國(guó)慶假期今天開(kāi)始了，在疫情之下的長(zhǎng)距離出游總有點(diǎn)惴惴不安，不妨讓我們短暫離開(kāi)喧鬧的都市，尋訪一下茶的故鄉(xiāng)，回歸那片自然天地之中，找到更多放松、自由和幸福。
尋茶第一站普洱
天然氧吧，最適宜人類居住的地區(qū)之一
思茅區(qū)隸屬于云南省普洱市，位于瀾滄江中下游，東連江城縣，西接瀾滄縣和景谷傣族彝族自治縣，南鄰西雙版納傣族自治州，北鄰寧洱縣，總面積3928平方公里。這片地處北回歸線上的土地，有著最燦爛的陽(yáng)光，最優(yōu)質(zhì)的空氣，最宜人的氣候，以及最舒適的生活。全區(qū)森林覆蓋率高達(dá)71.2%，綠化覆蓋率40.21%，城市人均公園綠地面積達(dá)11.13平方米，負(fù)氧離子含量高于七級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)天數(shù)在300天以上，年平均氣溫18℃。
思茅區(qū)是歷史上的茶馬古道——南方絲綢之路的起點(diǎn)，為云南三大海關(guān)重鎮(zhèn)之一，曾有“東南亞陸路碼頭”和“銀思茅”之稱?，F(xiàn)在思茅是中國(guó)乃至世界氣候舒適指數(shù)最高、生物多樣性最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區(qū)之一，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境署專家譽(yù)為“世界的天堂，天堂的世界”。
思茅區(qū)的茶園幾乎都是生物多樣性豐富的立體生態(tài)復(fù)合茶園，對(duì)茶園的空氣、土壤、水源、肥料等都有十分嚴(yán)苛的管理機(jī)制。因此，思茅區(qū)也是國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)，“普洱思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”企業(yè)已經(jīng)獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證、中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證、日本有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證等，產(chǎn)品暢銷海外，供不應(yīng)求。
思茅區(qū)的有機(jī)茶園、生態(tài)茶園是業(yè)界公認(rèn)的茶園管理模板，更是觀光休閑的好去處。茶園四周大多被茂密的森林環(huán)繞，山坡上一臺(tái)臺(tái)茶樹(shù)如大地綠色的指紋般一直延伸至云海，茶園里規(guī)律地栽種的香樟、陳香等樹(shù)木傲然挺立，生態(tài)鏈完整一切生物相生相克。茶園設(shè)施配套齊全，擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，以最新的倚象山茶旅汽車旅游營(yíng)地為例，這里可以觀云海、花海、茶海，住木屋別墅或帳篷酒店。還可以體驗(yàn)采茶、加工茶葉等項(xiàng)目，配套咖啡書吧、茶空間、SPA、餐廳、酒吧等休閑空間，能滿足游客食宿，人們來(lái)到這里，在天然森林氧吧中漫步，遠(yuǎn)離喧囂親近自然。
思茅區(qū)的有機(jī)茶園建設(shè)和他們倡導(dǎo)的綠色生活方式，儼然成了有機(jī)生產(chǎn)生活方式的一個(gè)樣本，在思茅，喝得到真正的有機(jī)茶，在思茅，每一個(gè)人都是令人羨慕的“有機(jī)人”。
"普洱美食"
吃一鍋藥根“換肚腸”
一年四季，思茅好吃的食材實(shí)在太多，花、菌、蟲、筍無(wú)論是哪一種，用最簡(jiǎn)單的炒制方法，就能變成最鮮美的菜肴。
除了大家熟識(shí)的野生菌之外，“過(guò)端午節(jié)，吃百草根，治未病”一直是思茅老百姓的傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的藥根街蔚為壯觀，各種藥根，沿街一溜排開(kāi)長(zhǎng)蛇陣：小紅參、小紅蒜、雞翅根、牛蒡子根、股冬根、當(dāng)歸、滿山香、理肺散、回心草、生藤、重樓、巖參、天冬、天麻等，經(jīng)過(guò)思茅人的巧手妙烹，就魔法般地變成了端午美食。各種藥根與雞、豬蹄、臘肉，混煮一起，便成人間美味。藥根不同，功效各異，既有安神、通氣、養(yǎng)胃、養(yǎng)肺潤(rùn)肺之功效，也有祛風(fēng)除濕、舒經(jīng)活絡(luò)之用，還可補(bǔ)肝腎、健脾胃。思茅人俗稱“換肚腸”。人們通過(guò)吃各種藥根達(dá)到洗腸、清肺、防病治病、驅(qū)病散瘴、提高食欲，將身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。
尋茶第二站景邁
親近自然的茶祖圣地
這些猶如形容世外桃源般的詞句，描述的正是景邁山的盛景。這里是云海上的古茶林，是世界上保存最完好的人工栽培型古茶園，它是茶祖的故鄉(xiāng)，也是世界茶人的朝圣之山。
景邁山古茶林位于普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)景邁、芒景和芒云三個(gè)行政村范圍內(nèi)，由15個(gè)村寨的茶林組成，距普洱237公里。布朗族、傣族兩個(gè)民族世居于此。傳統(tǒng)民族風(fēng)俗、神秘的祭祀儀式仍然在族人之間延續(xù)。在景邁山，你能親近最原始的自然，喝到有古老韻味的普洱茶，體驗(yàn)人與自然和諧共處的最佳狀態(tài)；你能參與少數(shù)民族特有的節(jié)日文化，與他們歌舞、共飲。
普洱景邁山古茶林已有上千年的種植歷史，從元代起，普洱景邁山古茶林的茶葉就已經(jīng)是孟連土司敬獻(xiàn)皇帝的貢品，茶葉銷往中原地區(qū)及緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家。
景邁山古茶林分布面積95平方千米，現(xiàn)存2.8萬(wàn)畝古茶園，有古茶樹(shù)100多萬(wàn)株，與6.9萬(wàn)畝的原始森林混交生長(zhǎng)。上了景邁山，你就能看到世界上保存最完好的人工栽培型古茶園和茶葉天然林下種植方式的起源地。整個(gè)景邁山，從視覺(jué)上看，森林間廣闊分布著古茶林，并與現(xiàn)代生態(tài)茶園共生。目光再放遠(yuǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)“森林——古茶樹(shù)——傳統(tǒng)村落”呈圈層分布，讓人贊嘆。目前，景邁山古茶林正在申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，這樣富有魅力的地方，心動(dòng)了就快快動(dòng)身吧。
"景邁特產(chǎn)"
古靈精怪螃蟹腳：在景邁山古茶林，一種張牙舞爪的小生靈會(huì)和你玩一場(chǎng)捉迷藏的游戲，它就是被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”的草本寄生植物。它的形狀像小珊瑚，具有藥效，常飲可防止血管硬化，有消炎祛痰、清熱利尿等功效。它們常常躲在古茶樹(shù)的枝丫處，要非常細(xì)心才能發(fā)現(xiàn)喲。
芳香草藥石斛：這一珍貴藥材在景邁山隨處可見(jiàn)，不僅花兒芳香，還能起到益胃養(yǎng)陰止痛，養(yǎng)陰清熱，生津利咽的功效。
天然野蜂蜜：蜂蜜就要天然的好，景邁山的天然生長(zhǎng)空間以及少數(shù)民族對(duì)蜜蜂的敬畏，這里出產(chǎn)的的野蜂蜜絕對(duì)值得帶回家。
尋茶第三站墨江
北回歸線上最完美的茶區(qū)
墨江是北回歸線穿城而過(guò)的地方，北回歸線是劃分溫帶與熱帶的界線，北回歸線以南一般都算熱帶。縱觀整個(gè)地球，北回歸線穿越的地方大部分確實(shí)炎熱，比如毫無(wú)生跡的阿拉伯沙漠、撒哈拉沙漠，貧瘠的墨西哥高原，烈日炎炎之下，是一片片環(huán)境惡劣的荒涼之地。然而，當(dāng)這條充滿魔力的北回歸線在穿過(guò)云南的時(shí)候，對(duì)于這片土地卻分外的溫柔，美國(guó)一家權(quán)威雜志是這樣描述墨江的：全球北回歸線上唯一一塊最完美的綠洲，有“綠色寶石”的稱號(hào)。
墨江有大量的古茶園和生態(tài)茶園，古代，有“須立茶”送往京師，成為清代皇家貢品，“迷帝茶”更是以其獨(dú)特的香氣和厚重的歷史聞名天下。墨江茶區(qū)的古茶山資源豐富，大部分集中在鳳凰山上。
迷帝茶原稱米地茶，因?yàn)槌蔀榍宕暡枋芑实矍∠矏?ài)，故稱“迷帝”茶。米地作為界牌村，過(guò)去是鎮(zhèn)沅、新平與墨江三縣的交界處（故名界牌），是古代的交通要道，有過(guò)繁盛的集市。界碑趙氏家族曾保留有皇家所賜“歲俸京師”牌匾，后來(lái)在“文革”時(shí)遺失。
迷帝茶區(qū)的山中有大量野茶分布，趙氏老茶園中還立有一個(gè)石牌，上書“迷帝茶源”。迷帝茶古茶山面積195公頃，主要產(chǎn)地在界碑、新塘、班包、那憲。最大的老茶園有300多畝，現(xiàn)在迷帝皇家古茶原料都來(lái)自那幾棵古茶樹(shù)，并嚴(yán)格劃分等級(jí)，不與其他茶葉拼配，工藝也是傳統(tǒng)的普洱茶青餅制作工藝，與200多年前皇帝喝到的貢品茶幾乎并沒(méi)有多大變化。
另一個(gè)出名的茶區(qū)名“鳳凰山”，呈零星狀分布在團(tuán)田古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、須立貢茶古茶等六座古茶山上。古茶面積最為集中的是景星豪門古茶山，是普洱市鳳凰山普洱茶的皇冠，最出名的“鳳凰窩”就在這里。
從航拍圖上看，鳳凰窩看起來(lái)真的很像一個(gè)“窩”，很小的一個(gè)地方，卻曾經(jīng)創(chuàng)造墨江茶賣價(jià)最高紀(jì)錄。景星擁有70畝古茶，不少古樹(shù)的樹(shù)齡都在兩百年以上，是這里最古老的茶園。這里交通不便，閉塞落后，周圍都是原始森林，生態(tài)環(huán)境良好。鳳凰窩產(chǎn)量每年僅僅保持在幾百公斤左右，由于產(chǎn)量太少，很多慕名而來(lái)的人千金難買，非常珍貴。
"墨江美食"
墨江盛產(chǎn)紫米，紫米的吃法很多，蒸食、煮粥皆宜。紫米雞、紫米香腸、紫米卷、紫米封缸酒......很多以紫米為主料的美味佳肴，都成了腦海中墨江記憶中濃重的一筆。除此之外，醇美的紫米封缸酒，鮮嫩的甜筍，來(lái)到墨江，一定要去通關(guān)，吃一頓遠(yuǎn)近聞名的鮮美通關(guān)黃燜辣子雞，那才叫完美。
原文刊載《普洱》雜志
編輯：越山
本文節(jié)選自
戰(zhàn)勝疫情之后，我們?nèi)ゲ枭剑ㄏ盗薪M稿）
作者丨小妖楠、畢琢雅、王婭然
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