其實(shí)，對(duì)于很多普通消費(fèi)者來說，走進(jìn)一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對(duì)著名號(hào)多樣、大小不一、口感不同的普洱茶時(shí)，兩三款茶下肚，困惑難免涌上心頭：這個(gè)茶值多少錢?這個(gè)茶值不值這個(gè)錢?為什么這個(gè)茶值這個(gè)價(jià)錢那個(gè)茶值那個(gè)價(jià)錢?諸如此類，不一而足，最終，要么惴惴不安的買茶而去，要么心有戚戚的選擇離開。
作為普通消費(fèi)者，其實(shí)也可以通過不斷熟悉，深入了解普洱茶而找到挑選高性價(jià)比普洱茶的方法。
初入門茶友或少買茶的茶友往往就有這樣的困惑。主要原因有三方面：其一是對(duì)普洱茶價(jià)沒什么概念。到底市場(chǎng)上普洱茶的價(jià)格大體是怎樣的?沒什么概念。其二是對(duì)普洱茶的品飲體驗(yàn)不夠。喝的普洱不夠多，對(duì)于不同茶之間的區(qū)別，說不出個(gè)所以然，大致就知道哪個(gè)好喝點(diǎn)。其三，對(duì)普洱茶的沖泡認(rèn)知不足。泡、品是相輔相成的，正確沖泡才能正確品評(píng)。如果茶沒泡好，判斷茶價(jià)自然有所偏頗。
筆者認(rèn)為，普洱茶的價(jià)格主要受三方面因素的影響：一是原料，二是品牌，三是市場(chǎng)供需。原料方面，不同山頭村寨的價(jià)格懸殊;品牌方面，不同廠家、品牌各有各的定價(jià)體系和營銷策略，大品牌還有品牌溢價(jià)等影響因素;市場(chǎng)供需因素上，稀缺性對(duì)普洱茶價(jià)格的影響很大，這在名山名村寨茶、標(biāo)桿中期茶，以及號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶上都體現(xiàn)出來了。另外，不同時(shí)期普洱茶價(jià)格也會(huì)有浮動(dòng)。當(dāng)然，落到具體的個(gè)案上，就涉及買賣模式了。一樣的茶，從不同的渠道購買，可能有所差異，甚至差別較大。品質(zhì)相近的茶，落到消費(fèi)端的價(jià)格有所差異甚至懸殊，也是普遍存在的。正是因?yàn)閺?fù)雜多變的因素，加上市場(chǎng)上良莠不齊甚至魚龍混雜的產(chǎn)品，使得普洱茶價(jià)格時(shí)常令人困惑。那么，辨別普洱茶的價(jià)格真有那么難嗎?如果單拿大宗商品普洱茶的價(jià)格來看，要搞清楚普洱茶的價(jià)格，也是不難的。無非就是多喝多對(duì)比，貨比三家。
◆舌尖上的好茶◆什么是好茶呢?其實(shí)答案很簡(jiǎn)單，一款好茶，就是我們經(jīng)常想喝，經(jīng)常在喝，而又百喝不厭的茶。看到這里，你不妨想一下，腦海中第一時(shí)間閃過的最想喝的茶是什么呢?你第一時(shí)間想到的，就是你想喝的，就是你心中的好茶。知道在我們心中什么是好的茶，我們就知道什么是差的茶。當(dāng)然，對(duì)于個(gè)體來說，好與差，是沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，也不是絕對(duì)的，因人而異。說了這么多，筆者是想表達(dá)一個(gè)重要的觀點(diǎn)：能夠知好識(shí)差辨優(yōu)劣，是判斷茶價(jià)的基礎(chǔ)。因?yàn)橹挥凶约簩?duì)茶的品質(zhì)有自己一套獨(dú)特的見解、有自己一套判斷方法時(shí)，才不會(huì)被繁雜的普洱茶價(jià)牽著走，不會(huì)人云亦云。當(dāng)然，這需要建立在對(duì)普洱茶的泡、品有一定認(rèn)識(shí)、見解的基礎(chǔ)上。因?yàn)椋莺貌拍芷泛?，品好才能評(píng)好，泡、品、評(píng)三者是相輔相成的。
◆舌尖上的茶價(jià)之尺◆其實(shí)，每個(gè)人對(duì)商品價(jià)格都有一把標(biāo)尺，對(duì)價(jià)格的實(shí)在與否有自己的看法。對(duì)普洱茶也一樣，我們會(huì)用這把尺來衡量。對(duì)于一個(gè)資深普洱愛好者來說，對(duì)于茶價(jià)不會(huì)很困惑，因?yàn)橘徺I經(jīng)歷豐富，又有一定的品鑒功力，手上還有各類價(jià)格的茶作為參照物，對(duì)市場(chǎng)也有一定的了解。而對(duì)于初入門的茶友來講，在上述各方面還沒有一定積累的情況下，應(yīng)該如何來衡量、判斷普洱茶價(jià)呢?有三個(gè)觀點(diǎn)我認(rèn)為可以供茶友們參考一下：
第一，品質(zhì)好，是談茶價(jià)的前提。茶主要是買來喝的，品質(zhì)過關(guān)是最基本的要求。一餅普洱茶，如果品質(zhì)有問題，再便宜也沒意義。例如倉儲(chǔ)不好甚至發(fā)霉的，濕倉做舊的，熟茶發(fā)酵過度的等等。品質(zhì)有問題，不單單會(huì)影響品飲體驗(yàn)，已經(jīng)是對(duì)身體有害無益的，就失去談?wù)搩r(jià)格的基礎(chǔ)了。所以，我們說“價(jià)格有問題，東西肯定有問題”。那些價(jià)格低得離譜的茶，往往就有問題。當(dāng)然，“價(jià)格沒問題，東西也有可能有問題?！?/p>
第二，口味對(duì)了，談茶價(jià)才有意義。蘿卜青菜，各有所愛。普洱茶分生熟，分山頭村寨，分不同年份，分純料拼配等等，各種分類。我們對(duì)茶價(jià)的認(rèn)識(shí)，往往會(huì)因?yàn)閭€(gè)人喜好而有所偏差。自己喜歡的茶，貴點(diǎn)也認(rèn)可，自己不喜歡的茶，再便宜也提不起興趣。自己買茶，就是按這個(gè)邏輯。當(dāng)然，這也是不同人在評(píng)判茶價(jià)時(shí)可能產(chǎn)生較大差異的原因之一。
第三，合理的價(jià)格，往往能夠得到普遍認(rèn)可。一餅茶，價(jià)格合理與否，茶友心中有桿秤。我們買一餅茶，坐下來開湯品飲，談?wù)摬鑳r(jià)，席中人自會(huì)各有評(píng)論，無非就是價(jià)格偏貴、價(jià)格合理、性價(jià)比高這三種情況。筆者所在的逸品茶友會(huì)，會(huì)定期以眾籌的形式推廣高性價(jià)比普洱茶，每次眾籌對(duì)茶品的定價(jià)，都是通過征求茶友們意見來最終確定的。實(shí)踐證明，只要大家認(rèn)為性價(jià)比高，眾籌活動(dòng)參與度就很高。
◆舌尖上的抉擇◆對(duì)普洱茶價(jià)有自己的見解之后，買茶就顯得輕松了。其實(shí)，對(duì)普洱茶價(jià)的見解，主要還是靠多喝多對(duì)比，需要靠時(shí)間積累。如果非要說有什么捷徑的話，那就是找個(gè)靠譜的茶友圈跟著喝跟著學(xué)跟著買，有人帶會(huì)少走彎路。偶爾交點(diǎn)學(xué)費(fèi)也是不怕的，誰沒買過學(xué)費(fèi)茶呢。作為一個(gè)買家和賣家，在這里跟大家介紹幾個(gè)實(shí)實(shí)在在的方法，供大家買茶時(shí)參考。
第一，切忌對(duì)號(hào)入座、先入為主。對(duì)于茶價(jià)的認(rèn)知與判斷，切忌先入為主。筆者曾經(jīng)多次做過一個(gè)有意思的實(shí)驗(yàn)：開品茶會(huì)時(shí)，喝著某款性價(jià)比很高的生活茶，這時(shí)候來了位茶友，就跟他說這茶多好有多貴。他一坐下來，入口就開始點(diǎn)贊多好多好，結(jié)果自然是給大家打趣。正確的做法是，品試未知價(jià)格茶品時(shí)，要在對(duì)茶品品質(zhì)有所判斷的基礎(chǔ)上，對(duì)茶價(jià)進(jìn)行評(píng)估。筆者所在的逸品茶友會(huì)，組織品茶會(huì)時(shí)就經(jīng)常讓大家“猜茶價(jià)”，久而久之，大家就都有一定的茶價(jià)判斷力了。
第二，找好茶價(jià)參照物。雖說對(duì)茶品的品評(píng)功力是判斷價(jià)格的基礎(chǔ)，但是對(duì)沖是輔助判斷茶價(jià)最直接最有效的方法。例如，當(dāng)你想入手一款10年+陳中期茶，想看看值不值得買，很簡(jiǎn)單，找餅自己熟悉的、價(jià)格實(shí)在的來對(duì)比一下，就有答案了。
第三，實(shí)現(xiàn)性價(jià)比的最大化。我們買茶，自然是希望買最合口味的茶了。如果能夠在同等價(jià)格的茶中挑選到最適合自己口味的那一種，那就能實(shí)現(xiàn)性價(jià)比的最大化了。
第四，學(xué)會(huì)撿漏。普洱茶因其受后期轉(zhuǎn)化的影響，一款茶的品質(zhì)，不但要看當(dāng)下的表現(xiàn)，更要看轉(zhuǎn)化的潛力，尤其是當(dāng)我們是規(guī)劃且品且藏時(shí)。善于發(fā)掘茶品的潛力，往往便能夠撿漏。
都說普洱是愛茶人最后的歸宿。相信大多數(shù)普洱愛好者都相信這句話。誠然，推開普洱之門，進(jìn)入絢麗多彩的七子世界，閑步其中，我們有不解，有迷茫，我們會(huì)駐足觀看，也會(huì)興起小跑，有失落悵然之時(shí)，也有收獲驚喜的時(shí)刻。而在普洱茶價(jià)的景象中，有坑洼，有灘涂，也有怒放的鮮花，更有掛在枝頭的果實(shí)，只要我們擦亮雙眼，循著內(nèi)心，探索前行，便能透過迷霧，避開坑洼，看到更美妙的景色。
來源：普洱雜志
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