文化

起底低品質(zhì)白茶的作假手法！

很多愛喝白茶的人都關注過老白茶是如何作假的。但是很少有人分析過低品質(zhì)新白茶是怎么出來的。這不代表不存在，只要有利益的地方就有黑暗的一面。今天就是這個話題。低品質(zhì)，包含兩大個問題：一，原料摻假。二，非核心產(chǎn)區(qū)。三，工藝偷工減料。（通過作假，最便

食之無味棄之可惜的歷史名茶：黃茶

黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽被譽為“仙茶”，在唐代、明、清均為貢茶，君山銀針到清代

紅茶鼻祖正山小種，世界上最早的茶

我國是一個茶葉大國，擁有著種類繁多的茶葉品種。但是要說到紅茶的鼻祖，可能還有很多人不是很了解，也不是很清楚紅茶的鼻祖是什么茶。世界最早的紅茶是什么茶？世界上最早的茶是正山小種，也被稱之為紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，是由福建武夷山深處

茶湯上有白色的“霧氣”，是怎么回事？ 茶霧是怎么形成的？

當您喝茶時，有沒發(fā)現(xiàn)茶湯的表面上飄著一股白色的“霧氣”。這種白色的霧氣被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。“氳”音“yun”，意指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如白霧般的氣體為“茶氳”。一、茶湯浸出

白茶性涼，卻號稱“女人茶”，這矛盾嗎？

喜好品茶的朋友大多都六大茶類之一的白茶茶性偏涼，也有不少茶友知道白茶的另一個名字——女人茶。不少茶友不免發(fā)問：多數(shù)女性體質(zhì)偏寒，白茶既是涼性，又稱“女人茶”，這豈不矛盾？數(shù)年前，就有國外研究表明，相比較于其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含

綠茶黑茶紅茶白茶黃茶青茶，喝了這么多年終于懂了......

中國人喝茶可謂歷史悠久從基礎來講，分為六大茶系綠茶、紅茶、白茶黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶今天就和大家講講這6種茶的特點紅茶特點：全發(fā)酵，茶湯紅亮適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發(fā)涼者紅茶中富含的茶多酚是無色的加工后，其中的兒茶素形成了黃色的茶黃素

喝茶還要吃茶渣，你要有多節(jié)?。?/a>

什么是黃茶？

黃茶的品質(zhì)特征是黃湯黃葉，滋味甜醇。細嫩的黃茶有君山銀針（湖南岳陽）、蒙頂黃芽（四川雅安）、霍山黃芽（安徽）、北港毛尖（湖南岳陽）、鹿苑毛尖（湖北遠安）、平陽黃湯（浙江溫州）、溈山白毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）等。普通黃茶有皖西黃大茶、廣東大葉青等。黃茶

細說茶香的五種境界

舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻腔沁入到咽喉，四肢百骸是說不出來的輕松快慰，這大概就是茶香的魅力。不同的茶葉也有著不同的香氣，而優(yōu)質(zhì)的茶香是有層次的，真正的茶香是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。下面就帶大家一起了解茶香的不同層

為什么過年要喝紅茶？

紅茶，因成茶暗紅，泡后茶湯顏色潤紅透亮而得名。距離中國農(nóng)歷新年的日子越來越近了，趁機為大家推薦一波紅茶，一方面是，紅茶既特別有“中國味兒”，又非常有國際范兒；另外也有個小私心，紅茶溫潤，在過年這種大吃大喝的時間節(jié)點喝對腸胃好，老人小孩也能喝！

中國茶葉分類！全在這里

茶葉種類有多種劃分方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異、出口茶的類別、茶葉加工不同、產(chǎn)地不同、生長環(huán)境不同等進行不同的茶葉種類的劃分，具體介紹如下：根據(jù)制造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。

做到這些，你的白茶才有收藏價值

近年來，白茶的價格在不斷遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的廣泛認同。“一年茶、三年藥、七年寶”是白茶隨時間變化最真實的寫照。白茶越陳越香，同時兼具品飲價值、藥用價值和收藏價值。眾所周知，白茶的價格是會隨著年份的變化而增長的，因此，也越來越多的人開始

冬至茶至，喝什么茶可別選錯

冬至是極致的意思，天氣也最冷。冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”。冬至過后是養(yǎng)生的關鍵時期，最宜溫補，此時宜喝些溫和的陳年老茶或者隔年以上的茶，才是最佳。隔年紅茶冬天天

茶與四大美人的關系

茶在中國有悠久的歷史，它傳承了中國古老文化。古人云：女人如茶，男人如水。中國古代四大美人好比中國四大名茶。西施，春秋戰(zhàn)國時期出生在越國，有沉魚之貌。越王勾踐施美人計，獻西施于吳王，讓其從此沉溺于酒色不能自拔，終于打敗吳國。西施一生浸透悲苦、屈

20~50年代古董普洱茶大盤點，你都知道哪幾款？

民國初年到抗日戰(zhàn)爭前所生產(chǎn)的七子餅稱為戰(zhàn)前七子餅，這個時期的七子餅茶在普洱茶界、市場中，一直未能做有系統(tǒng)的介紹與區(qū)分，以致消費者無法有正確的認知，致使七子餅成為目前普洱茶中最難獲得信息的一環(huán)。52年有紙、無紙紅印·普洱藏家收藏今天，國家高級評

“唐代餅茶”是這樣做出來的

元代和明代以前，關于茶葉的史籍，所提及最多的茶類便是餅茶，我們基本上可以認為當時社會上最流行的代表茶類便是餅茶。那么，當時的餅茶是怎么制作出來的呢？疑惑關于當時茶餅的制法，陸羽用了一句話概況了：“晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶

正味鐵觀音你喝懂了嗎？

青衣墨染，香盈翠袖，正者，茶之根本也，味不在濃，香不在高，而在純正。所謂正味，其實是對鐵觀音一種制作工藝的稱呼。正味鐵觀音就是傳統(tǒng)制法制出的茶葉，具有正宗的觀音韻。正味鐵觀音的制法一般為采摘后第二天上午炒制。為了盡快消除苦澀水，一般都采用重曬

中國人的年不能沒有“茶”

春節(jié)，作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日.新年茶是必不可少的傳統(tǒng)習俗。自打記事起，年節(jié)以茶待客，茶是逢年過節(jié)迎賓待客的必備事宜。一杯新年茶在此時顯得尤其重要。1、好茶迎客農(nóng)歷正月初一稱“元日”，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上

如何去感知普洱茶的層次感？

在喝普洱茶的時候，很多專業(yè)人士會以專業(yè)術語來品評茶湯，但對于很多人來說，所表達的術語看不懂、也品不懂，那普洱茶的層次感，該如何去感知？喝普洱茶的時候，常常有人描述：濃強、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶

魯迅喝茶

魯迅原名周樹人，出生在浙江紹興，從小就聰明，讀書過目不忘，可仍然非?？炭唷Ｓ幸荒?，魯迅離家在蘇州讀書，到了冬天，外面下雪，天氣異常寒冷，可魯迅還想繼續(xù)讀書，可實在太冷，沒有辦法。這時，他想到了古人頭懸梁錐刺骨的故事。第二天，魯迅想到辣椒驅(qū)寒，