1.茶人相輕
在這個行業(yè)，或者說每一個茶城的小格子間里，都潛伏著大量“獨孤求敗”：滿地都是傻逼，滿眼都是爛茶，除了我家店里到處無茶可喝。
我也是其中一員。最近獨孤求敗的我遇到了兩件事。
第一件事：
好朋友在別人的強烈邀請下，拿出一款好茶與人分享。沒想到，剛拿出來，人家就擺出龍門陣，一手一個蓋碗，拿出自己的茶，兩個茶對沖。朋友還沒反應(yīng)過來，那邊就開始點評了：你這茶工藝雖然馬馬虎虎，但還是淡了點啊，##@@**……
回來路上，朋友氣得給我打電話：真是氣死啦！我還沒想好怎么反駁他就炮轟過來，懂不懂喝茶??！喝茶是要喝余韻啊！
第二件事：
地點勐海，在某資深茶人店里喝茶。把他店里的熟茶喝過一巡，我逗趣地做了個點評：你家茶原料確實好，而且風格鮮明，喝完身體還都暖暖的，很不錯……就是工藝有些脫軌，缺少點包裹度，余韻也有點弱。他回我一句：你現(xiàn)在還在講口感滋味嗎？太外行了，我們只講喝著舒不舒服。
那一瞬間，嘴笨的我一下子內(nèi)心吐了一口老血倒地。
——這就是“茶人相輕”。當然，先做一個界定。這篇文章里討論的“茶人”，不是茶小白也不是茶混混，而是有自己認知框架、有自己清晰評判標準的茶人。
2.談高下就得有標準
上面兩個例子，雙方是永遠爭論不出結(jié)果的。因為他們根本不在同一個語境下對話，雙方的評判標準都不同，怎么比？
如果你從一枚茶小白晉升到已經(jīng)有自己一定認知框架的“茶磚家”，那么，恭喜你。大概率上，在品茶認知領(lǐng)域，你很難會有實質(zhì)上的進步了。因為你已經(jīng)看不見別人、聽不見別人說什么了。
人的認知是分等級的。
第一級是古典，講信仰、講忠誠。
第二級是現(xiàn)代，講理性，講真理。
第三級是后現(xiàn)代，后現(xiàn)代認為并不存在絕對的真理，講多元。
第四級是在后現(xiàn)代的基礎(chǔ)之上，講語境。
——摘自得到“萬維鋼精英日課”
對應(yīng)到茶人里，第一類，聊起茶來，就是“情懷”“真誠”“古法”；第二類呢，跟你講化學、生物、數(shù)據(jù)，真理只有一個，唯科學論；第三類呢，你也對、他也對，“和稀泥”，茶無上品，適口為珍。討論毫無意義。
今天我要強調(diào)的是，第四類，講語境?！霸挷煌稒C半句多”這不僅是一個認知水平的問題，還是一個語境問題。“我們不在一個頻道上”，實際上就是我們不在一個語境里。
上面第一個例子里，兩個人對好茶的標準不一樣，一個是“濃強”，一個是“余韻”；第二個例子里，一個第一標準是“舒服”，一個第一標準是“越陳越香”。如果討論要有結(jié)果，得來討論好茶的標準是什么。
這就是我們說的，比高下首先得談標準。不然毫無意義。
3.溝通態(tài)度：不含敵意的堅決
說到了標準，就又有問題了：標準有對錯高下之分嗎？這里不展開聊了，只說觀點：沒有一個絕對的標準，唯一的標準只是，這東西管不管用。
比如，一覺制茶的制茶品鑒標準是基于干凈和活性。正確工藝的語境是：是否最大限度的保留活性物質(zhì)以保證越陳越香；比如上面例子中勐海資深茶人是求干凈和喝著舒服，他的標準里不把越陳越香放在重要位置。
如果對面坐著的人，所持的標準與你完全不同，那最有姿態(tài)或者最劃算的態(tài)度是怎樣呢？
“不含敵意的堅決?！?/span>
這句話出自美國心理學大師科胡特。這個術(shù)語突出了“非敵意”，即無論你怎么樣，我都不會有敵意產(chǎn)生。但在堅守界限時不是以攻擊憤怒回應(yīng)，而是以一種更成熟的溫和態(tài)度去堅守。
“不含敵意”，打開自我疆界，看見別人，溝通才能繼續(xù)和有效，進步才有可能發(fā)生；“堅決”，表明，我尊重你觀點，但我堅信自己的制茶原則更有用。
簡單來說就是，就是：不卑不亢，不懂就問，不攻擊對方，不陰陽怪氣地自信。
初學茶時，課本里老提到中國茶文化內(nèi)涵是“和”，可一鉆進去，看到的都是“斗”。現(xiàn)在我才有點明白，“和”是有效率的模式。當然，這里的“和”可不是和稀泥。
嗯，此心不動，隨機而動。
作 ?者丨施 中 琦
攝 ?影丨西 卡
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