文化
豆香、火香、蘭香，西湖龍井到底什么香？
再過幾天西湖龍井就要上市了，我們都知道西湖龍井具有“色綠、香郁、味甘、形美”的品質(zhì)特征。而她獨(dú)特的香氣，也一直被奉為江南春天獨(dú)有的氣息。不過你是否知道西湖龍井的香氣可不止一種哦，今天我們就來講講她的那些香氣。1豆香豆香大多為茶農(nóng)形容自己炒制的
人人都說春茶好，春茶到底好在哪？
春茶季又要來了，這幾天，已經(jīng)到處都可以看到關(guān)于各大茶類的春茶上市預(yù)告了。那么，春茶它到底好在哪里呢？值得整個茶界都為之期盼。今天我們就來介紹一下春茶都有什么優(yōu)點(diǎn)。春茶，特別是頭春茶，往往都是一年茶中品質(zhì)最佳的。這已經(jīng)是一個放之四海皆準(zhǔn)的觀點(diǎn)來
喝巖茶上火嗎？那是你喝巖茶的方式不對。
武夷巖茶的制作工藝中有一道焙火工序，炭焙是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。很多茶友就有疑問了。“這巖茶是要經(jīng)過長時間的高溫烘焙的，那喝巖茶會不會容易上火?。吭诹私夂葞r茶是否會上火前，我們先要明白一個概念——什么是茶性。
勐庫戎氏的冰島江湖
江湖從來就不太平冰島于普洱茶，如李杜于唐詩，蘇辛于宋詞，言有盡而意無窮。2005年冰島老寨的肇始之作：勐庫戎氏母樹茶第一代問世，為今天冰島茶馳名天下奠定基礎(chǔ)。據(jù)戎加升老先生的千金戎玉會介紹：“冰島茶好，但由于山高路遠(yuǎn)，道路是土路，晴通雨阻，很
衫林溪茶
無論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心。在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山林，感受到清風(fēng)浩蕩。有茶的日子就是一段好時光。杉林溪茶，屬于烏龍茶一類，是臺灣高山茶的代表品種。種植在北緯23.5度，北回歸線以北，主要產(chǎn)區(qū)是阿里山、
泡茶高手，養(yǎng)成記，你是高手了嗎？
喝一杯好茶固然心曠神怡，但如果能喝一杯自己親手泡的茶，滿足感會更強(qiáng)烈的?？扇绾尾拍艹蔀橐幻莶韪呤帜兀俊具x擇一個舒適安靜的喝茶環(huán)境】好環(huán)境可以讓身心安定下來，這是品茶學(xué)茶泡茶的首要前提。心靜處即是道場，心安處即是家園。心浮氣燥是泡不出好茶的。
香靠沖，水靠吊，泡好普洱有訣竅！
為什么同一款普洱茶，茶藝師泡出了香甜柔，自己泡卻不盡人意呢？其實，細(xì)心觀察會發(fā)現(xiàn)，茶藝師泡茶注水的時候做了一個關(guān)鍵的細(xì)節(jié)動作！就是讓水流在茶壺里轉(zhuǎn)圈！原來，泡茶的技巧那么有講究！影響一杯茶好喝與否的因素，除了普遍上講的三要素——茶水比例、水溫
茶葉大數(shù)據(jù)！
1、160個國家地區(qū)，30億人愛喝茶目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個國家就有三個國家喜歡飲茶，每認(rèn)識5個人里面有2個人喝茶。2、中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g2014年，中國總產(chǎn)茶量198萬噸，是全
勐海茶廠品鑒會：品一壺好茶，得一份清閑
勐海廠63方程式第26場品鑒會2019年1月23日溫度22℃濕度45%周三午后，看到大廳擺放整齊的公道杯，不用猜就知道，又是一期開展品鑒會的日子。約上三五好友，圍桌而坐，品鑒今日份的好茶，這次品鑒會給大家準(zhǔn)備的是兩款生茶。六次出水樣一湯色明黃
鳳慶茶廠品鑒會：品茗論道普洱茶
品鑒2019年1月13日晴溫度19℃濕度24%鳳慶廠第26次六三方程式拈一縷歲月的風(fēng)，沐一場時光的雨，讓心在平淡中盈滿溫潤，回眸，有明天可以奔赴，有過往可回頭，有溫暖可相依，這樣的日子，是我想要的歲月靜好。今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品年份
鳳慶茶廠品鑒會：品茗論道普洱茶
品鑒2019年1月13日晴溫度19℃濕度24%鳳慶廠第26次六三方程式拈一縷歲月的風(fēng)，沐一場時光的雨，讓心在平淡中盈滿溫潤，回眸，有明天可以奔赴，有過往可回頭，有溫暖可相依，這樣的日子，是我想要的歲月靜好。今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品年份
【品鑒會】品味云南之韻
云南之韻品1月23日，15度，昆明似乎比其他任何地方都提前進(jìn)入了春天，在場各位的厚重大棉襖突然顯得有些不合時宜。品鑒會如期舉行，今天沙龍品鑒的是一生一熟兩款茶。6次出水樣1為生茶，干茶條索緊結(jié)，6泡湯色淺黃明亮，顏色變化較平均。第一泡入口有令
春分時節(jié)，應(yīng)時喝茶最養(yǎng)人
今日春分，二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣。春分，氣候宜人，正是啜茗、品茶、養(yǎng)生好時節(jié)，那么春分，可以喝什么茶呢？不同的茶有不同的性質(zhì)，因此，需要根據(jù)自身的體質(zhì)來選擇適合自己的“春分”茶。1、綠茶春分前后，如果天氣不是很冷，這個時候就是采摘綠茶最好的
我對“好普洱茶”的理解
所謂好普洱茶，沒有標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該說，每個愛茶人品茶者都有一個自己的標(biāo)準(zhǔn)，我的標(biāo)準(zhǔn)是下面這幾點(diǎn)：1、產(chǎn)區(qū)：優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料最主要的傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)為云南的臨滄市、普洱市、西雙版納州，其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可點(diǎn)的好茶。這三個大產(chǎn)區(qū)的茶各有特
為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？
很多人說，為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？盡管影響泡茶好喝與否的因素很多，包括水溫高低、器皿適宜、茶品好壞等，但除去這些硬性條件，影響你泡的茶滋味好與否的，還有下面這些。1用心想起作家林清玄曾講過的一個關(guān)于“泡茶”的故事。一位女大學(xué)生畢
春茶、夏茶與秋茶的鑒別
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。下面是春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征，可供參考?？锤刹柚饕獜牟枞~的外形、色澤、香氣上鑒別。不論是紅茶，還是綠茶，只要條索緊結(jié)，紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯重實，
為什么你泡茶總覺得不好喝，原因在這里
不知道你是否也有這樣的經(jīng)歷，有時候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺差別很大，明明感覺泡法看起來都是一樣的，但總覺得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對勁。那么，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝呢?今天就來為大
飲茶方式演變史——宋代
宋代點(diǎn)茶繼唐代的輝煌之后，中國茶飲經(jīng)歷了五代十國的紛爭割據(jù)，盡管當(dāng)時政局動蕩，它卻未衰反盛，依然延續(xù)下來，至宋代更為盛行。中國茶史上歷來就有“茶興于唐，盛于宋”的說法。宋代制茶工藝有了新的突破，福建建安北苑出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形
茶評分享：茶湯中能同時體會到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對比圖3&4
【茶評分享】茶湯中能同時體會到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對比圖3&4
