南宋時(shí)期理學(xué)家、思想家朱子(1130—1200)，對(duì)松溪茶情有獨(dú)鐘緣于他從小在松溪湛盧山求學(xué)時(shí)所受佛教禪茶文化的影響，以及越人歐冶子鑄劍(湛盧寶劍)精神、儒與道的茶道修養(yǎng)潛移默化的熏陶。
朱文公畫像
朱子生于尤溪鄭宅，誕生3日朱家舉“三朝洗兒禮”，鄭安道以名茶“月團(tuán)”送朱家作洗湯，并題詩相贈(zèng)：“鳳山團(tuán)餅月臆朦，老桂橫枝出舊叢?！敝熳又钢焖蓞s無限感慨地和道：“行年已合識(shí)頭顱，早學(xué)屠龍意轉(zhuǎn)疏。有子添丁助征戎，肯令辛苦更冠儒?”
朱子嗜茶愛茶，他自幼在閩北茶鄉(xiāng)長(zhǎng)大，對(duì)建茶十分熟悉，松溪所產(chǎn)茶歸為建茶。后又當(dāng)過茶官，任浙東常平茶鹽公事，與茶結(jié)下了更深的緣分。據(jù)《朱子文化簡(jiǎn)明讀本》年譜簡(jiǎn)編記載：“紹興五年(1135)六歲，朱子在政和星溪書院、云根書院，及鄰縣松溪的湛盧書院讀書?！睍r(shí)湛盧山儒釋道三教匯聚，道教在山巔，佛教居山中，儒教偏山腳。古時(shí)湛盧山有三庵，朱子就住在下庵，他很快完成了學(xué)業(yè)。另據(jù)《松溪縣志》清康熙版載：朱子“因父諱齋公松官政和，葬父退林翁森於護(hù)國(guó)寺。往來祭掃，熹因僑寓松溪。”這是朱子殤父后多次從崇安來松溪且居住的記載。
湛盧書院
據(jù)《朱文公全集》載，朱子青年時(shí)代曾戒酒，以茶修德，用茶以明倫理、表謙虛，不重虛華，崇尚儉樸。宋朝是松溪茶發(fā)展的一個(gè)高峰期，楊億是一位很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖穼W(xué)家，如上所述貢茶的發(fā)展客觀上把建茶推向高潮。松溪茶農(nóng)到北苑貢茶中心采茶與制茶，他們回到松溪后有了北苑貢茶的制茶經(jīng)驗(yàn)，把制茶工藝與當(dāng)?shù)氐亩U茶、道茶結(jié)合，利用叢茶(也叫蘗茶，叢生的高不過數(shù)尺，一年內(nèi)可發(fā)成4株。松溪民間多有種植)加工茶葉。朱子所居住的湛盧山也不例外四處都有該茶，他在清涼寺高僧指導(dǎo)下參與制茶。朱子的文公茶，又名臭葉香茶。據(jù)《隨見錄》記載：“朱子文公書院內(nèi)，有茶一株，葉有臭蟲氣，及焙出時(shí)，香逾他樹，名臭葉香茶?！薄端上h志》載“孝宗即位，詔求直言，熹上封事。隆興元年，復(fù)召入對(duì)，歷陳古先圣瓦面王所以強(qiáng)本折沖，威制遠(yuǎn)人之道?！?/p>
朱子曾寫《勸農(nóng)文》，提倡廣種茶樹。他自己也是身體力行，躬耕茶事，把種茶、采茶當(dāng)作是講學(xué)、做學(xué)問之余的休閑修身之舉。乾道六年(1170)構(gòu)筑“竹林精舍”(晦庵)，他在北鄰種植茶圃，取名“茶坂”，親自耕種、采摘、制作、品飲，并寫有《休庵》《茶坂》等詩，詩云：“擷籝北鄰西，采擷供茗飲，一啜夜窗寒，珈跌謝衰枕?！庇钟小拔湟木帷彼闹茉O(shè)計(jì)茶圃3處，植茶百余株，講學(xué)之余，行吟茶叢。他的《詠茶》云：“武夷高處是蓬萊，采取靈芽手自栽。地僻芳菲真自在，谷寒蜂蝶未全來。紅裳似欲留人醉，錦幛何妨為客開。咀罷醒心何處所，遠(yuǎn)山重疊翠成堆?！?/p>
朱子不僅喜歡品飲湛盧山的茶，還寫詩贊美湛盧山的風(fēng)景之美，詩云：“盧山一何高，上下不可盡。我行獨(dú)忘疲，泉石有招引。須臾出蒙密，矯首眺無畛。已謂極崢嶸，仰視猶隱嶙?！彼€時(shí)常想回湛盧山一游，詩云：“飛泉天上來，一落散不收……敬謝古陸子，何來復(fù)來游。”還以“瑞巖”為題，寫詩贊美松溪湛盧山的靈美，意欲有機(jī)會(huì)再回山看看，詩曰：“踏破千林黃葉堆，林間臺(tái)殿郁崔嵬。谷泉噴薄秋逾響，山勢(shì)空蒙晝不開。一壑只今藏勝概，三生疇昔記曾來。解衣正作留連計(jì)，未許山靈便即回?！?/p>
松溪九龍大白茶晉京參展
松溪湛盧山素有天下第一劍山的美譽(yù)，儒釋道三教和諧相處。朱子在茶詩中吟道：“茗飲瀹甘寒，抖擻神氣增。頓生塵慮空，豁然悅心目。”他將茶性與中庸的道德標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系在一起，以茶崇儉、以儉育德，以茶明理?！吨熳诱Z類·雜類》載“茶本苦物，吃過卻甘。問：此理何如?曰：也是一個(gè)道理，入始于憂勤，終不逸樂，理而后和?！敝挥小班鄤?lì)志”方能“咽甘報(bào)國(guó)”?！扒涝?，洪適為相，復(fù)主和，論不和，歸。”
湛盧山的佛教早在唐朝便傳入，禪茶一味，茶中蘊(yùn)和、茶中寓靜。茶和靜的稟性，正是儒家所追求的一種崇高境界。朱子從小在山中拜師學(xué)藝，常到中庵拜佛，深受佛教文化影響是很自然的。紹興二十三年(1153)5月，朱子赴同安任主薄，途經(jīng)劍浦拜見李侗先生，朱子以禪學(xué)博取功名告知。李侗當(dāng)即糾正，要他“逃禪歸儒”。經(jīng)同安任上的歷練、讀經(jīng)、反思與求索，約在紹興二十五年寫詩表達(dá)“佛學(xué)皆空，吾儒皆實(shí)”。從此，朱子將茶的中庸進(jìn)一步深化，他說：“建茶如‘中庸之為德’，講茶如伯夷叔齊。《南軒集》曰：‘草茶如草澤高人，臘茶如臺(tái)閣勝士?！扑f，則傷了建茶，卻不如適間之說兩全也?！敝熳影巡栌鳛椤熬印睉?yīng)“素其位而行”，富貴貧賤不能移。他寫的茶聯(lián)：“客來莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏隅竹為鄰?！敝两?，松溪的民俗風(fēng)氣中深深受朱子的茶禮影響，客來先倒茶，以示尊重客人。朱子在《天門冬》詩云：“高蘿引蔓長(zhǎng)，插楦垂碧絲。西窗夜來雨，無人領(lǐng)幽姿。”這是他多次居住松溪湛盧山對(duì)松蘿觀察的真實(shí)寫照。
朱子后裔朱步泉教授(左二)、熹茗董事長(zhǎng)朱陳松(左一)與茶葉專家陳金水(右二)等研究探討松溪茶
朱子深諳《中庸》：“中者也，天下之大本也;和也者，天下之大道也。致中和，天地位焉?！彼麑⒉璧赖亩Y融入到人際關(guān)系中，通過茶這種媒介協(xié)調(diào)人際關(guān)系，創(chuàng)造出尊卑有序、互敬互愛互助的和諧社會(huì)環(huán)境。
《朱子語類》曰：“一味是茶，便是真才，有些別的味道，便是事物夾雜了?！彼J(rèn)為，茶的味道是香甘與醇和，貫穿其中的還有苦味和澀感。正因兩者的交融，茶才得以歷史經(jīng)年而久嘗不膩。
來源：中國(guó)茶葉
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