文化
古人對(duì)茶葉養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》＂圖說(shuō)＂系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書(shū)的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書(shū)主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說(shuō)中國(guó)茶》一書(shū)。該書(shū)出版于2014年，卻寫(xiě)作完成在10多年前。＂悅讀茶書(shū)
茶葉受潮？別擔(dān)心，這樣做就能“起死回生”
家庭存茶最擔(dān)心的就是茶葉發(fā)霉，而發(fā)霉的原因就是因?yàn)椴枞~受潮，尤其是近來(lái)天氣寒冷，空氣潮濕，如果不注意存儲(chǔ)，極容易導(dǎo)致茶葉受潮。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何辨別“茶葉受潮”，以及茶葉受潮后該怎么做。1如何辨別茶葉受潮？茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上
女性喝什么茶養(yǎng)生效果最好
1、經(jīng)常接觸電腦的女性適合喝的茶有：菊花茶、綠茶。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在菊花茶中，白菊具有很好去毒作用，對(duì)體內(nèi)積存的暑氣、有害的化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)都有抵抗、排除的療效。同時(shí)，菊花對(duì)治療眼睛疲勞和視力模糊也具有很好的效果，茶中的維生素有助于恢復(fù)視力
茶葉的陳味、霉味、堆味，太像了，該如何區(qū)分？
茶葉中陳味、霉味、堆味，太像了，常有茶友問(wèn)該如何區(qū)分。因?yàn)檫@是感官感受的問(wèn)題，很難通過(guò)文字描述出來(lái)。翻看了很多專著，大多語(yǔ)焉不詳。在參閱了大量資料之后，今天我們?cè)囍鴣?lái)做一個(gè)粗淺但相對(duì)易懂的解釋。如果講得有不當(dāng)之處，歡迎大家多多指正！陳味與霉味
普洱茶存放的惡習(xí)，您中招了嗎？
在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎？或者說(shuō)，你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒(méi)有？越陳越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，隨著時(shí)間的流逝，品嘗普洱茶味道、香氣，口感的不斷變化，是很多茶友的一大
茶有哪些禮儀？
春節(jié)總少不了聚會(huì)，以茶會(huì)友的過(guò)程中，和口感一樣重要的是儀式感。雖說(shuō)是好友親朋，“禮儀”也是不能馬虎的，若不是親戚，也不是格外相熟的朋友，細(xì)節(jié)之處就更顯得人情意暖了。—PART.1—茶席布置若是家中小茶會(huì)，茶席布置應(yīng)簡(jiǎn)單，無(wú)需奢華，但需潔凈，不
武夷巖茶的感官審評(píng)
武夷巖茶作為一種商品,在生產(chǎn)、加工、銷售及品嘗過(guò)程中,理所當(dāng)然地要涉及質(zhì)量審評(píng)問(wèn)題。武夷巖茶講究?jī)?nèi)質(zhì),所以主要是看滋味和香氣兩個(gè)因素。目前茶質(zhì)主要是靠感官鑒評(píng),因此要有嫻熟的功力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).通常論定茶葉品質(zhì)之高下,以科學(xué)方法的審定多由如
喝茶的學(xué)問(wèn)
在秋冬季，隨著氣候的轉(zhuǎn)變，受寒冷氣溫的影響，人體的各項(xiàng)生理功能會(huì)有所減退，人體抵抗力會(huì)有所降弱，容易受到病毒的襲擊。要想抵抗病毒入侵，保護(hù)身體健康，別忘記喝點(diǎn)這些茶。紅茶1、防寒保暖，護(hù)胃暖胃在冬天氣候處于低濕狀態(tài)的時(shí)候，人體難免會(huì)遭受濕寒入
喝茶莫混茶
每一種茶都有各自的特點(diǎn)，不同種類的茶葉投茶量不同、水溫不同、浸泡時(shí)間不同、耐泡度不同，所以不同的茶葉混在一起泡可能會(huì)因口感與效果的不同而產(chǎn)生副作用。因此，茶葉一般不適宜混著喝。茶為什么不能混著喝？因?yàn)椴枞~品種和制作工藝的差別，導(dǎo)致茶葉口味有所
什么是茶道？
何謂茶道，目前說(shuō)法很多，但大都是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，說(shuō)法不一。一般認(rèn)為茶道中的“道”，指的是事物的法則和規(guī)律，是宇宙萬(wàn)物的本原、本體，是一定的人生觀、世界觀、政治主張和思想體系。這都可在儒家的學(xué)說(shuō)中找到依據(jù)。“茶道”一詞是由唐代釋皎然首先提出
鳳凰單叢，何為單叢？
鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種。原產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。據(jù)記載，南宋末代皇帝趙苪逃難時(shí)路過(guò)鳳凰烏崠山，口渴難耐，非常疲憊。侍衛(wèi)給他采了點(diǎn)外形似鷦鳥(niǎo)嘴的茶葉烹制，趙苪飲后覺(jué)得滿嘴生津，大加贊賞！從此烏崠山廣為栽植。這種茶樹(shù)就被
白茶為什么被稱為“茶中瑰寶”？
《飲茶養(yǎng)生》一書(shū)中寫(xiě)道：“茶是養(yǎng)生的神奇良方，對(duì)延年益壽具有一定的效果。”白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。很多人都聽(tīng)過(guò)這個(gè)說(shuō)法，但你知道是為什么嗎？白茶是茶葉里的瑰寶能解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消除疲勞等，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)
新制作的普洱茶熟茶有什么常見(jiàn)的缺陷？
新做出的普洱茶熟茶有什么常見(jiàn)缺陷2019書(shū)劍說(shuō)第四期：熟茶的常見(jiàn)缺陷內(nèi)容回顧01有堆味茶葉都有吸附性，容易吸收在普洱茶制作過(guò)程的悶味，泥腥味等味道。這些異味在普洱茶后期存放中都會(huì)慢慢散失，留下這款茶獨(dú)有的香氣，而如果長(zhǎng)期存放后還是存在，那可能
云南七子餅茶的起源
說(shuō)到普洱茶，中外人士的眼光便要聚向七子餅茶，因?yàn)樗窃颇蟼鹘y(tǒng)普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。餅圓如月，每餅重7兩（357克），七餅為一筒，這就是史書(shū)上記載的云南七子餅。七子餅茶始于何時(shí)，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說(shuō)法不一，圓圓滿滿多子
2019年，普洱茶會(huì)漲價(jià)嗎？
新年伊始，各大普洱茶品牌相繼調(diào)高了產(chǎn)品價(jià)格，眾茶友不免疑惑，2019年的普洱茶行情如何？是會(huì)繼續(xù)漲價(jià)，還是會(huì)價(jià)格回調(diào)？普洱茶價(jià)的歷史回顧2004年，普洱熱興起，臺(tái)灣投資客和部分海外資金開(kāi)始進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，普洱茶一夜爆紅，茶界掀起了一股普洱熱。
過(guò)年為何要送茶？
農(nóng)歷新年茶俗，古已有之。對(duì)茶精通的曹雪芹，在其所著的《紅樓夢(mèng)》中，就有描寫(xiě)襲人回家去吃年茶和寺廟舉辦新年茶禮等活動(dòng)，這在一定程度上反映了當(dāng)時(shí)民間新年茶俗的普及。時(shí)至今日，團(tuán)聚、走親訪友，送茶當(dāng)然是最好的擇。送禮為何送茶而不是送煙酒？從健康的角
為什么酒與茶的真實(shí)價(jià)格很難說(shuō)得清楚？
茶行業(yè)的現(xiàn)狀，像極了曾經(jīng)的山寨手機(jī)時(shí)代。雜草滿山坡，大樹(shù)一兩棵，產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也極難達(dá)到充分狀態(tài)。誰(shuí)也別想一家獨(dú)大，價(jià)格混戰(zhàn)的周期看不到盡頭。最難以說(shuō)清楚真實(shí)價(jià)格的消費(fèi)品，或許除了酒就是茶了。幾塊錢、數(shù)十元一瓶的酒有人喝，幾百元、上
宋代“點(diǎn)茶法”如此講究，你知道嗎？
宋代蔡襄《茶錄》記載:"茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳。建安開(kāi)試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。"亦有云:"茶之佳品，皆點(diǎn)啜之。其煎啜之者，
昔歸，臨滄秘境下詩(shī)意的存在
在茶的世界里，世人皆知老班章之盛名，卻不知道，臨滄才是普洱茶的幕后英雄。作為云南大葉種茶樹(shù)的發(fā)源地，普洱茶的重要原產(chǎn)地，用勐庫(kù)大葉種鮮葉生產(chǎn)的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的產(chǎn)品之一。在歷史上，臨滄，是一段幾乎被遺忘的時(shí)光。所以，大家都說(shuō)神
茶友們心心念念的武夷巖茶，標(biāo)準(zhǔn)是什么？
《1》說(shuō)到武夷巖茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，曾不少茶友都在向麻花念叨。品類繁多、價(jià)格高、學(xué)問(wèn)深的巖茶，在選茶買茶的時(shí)候有通行寶典嗎？咦，買巖茶屢試不爽的招數(shù)？不就是買山場(chǎng)正的，工藝好的嘛。這個(gè)道理，地球人都知道了，沒(méi)有實(shí)用性?。〔栌言V苦道。那么，買自己喝得
