文化
村長說茶1807期丨茶桌禮儀（一）：叩手禮
中國是禮儀之邦，在家有飯桌禮儀，在外有酒桌禮儀，閑時喝杯清茶，也有茶桌禮儀。今天，村長就來跟大家分享茶桌禮儀第一篇：叩手禮。首先，什么是“叩手禮”呢？古人以“手”諧音“首”，當主人給你倒茶時，很多時候不方便行叩首禮以示感謝，所以“叩手”即“叩
普洱茶 引領(lǐng)清宮的飲茶風(fēng)尚
曾有觀點認為，粗枝大葉的普洱茶在清宮里的地位是低下，只是宮女、蘇拉等雜役們的日常茶飲，皇帝只是每年嘗個鮮。但在確鑿的事實面前，這種論調(diào)無疑是被啪啪打臉了。正如溥儀所說清宮里的生活習(xí)慣是“夏喝龍井，冬喝普洱”，普洱茶絕對是清宮里的飲茶風(fēng)尚。茶最
說說茶葉的食用方式：吃、喝、飲、品
茶，不僅可以稱之為茶，又可以稱為荼、茗、槚、荈、蔎，在古籍中更是有詫、皋蘆、瓜蘆、水厄、過羅、物羅、選、姹、葭荼、苦荼、酪奴等稱呼。我國“茶”字最早出現(xiàn)在唐朝。陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中這樣寫道：“茶者南方之嘉木也，……其名一曰茶、二曰槚，三曰
度過寒冬,或許一杯好熟茶更適合你
寒夜杜耒（南宋）寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。熟茶口感溫潤，甜滑醇厚，溫溫柔柔，潤物細致又無聲，就像屋外的冬天，看似安靜沉寂，實則正在養(yǎng)精蓄銳，厚積薄發(fā)。經(jīng)過漫長的發(fā)酵期，在多種有益微生物的作用下，熟茶原料中
香氣，一款優(yōu)質(zhì)白茶最好的體面，五大技巧，教你識別白茶的香氣！
鑒別白茶品質(zhì)好壞，最不可錯過香氣。香氣，是一款優(yōu)質(zhì)白茶最好的體面。好白茶，它該有什么樣的香氣表現(xiàn)？其一，不可有異味、雜味、渾濁之氣。何為異味、雜味？即不屬于白茶本身的氣味，都屬于異味、雜味一類。比如酸味、霉味、油漆味、油煙味、煙味等，這些是保
舊書重讀／明清：茶文化的普及
曠達齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
【茶與藝術(shù)】茶與中國繪畫藝術(shù)
我國以茶為題材的古代繪畫，現(xiàn)存或有文獻記載的多為唐代以后的作品。如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》；南宋劉松年的《攆茶圖》；元代趙孟頫的《斗茶圖》；明代唐寅的《事茗圖》，文徵明的《惠山茶會圖》、《烹茶圖》，丁云鵬的《玉川煮茶圖》等等。唐人的《調(diào)琴啜茗圖
茶識｜為什么說“茶滿欺人”？
俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒?jié)M難道就沒有人情了嗎?酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。淺是茶，細細味來，還是很有道理。泡綠茶的杯大多是玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔熱
【茶文化】25個茶術(shù)語 讓你輕松入門
想必各位茶友在喝茶的時候，常常聽聞層次感、收斂性、茶水分離等聽起來很“高大上”的說法，那它們到底都是什么意思呢？今天就給大家整理出史上最全的25個專業(yè)品茶術(shù)語，愛茶人居家旅行之必備啊。中性術(shù)語茶性專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，
冬飲小青柑竟然有如此多好處！
冬飲小青柑竟然有那么多好處進入冬季，寒冷空氣來襲，又到了手冷腳冷的時節(jié)，防寒保暖成了主題。喝茶是個不錯的選擇，愛茶的茶友已經(jīng)拿出珍藏好茶喝上了，不過要說冬季茶飲，除熟普外小青柑應(yīng)是最佳選擇。小青柑又名“小心肝”，是由新會柑加上云南宮廷普洱茶熟
如何選春茶？
何為春茶?導(dǎo)讀春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有
好茶不怕開水燙，你喝的是啥茶？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。如果你要說你的茶不能沖泡，那么對不起，會被他們直接認定為品質(zhì)不夠好。的
7首最美茶詩賞析，茶人必讀必背！
星/期/五讀歷史文化，得茶中真意自古以來，文人雅士愛茶的都很多，他們愛茶至深，還把茶寫進了詩里，被人傳誦。在詩中，他們寫出了品茶的體會、對茶的贊美，甚至對生命的感悟。作為現(xiàn)代的愛茶人，讀茶詩，仿佛帶我們穿越千年，與他們共飲一壺茶。一言至七言詩
普洱熟茶的四個階段，能讀懂就是大神！
普洱熟茶的四個階段，能讀懂就是大神！對于熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為“香甜醇厚滑”這五項指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要是通過鼻子和嘴巴來得到的。通過軀干感受到的茶氣，則對品鑒中生代茶和老茶十分重要，但對于
普洱茶里的“煙味”原來是這樣來的！
普洱茶的滋味會隨著時間的推移而轉(zhuǎn)化，在轉(zhuǎn)化過程中會出現(xiàn)很多不可預(yù)料的事，比如茶的滋味或獨特的香氣等。關(guān)于普洱茶“煙香”普洱茶的“煙味”一直頗受爭議，喜歡的視其為普洱茶最具魅力的氣息，不喜歡的人視之為糟粕。其實，普洱茶的“煙味”又叫“煙香”，是
冬季養(yǎng)生茶全攻略，溫暖整個冬天！
養(yǎng)生從傳統(tǒng)養(yǎng)生理論上來講，喝茶也具有防病養(yǎng)生的功效，特別是冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但不同的茶有不同的“性格”也有不同的適應(yīng)癥，每個人都有應(yīng)該選擇適合自己的茶飲，茶不在好適口為珍。冬天最適合喝一杯溫暖的熱茶，喝對了養(yǎng)生防病，但喝錯了就對身體有害無
武夷巖茶五大分類，你分得清楚嗎
大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好;半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近
為什么說“茶滿欺人”？你一定要知道的最基本茶禮儀
喝茶知禮。中國是文明古國、禮儀之邦。中國自古習(xí)慣以茶會友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。茶場合中，小禮不免，大禮難辭，學(xué)文化、知茶禮，茶禮儀是茶文化系統(tǒng)的一章，也是我們每個人應(yīng)做的功課。一
