(guò)嘜號(hào)茶里數(shù)字的具體含義。比方說(shuō)熟茶8596，那么“85”是按照85年的拼配方案，然后“9”呢指的是綜合等級(jí)為9級(jí)的茶料，“6”那
茶與花
讓心簡(jiǎn)單，讓心透明，讓心輕松，活著，幸福其實(shí)只是一種感覺(jué)。越聰明的人，其實(shí)越累。在乎的多，割舍就難，往往失去的也就越多；追求的苦，心事就重，往往美好的也就越少。人生中，有些東西，只是數(shù)字，不必太刻意；有些人，只是過(guò)客，不必太留戀；有些事情，也
【鳳寧茶學(xué)堂】了解紅茶主產(chǎn)區(qū)，品遍紅茶味
滇紅世家一味相承紅茶按制法和產(chǎn)品品質(zhì)不同分為：小種紅茶、工夫紅茶、切細(xì)紅茶、紅碎茶、窨花紅茶、蒸壓紅茶。下面簡(jiǎn)單地為大家介紹一下特征、工藝及代表茶：小種紅茶品質(zhì)特征：正山小種條索粗壯緊直，身骨重實(shí)，不帶毫心。色澤褐紅油潤(rùn)，湯色紅艷，香氣高爽濃
白茶靜心品
福鼎白茶|陽(yáng)光的味道白茶仙子如白毫銀針，一款美麗而仙雅的茶。白衣白裙，婷婷裊裊，于水中緩緩舒展自己，悠悠然釋放縷縷仙香，清亮亮的茶湯如山坡上晨起的朝陽(yáng)，罩著飄入凡塵的仙子，回首眺望，她們輕吐著芳蘭氣，滿心歡喜，這里有晨霧、有甘露、一定還有早春
當(dāng)陳升福元昌相約峨眉雪芽，邂逅春天的第一抹綠
春暖花開(kāi)的三月，是游客們郊游踏青的最佳時(shí)機(jī)，卻也是茶農(nóng)們最繁忙的季節(jié)，俗話說(shuō)：“品得春茶一口鮮，勝過(guò)人間四月天”，春茶的采摘進(jìn)程如火如荼，觀山茶會(huì)也如期而至。這一次的陳升福元昌觀山茶會(huì)，我們來(lái)到了風(fēng)景秀麗的峨眉山。在迷人的峨眉山風(fēng)景和厚重的文
明前茶倒計(jì)時(shí)1天，西湖龍井/安吉白茶/宜賓雀舌…多款優(yōu)質(zhì)明前綠茶眾籌福利即將結(jié)束！
“明前茶，貴如金”。驚蟄一過(guò)，萬(wàn)物復(fù)蘇，各地的茶園也隨著清明時(shí)節(jié)的臨近漸漸蘇醒。這一年中最好的春茶也正在誕生......作為喝茶之人，其實(shí)很多人都知道春季里清明前產(chǎn)出的茶是極好的茶，縱使是并不懂茶道文化的普通茶客，也會(huì)期待頭春里的這一杯鮮。但
當(dāng)代熟茶發(fā)展史，源于1973
前文：普洱茶的斷代：再談歷史認(rèn)識(shí)雖然說(shuō)普洱茶早就有了銷往南洋的紅湯茶，但五十年的歷史斷代，使得紅湯茶的制作技藝已經(jīng)消失，無(wú)人記得。當(dāng)代熟茶的發(fā)展，與紅湯茶已無(wú)甚關(guān)系。當(dāng)代熟茶，標(biāo)志性工藝創(chuàng)新是1973年昆明茶廠的大堆發(fā)酵熟茶。大堆發(fā)酵示意圖在
好茶分享：大益老茶頭，大益熟茶的精華。
何謂老茶頭？在勐海茶廠熟茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中，嫩度高、體型小的高等級(jí)芽頭因?yàn)閮?nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過(guò)程中又經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng)，便會(huì)大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。經(jīng)過(guò)切塊、篩分、揀剔工序制成干凈、體形大小勻齊的
安溪鐵觀音知識(shí)問(wèn)答（五）
第五部分茶藝與禮儀65、什么是安溪鐵觀音的茶藝、茶道、茶文化？答：廣義的茶藝是指涉茶所有技藝。而狹義的茶藝則僅指茶葉沖泡表現(xiàn)形式和表演藝術(shù)。茶道是以茶為載體并融入一定的說(shuō)教和事理等的行為模式或方法的精神傳播表現(xiàn)形式。茶文化是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)生
茶之所以如此迷人，是對(duì)人的滋養(yǎng)
喝茶，可能是一個(gè)由表及里的過(guò)程，從對(duì)茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對(duì)人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。無(wú)私奉獻(xiàn)的茶茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)地沒(méi)有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在
