六大茶山&傳承古今
▼
嘜號是普洱茶的重要標(biāo)識(shí)，“嘜”為英語“mark”音譯，在廣東的方言里也稱為嘜頭，原意是指一個(gè)茶的“商標(biāo)”和“品名”。
1976年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司為了出口茶葉以及區(qū)別各大國營茶廠生產(chǎn)的茶葉而設(shè)置的。也就是說，1976年開始有了嘜號茶，其中最為經(jīng)典的是，嘜號前三位為“754”、“757”的拼配(754是使用1975年的配方、4級茶葉制作的生茶;757是使用1975年的配方、7級茶葉制作的熟茶)，最后一位為1、2、3、4(分別代表昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠)。這就是嘜號茶的來歷與嘜號的每一個(gè)數(shù)字所代表的意思。
大家通過嘜號就可以來判斷該茶葉使用的茶葉配方、茶葉等級以及生產(chǎn)的廠家，就能夠清晰明了地知道茶葉的信息與出處。其中，保留至今最經(jīng)典的嘜號茶，是由昆明茶廠生產(chǎn)的7541、7571產(chǎn)品;由勐海茶廠生產(chǎn)的7542、7572產(chǎn)品。
隨著國營企業(yè)時(shí)代的結(jié)束，嘜號茶的意義也隨之減小。但是進(jìn)入到民營時(shí)代，隨著四大國營茶廠的管理人員及技術(shù)人員相繼成立民營企業(yè)，他們繼承了的嘜號茶經(jīng)典配方，通過創(chuàng)立自己的品牌傳承了下來。
六大茶山董事長阮殿蓉女士于1998-2002年任職國營勐海茶廠廠長，2002年，創(chuàng)立了六大茶山以后，阮殿蓉女士帶領(lǐng)技術(shù)人員，傳承了7572、7542，生產(chǎn)了75726、75426，尾號的6代表六大茶山，因而如此命名。這兩款嘜號茶是中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司的定制，以“八中茶”為商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)制作。之后，六大茶山生產(chǎn)自己的嘜號茶，把“八中茶”的商標(biāo)改為六大茶山商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)制作。
普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)頒布之后，六大茶山嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對于號級茶、印級茶、七子級茶進(jìn)行改造升級。其中，云南七子餅茶改為七子級普洱茶，并將原有的75系列改為63系列，例如75726改為63763。這樣改的原因是市場上采用7572等嘜號茶經(jīng)典配方生產(chǎn)的茶日益增多，出于防偽的考慮，六大茶山進(jìn)行了新的設(shè)置。
六大茶山簡稱六山，諧音為63，兩頭的63便是六大茶山，中間的數(shù)字則代表配方等級。例如63763采用的是7572的配方，63863采用的是7582的配方，63963采用的是7592的配方，63163采用的是7512的配方。
當(dāng)時(shí)的嘜號茶還有一類是散茶，散茶的嘜號為五位數(shù)，前兩位為年份配方，后兩位為等級，最后一位同樣是1、2、3、4分別代表四大國營茶廠。例如：75781，75是1975年的配方，78是指茶葉等級在7、8之間，1是昆明茶廠。
嘜號對普洱茶的品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者的認(rèn)知有了很大幫助，從而推動(dòng)了普洱茶走向世界，名遍天下。隨著時(shí)代變遷、市場新生，如今我們再品味普洱的經(jīng)典嘜號茶，回味中亦沉淀著一份歷史的滋味。
