紅茶的沖泡溫度在95~100℃之間,即沸水沖泡,可以讓紅茶中的營養(yǎng)釋放出來。紅茶在沖泡時(shí),先將山泉水煮沸,再將茶杯溫好,接著將4~5g的紅茶投入茶杯中,注入沸水,5秒內(nèi)將茶湯倒掉,隨后再次注入沸水,蓋上茶蓋燜泡,2~4分鐘后開蓋飲用即可。
紅茶蓋碗沖泡方法
第一步、洗碗
使用蓋碗泡茶，每次沖泡前都應(yīng)使用滾燙的開水沖洗一下；清潔、消毒蓋碗的同時(shí)，還能提高蓋碗的溫度。
第二步、置茶
根據(jù)實(shí)際情況（多人飲用還是個(gè)人飲用），放入適量的茶葉。若是個(gè)人飲用，小編建議放1-2克茶葉。多人飲用，可根據(jù)人數(shù)酌量增減。此外，還可以根據(jù)個(gè)人的口味稍作調(diào)整。
第三步、沖泡
加入適當(dāng)溫度的熱水，蓋上蓋碗悶泡。這個(gè)熱水溫度，一般根據(jù)所沖泡的茶類決定。
第四步、品飲
悶泡足夠的時(shí)間后，打開碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。
喝紅茶的好處
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后７０％的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健也有益處。
