湖北產(chǎn)茶歷史悠久。明清時(shí)期,湖北的茶葉就開(kāi)始出口海外;漢口曾是全國(guó)茶葉出口三大口岸之一,被稱為“東方茶港”。
在湖北的土地上,生長(zhǎng)著許多不可多得的人間佳品。
綠茶類(lèi)
早在唐代就有了“施南方茶”的記載;在清康熙年間,恩施芭蕉侗族鄉(xiāng)制出享譽(yù)四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶,后改名“恩施玉露”。
在當(dāng)今中國(guó)最高領(lǐng)導(dǎo)人以該茶接待外國(guó)元首后,“恩施玉露”更是聲震海內(nèi)外。
茶葉顏色蒼翠潤(rùn)綠,形狀像松針,湯色清澈明亮,香氣清鮮,葉底嫩綠勻整,滋味醇爽。
恩施玉露是全中國(guó)目前少有的一的一種以蒸汽殺青的綠茶。
產(chǎn)自宜昌五峰縣采花鄉(xiāng),以規(guī)模著稱。有權(quán)威專家說(shuō),采花不僅是“湖北茶葉第一鄉(xiāng)”,而且是“湖北名茶第一鄉(xiāng)”。
該茶外形細(xì)秀勻直顯露,色澤翠綠油潤(rùn),采花毛尖茶香氣高而持久,滋味鮮爽回甘,湯色清澈,葉底嫩綠明亮。
產(chǎn)自湖北最大產(chǎn)茶縣英山,起源于大別山主峰天堂寨。
因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn),品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色,故名英山云霧茶。
英山云霧顏色翠綠油潤(rùn),條索緊秀勻整,湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇甘爽。
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產(chǎn)自宜昌夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)。在2008年首屆中國(guó)名茶之鄉(xiāng)評(píng)比中,鄧村獲得中國(guó)名茶之鄉(xiāng)的稱號(hào)。
鄧村綠茶屬針形芽茶,品質(zhì)優(yōu)異,形美壯實(shí),色潤(rùn)綠亮,栗香持久,味濃鮮爽。
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產(chǎn)于湖北省竹溪縣。竹溪縣地處鄂、渝、陜交匯處,地處秦嶺南麓、大巴山脈東段北坡。
該茶鋒苗挺拔,沏泡后形如百龍競(jìng)游,所以被稱為龍峰茶。
外型緊細(xì)顯毫,色澤嫩綠光潤(rùn),整碎勻整,凈度無(wú)嫩莖。
條形綠茶,產(chǎn)于湖北省襄陽(yáng)市??悼h保南店埡鎮(zhèn)和保北黃堡一帶。
茶葉外形緊直,圓潤(rùn)光滑,呈翠綠色,內(nèi)質(zhì)香氣清高,湯色嫩綠,滋味醇厚,葉底肥嫩飽滿。
一般在清明節(jié)前后五六天開(kāi)園采摘,要求原料為一芽一葉。
黃茶類(lèi)
七、鹿苑黃茶
產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺,迄今已有750年歷史。
于每年清明前數(shù)日至谷雨間采茶,標(biāo)準(zhǔn)為一芽、一、二葉。
具有色澤金黃,白毫顯露,條索清香持久,葉底嫩黃勻稱的品質(zhì)特征。
八、宜紅茶
宜紅,又稱宜紅工夫茶,產(chǎn)于恩施、宜昌,是我國(guó)工夫紅茶主要品種之一。
始創(chuàng)于清代咸豐年間,離現(xiàn)在已經(jīng)有150多年。中國(guó)最高領(lǐng)導(dǎo)人以其系列產(chǎn)品之一的“利川紅”接待外國(guó)元首,組件宜紅的品質(zhì)與魅力。
宜紅茶具有色澤烏潤(rùn)、香氣甜純、滋味鮮淳、葉底紅亮、茶湯“冷后渾”的特點(diǎn)。
九、米磚茶
產(chǎn)于湖北赤壁市(原蒲圻),近200年歷史。是以紅茶片、末為原料經(jīng)蒸壓而成的紅磚茶。因其所用原料皆為茶末,所以被稱為“米磚茶”。
米磚茶成品外形十分美觀,棱角分明,表面圖案清晰秀麗,磚面色澤烏亮,沖泡后湯色紅濃,香氣純和,滋味十分醇厚。
黑茶類(lèi)
產(chǎn)地主要在鄂南茶區(qū),原產(chǎn)地在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)。歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是我國(guó)西北少數(shù)民族不可或缺的飲品。
用高山茶樹(shù)鮮葉做原料,經(jīng)過(guò)渥堆、高溫蒸壓等系列工藝加工制成。
茶葉色澤青褐,香氣純正,滋味醇和,湯色橙紅,葉底暗褐。
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