普洱茶分生熟，生茶，入口微苦，苦過(guò)之后，回味無(wú)窮，舌底泉涌。熟茶，湯汁飽滿(mǎn)，淡淡陳香，微微的甜，暖胃養(yǎng)生。普洱茶風(fēng)情萬(wàn)種，不同的山頭，不同的拼配，不同的味道。但有的普洱茶由于原料、工藝或是倉(cāng)儲(chǔ)的問(wèn)題導(dǎo)致茶葉中帶有異雜味，那么你體會(huì)過(guò)以下三種異味不？
普洱茶的四種異味
焦味
焦味給人的官感很明顯，就像菜葉在鐵鍋中糊掉的味道，普洱茶的焦味常出現(xiàn)在殺青過(guò)程中，由于把握不當(dāng)，使溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，制造出來(lái)的茶葉就會(huì)有焦味。
酸味
酸味，是最容易察覺(jué)的異味之一，相較于紅茶的果酸，普洱茶的不正常酸味更加酸臭。如果普洱茶在發(fā)酵時(shí)，茶葉的含水量過(guò)多，使微生物活動(dòng)活躍，就會(huì)出現(xiàn)酸味。
青味
造成茶普洱茶青臭味的原因有很多，一般來(lái)說(shuō)是制作過(guò)程的工藝上，例如萎凋不足、殺青不透、鮮葉積水太多等原因造成的。
煙味
煙味是種存在爭(zhēng)議的氣味。
產(chǎn)生煙味的原因非常多，比如殺青時(shí)的溫度過(guò)高、煙火沾染，或者因?yàn)槠斩柚谱鞫嘣谏絽^(qū)，有的晾曬點(diǎn)離近廚房，吸附了煙火。
普洱茶也稱(chēng)之為茶之祖，是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。山國(guó)飲藝資深茶藝師介紹說(shuō)，普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等味道，這些味道可能單獨(dú)存于某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共存。
