?文｜天火??圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
新人買茶，學(xué)費(fèi)茶買的多，假茶買的多?；ù髢r(jià)錢買到老茶更是常有的事。對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，從新手成為老鳥的時(shí)間越短，花的冤枉錢就越少。掌握各種技巧則是縮短時(shí)間的關(guān)鍵所在，這里就跟大家分享一個(gè)看開湯圖提高買茶水平的大技巧。
開湯圖顧名思義，是大佬或是熟手在介紹或是分享一款茶葉的過(guò)程中拍攝的照片以及對(duì)照片對(duì)應(yīng)茶餅或是茶湯的各種描述。有了互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)，分享開湯圖是大家交流普洱茶的主要方式之一。
都說(shuō)外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。
新人在通過(guò)開湯圖學(xué)茶的時(shí)候，往往關(guān)注最多的是茶湯的顏色以及大佬對(duì)茶葉口感的描述。實(shí)際上對(duì)于新人來(lái)說(shuō)最不應(yīng)該關(guān)注的就是這些，原因也很簡(jiǎn)單。大佬泡茶所用的水、泡茶的手法以及出湯的技巧這都是新人很難掌握的。照貓畫虎泡出來(lái)的茶可謂是失之毫厘謬以千里。
至于關(guān)于大佬們對(duì)一款茶口感的描述，新人只能理解字面意思，新人是很難從感覺上去理解大佬們所說(shuō)的茶特質(zhì)。比如回甘的強(qiáng)烈程度，這都是建立在大量品飲茶葉之后，有了對(duì)比才能體會(huì)到的特征。
新人看開湯圖要看什么，其實(shí)有一張圖要特別仔細(xì)的去看。那就是茶餅的高清大圖，茶餅是會(huì)說(shuō)話的。茶葉的條索，轉(zhuǎn)化的程度，以及原料的細(xì)節(jié)全都體現(xiàn)在茶餅上面。在普洱茶產(chǎn)品當(dāng)中，包裝造假很容易。
但茶餅造假很難逃過(guò)行家的法眼，比如一款老茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化，其餅面的顏色是很有特點(diǎn)的。只有同樣的倉(cāng)儲(chǔ)，同一批茶才會(huì)一致。造假者想要造的顏色一致，難如登天?；蛎骰虬担谎劭创?。
至于條索，因?yàn)槠磁涞囊蛩?，只要條索分明的茶葉，每一款茶都有自己的特點(diǎn)。黃片的分布情況，茶毫的樣子，餅面的鮮亮程度，這些想要造的完全一致，也是個(gè)巨大的難題。
一般來(lái)說(shuō)只要對(duì)茶餅足夠了解，足以看穿絕大部分假貨。更重要的是開湯圖分享的都是正品，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)橐簧蟻?lái)接觸到的是假貨而被假貨一騙到底的情況了。
新人看開湯圖要看茶餅細(xì)節(jié)，這是一個(gè)很容易掌握的小技巧。老茶客之所以厲害，就是因?yàn)榭吹枚嗪鹊枚?。看慣了真貨，假貨就無(wú)所遁形。
作者簡(jiǎn)介：
天火—普洱茶市場(chǎng)行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場(chǎng)行情報(bào)告。距今4年有余，其報(bào)告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱。
