喝茶這事兒，可小可大。
從規(guī)模上來說，小到在辦公室里隨手丟一袋茶包進(jìn)保溫杯，大到聚集百人、格調(diào)高雅的茶會(huì)。
而要再往上追溯，規(guī)模大、講究極的，當(dāng)數(shù)歷代皇室貢茶。
在向斯著的《心清一碗茶》中，對(duì)皇朝茶事有著詳細(xì)的記錄。
早在周代，茶葉就被作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。到了東晉時(shí)期，官府正式設(shè)立御茶園，為皇帝和皇室成員提供茶事服務(wù)。
從此，御茶園作為為皇帝提供專門的茶事服務(wù)機(jī)構(gòu)，被歷代延續(xù)了下來。
從唐代顧渚貢茶院、宋代建安官焙、元代武夷山御茶園，再至明代設(shè)立茶局和茶馬大使，茶葉一直以來都是皇家的寵兒。
長久以來，貢品紛繁多樣，而茶葉則是其中缺不得的一項(xiàng)。
到了清朝，在皇帝的寢宮——乾清宮旁，設(shè)立了御茶房，專門伺候皇帝飲茶。
除了御茶房，還設(shè)有皇后茶房、壽康宮等皇太后茶房。宮內(nèi)皇室們幾乎均有一處專責(zé)的茶房以備應(yīng)茶。
御茶房內(nèi)使用的茶葉，來自各地的貢茶，品類十分豐富，其中以安徽六安茶為主。
朝廷選擇茶葉品質(zhì)最為優(yōu)異的府州，確定一定的額度，定期由地方納貢。
可以說，貢茶園中的每片葉子，從出生開始，就為登場而做足了準(zhǔn)備。
每當(dāng)貢茶時(shí)節(jié)，貢茶園內(nèi)一派欣欣向榮的景象。由地方最高長官親自監(jiān)督，嚴(yán)格完成采摘、制作、運(yùn)送等一系列流程。
喝茶講究，“水”當(dāng)其先。御茶房提供的水，全部取自北京西山玉泉山的泉水。
《國朝宮史》記載：“玉泉山之水最輕清，向來尚茶，日取水于此，內(nèi)管領(lǐng)司其事?！彼退?/span>每日往返于皇宮與玉泉山，取清冽泉水以供御茶房使用。
即使外出巡訪，也馬虎不得，必須帶足夠的玉泉水。
作為喝茶始終貫之的茶器具，自然也在御茶房中占領(lǐng)重要席位。
御茶房中，金銀器皿豐富多彩、應(yīng)有盡有。
“據(jù)記載，最盛之時(shí)，內(nèi)廷備有銀杯、銀盤、銀碗等二百余件，由茶房例用。按照規(guī)定，皇帝御前用金鍋一件，金茶桶五件，金杓一件，金碗一件，銀茶桶三十二件……”
御茶房、茶房、清茶房器皿，每十年驗(yàn)收一次，如果有損壞或其他無法使用的情況，就要按照原先的材質(zhì)、款式重新定制。
皇帝喝茶，確實(shí)不容易。
先是從千萬茶園中挑出那獨(dú)獨(dú)的心頭好，作為茶葉的來源；再經(jīng)過精細(xì)的植作、特定的用水、甄選的茶具，才成為皇帝手中的一杯茶湯。
如此盡心費(fèi)力，背后不僅是茶農(nóng)們辛苦勞作，更是皇帝對(duì)于茶事的重視。
而這種宏觀上對(duì)茶事的推崇與敬仰，直接促成了茶業(yè)持續(xù)的繁榮發(fā)展。
清代二百余年，中國茶業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，全國形成了規(guī)?？涨暗膸状蟛鑵^(qū)，制茶技術(shù)非常成熟。
茶葉以大宗貿(mào)易的形式迅速走向世界，還曾一度壟斷了整個(gè)世界的茶葉市場。
如今，輪到我們喝茶時(shí)，從意義上來說，又是可小可大。
小到，看這一杯茶，沖水時(shí)，湯色漸濃、內(nèi)涵釋出，這是自然的過程。
大到，看這一杯茶，從古至今，由歷代君王操持把控。他們的舌尖便是舉國高標(biāo)準(zhǔn)的秤砣，一桿一桿，衡量出了現(xiàn)世茶品。
