文化
客觀說說茶的"澀"，你值得了解。
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
什么是普洱茶生茶與熟茶
普洱茶既有形狀之分也有生熟之分，生茶與熟茶各有優(yōu)缺點(diǎn)。外觀：（1）熟茶，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。（2）生茶，茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,
烏龍茶為何“烏龍”
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。著名的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。今天，小編帶大家來了解一
塵世是空枝，總有人能看到綠色的芽
冬季是唐詩里吹來的雪塵世是空枝，總有人能看到綠色的芽畫展過去幾日，卻不知如何下筆去做一些小小的記錄和紀(jì)念，陸續(xù)收到畫展大片，攝影師們用鏡頭，捕捉光線，呈現(xiàn)出極致的風(fēng)雅。陸續(xù)收到參加畫展的友人妙筆寫下的文章，有思考，有溫度，有深意，有淡雅。竟就
老白茶為什么“越陳越好”？
白茶是中國六大茶類之一，主產(chǎn)于福建福鼎、政和、松溪等地，因制法獨(dú)特，不炒不揉，白毫銀針、高等級(jí)白牡丹成茶外表滿披白毫呈白色，湯色清亮，滋味鮮醇，而深受大家的喜愛。伴隨大家對(duì)白茶的了解逐步加深，老白茶的熱度也在不斷升溫。同普洱茶一樣，白茶也有“
黑茶，冬天進(jìn)補(bǔ)后的最佳伴侶！
深冬，人們的生活也在悄然發(fā)生著轉(zhuǎn)變。特別是在飲食上，為了御寒進(jìn)補(bǔ)，冬天除了超爽的火鍋聚餐，甚至除了一日三餐，還有下午茶和宵夜。你是不是就像茶葉旦寫的這樣？看著日益凸起的小肚腩，簡(jiǎn)直是今年最大最無奈的收獲。作為管不住嘴，也邁不開腿的懶惰人士，若
祁門紅茶歷史
美國韋氏大辭典，"祁門紅茶"記錄著祁門紅茶的原產(chǎn)地--中國安徽省祁門縣。創(chuàng)始年:祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年(公元1875年)，已有百余年的生產(chǎn)歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下:"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當(dāng)時(shí)的祁門就隸屬歙州。18
茶到底有多少種？
有茶友說，我想知道中國所有的茶。中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？答案當(dāng)然是有！不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國茶的就會(huì)有個(gè)整體
古樹茶、喬木茶和臺(tái)地茶的區(qū)別
古樹茶[原始型古茶樹特點(diǎn)]：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達(dá)10米；[栽培型古茶樹特點(diǎn)]：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3～5米；[生態(tài)型茶樹特點(diǎn)]：在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng)，未經(jīng)人工干擾和處理。原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因?yàn)檫@些喬木型茶樹屬于深根性植物
茶，是茶人認(rèn)真給自己創(chuàng)作的藝術(shù)品
記得最早讀《老子》時(shí)候，記住了句話：“天下難事必作于易，天下大事必作于細(xì)。是以圣人終不為大，故能成其大。”當(dāng)時(shí)不甚理解，覺得成大事者，都是做些驚天動(dòng)地的事，何必去糾結(jié)、拘泥于細(xì)節(jié)，忍受瑣碎。可隨著年歲漸長(zhǎng)，經(jīng)歷愈多，覺得自己開始理解其中深刻的
最接近茶葉本身的自然味道是什么
說到茶，總會(huì)想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發(fā)酵的紅茶甜潤(rùn)迷人，陳化數(shù)年的熟普入口醇厚綿滑……但你有沒有好奇過，最接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？答案就藏在白茶里。在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。水靈靈的
舊書重讀／明清時(shí)期的泡茶道，如何別具一格？
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
舊書重讀／宋明時(shí)期的點(diǎn)茶道，風(fēng)采怎樣？
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書的極大興趣。現(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
【茶人茶語】砂罐茶
家鄉(xiāng)生長(zhǎng)著一種粗茶，俗稱“一匹罐”，是說一匹茶葉可以泡一罐茶的意思。“一匹罐”生命力極強(qiáng)，生長(zhǎng)在山腳、路邊、菜園的角落……春天隨時(shí)可采，采摘后放門前的場(chǎng)地上很潦草地曬著，干了就用塑料袋裝起來，大包大包的隨便放柜子里。夏天飲用時(shí)，放幾片在茶罐里
【津品茶話】物質(zhì)豐盈的今天，我們究竟需要怎樣一杯茶？
近期，人民日?qǐng)?bào)一篇名為《物質(zhì)幸福時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，新時(shí)代來臨》文章引起廣泛轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注和評(píng)論。當(dāng)下，人們對(duì)健康、對(duì)生活審美的精神需求越來越多，作為中國古今文化里的重要一部分，茶葉也日益受人重視。市場(chǎng)正在為消費(fèi)者提供著越來越多的茶品，如何從中選出最適合
2019年，給自己備點(diǎn)好茶！
回首2018年，也許時(shí)間一直在忙碌中度過，也許遭遇過心累、迷茫，也有過激昂和意氣風(fēng)發(fā)，喝一杯茶，細(xì)細(xì)回味過去的一年，沉浸在茶的清香中，心境有何不同？魯迅先生說：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種“清福”。在魯迅先生看來，關(guān)鍵應(yīng)有那份喝茶的閑心和從容心
什么是鴨屎香
（此鴨屎非彼鴨屎）喝了這么多年茶，你有沒有發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的茶葉名字都很有詩意，鐵觀音、松蘿、蒼山雪綠、白毫銀針、蒙頂雪芽......但是，就有那么些劍走偏鋒的奇葩茶，讓人一聽就有一種『哈？這玩意兒也能喝』的感覺，比如，鴨屎香。鴨屎香，鴨屎味兒
什么是茶的潔凈與貴氣
我慢慢走過東坑的東興路，沿途觀望十多間茶莊的文雅招牌。這些招牌與茶聯(lián)系，讓人感到了茶商們對(duì)茶文化的一份心意。說茶的文化，一定要了解茶的制作。了解茶的制作，才能更進(jìn)一步了解茶的韻味。來自福建的茶店主人，從13歲起，就與茶結(jié)下了不解之緣，他對(duì)造茶
是真的嗎？這些關(guān)于普洱茶的謠言
關(guān)于茶，總是有諸多說法，眾說紛紜。面對(duì)各種各樣的說法，我們心里不得不打出一個(gè)大大的問號(hào)：是真的嗎？今天就把這些真相整理了出來，看看你有沒有“中招”的。濃茶可以醒酒，是真的嗎？——假的。酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。事實(shí)上，人們
不茶，喝茶，愛茶，品茶等十八段，你是幾段位？
不茶，喝茶，愛茶，品茶等十八段，你是幾段位？一、不茶就是根本不喝茶。茶，現(xiàn)茶又為國飲，且有保健之功效，不喝者(除因客觀條件不能喝者)實(shí)在可惜。二、厭茶雖能喝，但是不喜歡喝茶。已被奉為世界三大飲料之一，不喜歡喝茶的人較多為習(xí)慣了可樂之類軟飲料的
