在普洱茶圈流傳這樣的一句話：勐?？?，臨滄澀，思茅淡，易武柔！在沒有對比過這幾個產區(qū)的普洱茶時，曾以為所有的普洱茶就如老班章那樣苦澀味重，回甘生津持久。在接觸多了之后，才慢慢明白“勐海苦，臨滄澀，思茅淡，易武柔”并非空穴來風。
勐海的茶普遍苦底重，不管是南糯山、景邁，還是布朗的茶，都沒有辦法擺脫“苦底重”。如果你一直只是喝一個山頭的茶，就不會知道普洱茶另一番的味道。那么，同樣是普洱茶，為什么它們的滋味口感有這么大的差異呢？
有人說：一款茶好不好，要看其葉種、樹齡、生態(tài)環(huán)境、緯度、海拔等5大要素。普洱茶一山一味，除了地理位置，就是生態(tài)環(huán)境，還有緯度。緯度決定降雨量、光照日長等。從另一個角度看，緯度間接決定了茶的生長氣候。
在實際的茶葉品質品鑒中，緯度越低的茶，其茶氣、茶味、香氣越強。現(xiàn)普洱茶界公認的好茶主要分布在北回歸線以南，大多數(shù)在北緯22°30’以南，班章、景邁、賀開、巴達、南糯、易武等都在這個區(qū)域內；而茶氣茶味最重的班章、章朗、曼邁等則在21°30’附近。
因為緯度低，茶樹的光照時間、光照強度越強，茶樹內的物質積累、能量聚集也就越豐富。
人們常說“云霧高山出好茶”，那么，是不是海拔越高茶的品質越好？海拔過高，普洱茶品質不一定就好。
從普洱茶實際分布情況來看，最佳海拔應在1400-1800米。老班章茶園在1700米左右，景邁茶園在1500-1600米，冰島在1670米，困鹿山在1640米。而一些海拔超過2000米的古茶園的茶葉具有茶氣弱，茶葉偏淡的特點。
大葉種就這么重要？用同一個古茶區(qū)相似樹齡的老樹所產的大葉種和小葉種作過沖泡對比，結果在香氣強度、苦澀度、耐泡度等方面，大葉種也明顯優(yōu)于小葉種。
所以，茶的滋味與其山頭的地理環(huán)境有很大的關系。正所謂“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳?！?/span>
有人說：思茅茶雖淡，但也有不少好茶。所以，不能一概而論?？赡?/span>很多人都會覺得茶淡一定都不好喝，但是不代表別人也覺得不好。大家都說老班章好，可還是有人不喜歡它的苦底。
回到各茶區(qū)的茶而言，希望大家明白：勐?？啵R滄澀，思茅淡，易武柔，這只是初步的結論，還要考慮其它海拔條件等。茶葉產地的復雜性，決定了普洱茶的豐富多彩。
來源網(wǎng)絡
版權聲明：本文內容均來自網(wǎng)絡，僅供學習使用。「茶葉江湖」高度重視知識產權保護。當如發(fā)現(xiàn)本公眾號信息含有侵犯其著作權的內容時，請聯(lián)系我們，我們將其立即刪除。
茶業(yè)產業(yè)第一垂直媒體 ，資本市場看茶葉
版權問題、商務合作、讀者投稿請聯(lián)系我們
