公道杯，顧名思義是為“公道”而生。
在用沖泡時，難免會呈現(xiàn)前后兩泡茶湯不同的情況。均勻幾泡茶湯的濃度后再進行分湯，就能平衡每杯茶湯的濃度，也有利于避免分湯不夠的尷尬場景。
在公道杯的使用過程中，有哪些需要注意的細(xì)節(jié)呢？
倒茶前擦干杯底
用公道杯分茶前， 要先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
其實，使用其他茶具也一樣。比如把茶杯遞給客人時，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證對方拿到的杯子是干爽的。
從什么高度倒茶？
泡茶時講究“高沖低斟”，意思是沖茶時需要懸壺高沖，用公道杯給客人斟茶時則要放低。
從茶湯口感的角度考慮， 高沖意在激發(fā)茶香，而低斟則是為了避免香氣散失太多。
同時低斟可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢更加優(yōu)雅，讓主客雙方都感到舒適愉悅。
倒茶時公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會濺出茶湯的高度為宜。
倒多少茶湯合適？
俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。
茶禮儀是中華禮儀的一個縮影， 茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識。
倒七分，杯子不會太燙，方便拿起；茶湯適量不容易灑出來，也便于客人小口慢品。
什么時候續(xù)杯？
茶喝完之后如果不及時續(xù)杯，場面就會很尷尬。一但發(fā)現(xiàn)客人杯中已空，就要及時加上。
在續(xù)杯的時候也要注意茶湯的溫度，切記不要是冷茶，因為那代表你在暗下逐客令。
如果客人杯子里的茶一直沒動，就要觀察一下客人是否已不想再喝，或是泡的茶不符合喜好。
不能“越物”
日常喝茶，方式從簡就好。如果想在好友面前秀一段茶藝，還要注意倒茶時不可“越物”。
所謂“越物”，就是手從其他茶具上方越過，這樣不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕，也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺感受。
享受茶湯的滋味，正確地使用茶具，細(xì)節(jié)的調(diào)整讓喝茶更有意味~
