近年來(lái)，隨著生活水平的提高，肥胖病、高血糖、高血壓、高血脂等疾病一直困擾著大家；越來(lái)越多的人開(kāi)始注重喝茶養(yǎng)生。經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)證明，黑茶具有降三高、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、降脂減肥、抗氧化等功效。所以越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注黑茶，那么黑茶到底該如何挑選呢？
01
觀外形
▲黑茶的外形較為粗獷，色澤偏深色
主要考究以下幾個(gè)方面：色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。優(yōu)質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤(rùn)，緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明，從側(cè)邊去看沒(méi)有裂縫。散開(kāi)之后的黑茶的條索勻整，茶里面沒(méi)有非茶類物質(zhì)，有一定的含梗量，聞起來(lái)有陳香而無(wú)刺激、不舒適的味道。
02
看湯色
黑茶開(kāi)湯后，新的黑茶湯色橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀，湯色不渾濁為上。
03
聞香氣
不同地區(qū)的黑茶有著各自的特點(diǎn)，比如六堡茶帶有檳榔香，安化黑茶帶有荷葉香或松煙香，藏茶有著藥香。不管是哪種香型，黑茶的香氣都是純正內(nèi)斂，而不帶其它雜味，有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。
04
品滋味
▲黑茶的滋味較為醇和，適飲人群較為廣泛
黑茶適宜用沸水泡，喝起來(lái)醇和甘甜。陳茶潤(rùn)滑、回甘，講究醇、順、柔、稠的口感。喝起來(lái)喉嚨干燥，咽喉不適為差。
05
看葉底
葉底主要看嫩度和色澤。以黑褐帶青色，張力而有活性，葉底色澤一致，葉張開(kāi)展，無(wú)烏暗條為好，紅綠色和紅葉花邊為差。
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，有獨(dú)特的陳香，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。掌握到以上五個(gè)要點(diǎn)，拒絕被騙。
