“無規(guī)矩不成方圓”，在我國傳統(tǒng)文化中，“規(guī)矩”二字已經(jīng)深深融入到生活中的每一個細節(jié)里。
單就喝茶來說，懂得喝茶中的一些“小規(guī)矩”，不僅能讓品茶的過程更為舒適，也能讓人在茶桌上顯得更有內(nèi)涵。
01.
作為主人奉茶
座位排列
中國傳統(tǒng)文化中以左為上，以長者為尊，師者為尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席時一般要以輩份大小、社會地位之高低或年齡之長幼來安排。
選茶
在泡茶之前應(yīng)該讓客人先選茶，如果沒有指定的茶葉，那么主人選擇的時候也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清香的綠茶，閩粵人則喜歡醇厚的烏龍茶。
取茶
拿取茶葉的時候，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
泡茶
倒茶水的時候注意高度，同時壺嘴對準自己，以防操作失誤濺到客人身上，同時盡量保證每位客人茶水的量一致，一視同仁是最基本的禮儀。
沖泡時的“鳳凰三點頭”，即手提水壺高沖低斟，反復(fù)三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。茶壺放置時，壺嘴不能正對著客人，否則表示請客人離開的意思。
回轉(zhuǎn)斟水、斟茶的時候，右手應(yīng)該逆時針方向回轉(zhuǎn)，左手則以順時針方向回轉(zhuǎn)，表示招手“來!來!來!”的意思，歡迎客人來做客。若相反方向操作，則表示揮手“去!去!去!”的意思。
倒茶
俗話說：酒滿茶半。奉茶時應(yīng)該注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣。
奉茶
如果有點心招待，應(yīng)該先將點心端出，再奉茶。點心應(yīng)該放在客人的右前方，方便拿取，茶杯擺在點心右邊。
敬茶的時候要需要論資排輩的，先給長輩、客人敬茶，最后才是自己喝。
02.
作為客人喝茶
叩手禮
作為客人，當(dāng)被邀請前去品茶時，除了禮貌性用語之外，還要注意表達對主人的感謝，一般來說，常用的是叩手禮。
對于長輩倒的茶要用食指在桌上輕叩兩下，對于平輩或者晚輩的話，則用食指和中指在桌上輕叩兩下，表示感謝。
小口慢飲
中國傳統(tǒng)的茶文化與酒文化截然不同，我國酒文化中一口悶或者亮杯底等習(xí)俗是表示客人對主人的感謝與尊敬;
茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛飲，或是發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，這樣不僅不禮貌，還不得體。
品茶時，講究小口品飲，一苦、二甘、三回味，按照禮節(jié)，至少要分三口再喝完。同時喝茶的時候不要皺眉，會讓主人家以為泡的茶不好喝。
輕拿輕放
品茶完畢，茶杯要輕輕放下，不能用杯子在茶盤沿上檫，避免茶具損壞，因為一般愛茶之人對茶具也非常愛惜。
還應(yīng)該盡量將茶杯放置在主人夠得到的位置，方便主人續(xù)茶添茶。
中國是禮儀之邦，無論是吃飯，還是喝茶，對禮儀很是講究。
無論是作為一個家的主人待人接客，還是受邀作為客人，都需要注意一些喝茶的禮儀，這不僅是對別人的尊重，同時也能顯示出自身的涵養(yǎng)。
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