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? ? 弘越普洱上期為大家介紹了小青柑的神奇功效。全國(guó)各地的茶友紛紛趕在小青柑新茶上市促銷之際向弘越普洱各直營(yíng)店、分銷店買回家嘗鮮。茶友們反饋?zhàn)疃嗟囊粋€(gè)問題是：為什么弘越普洱今年的小青柑與去年對(duì)比，感覺柑的香氣更清香悅鼻、茶的滋味更醇厚飽滿呢？
? ? 今天，我們就從小青柑的原料與工藝為大家說道說道。
? ? 小青柑的前世是廣東新會(huì)柑果皮和云南普洱茶，兩者之間是如何演變成如今圓滾滾形象“你中有我、非你不可”的“小心肝”的呢？?
? ?一、原料的選擇
柑：廣東新會(huì)小青柑核心產(chǎn)區(qū)（天馬、梅江、東甲、西甲）的品質(zhì)最佳，也是弘越號(hào)小青柑原料來源的不二之選。
茶：云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵、自然干燥等傳統(tǒng)工藝制作的高等級(jí)普洱熟茶。弘越號(hào)今年小青柑熟茶等級(jí)為宮廷級(jí)（幾乎都是嫩嫩的芽頭哦）。
因此，弘越號(hào)始終堅(jiān)持“高品質(zhì)原料”原則， 才能得出如此“清香悅鼻、醇厚飽滿”的絕佳口感哦。
? ?二、工藝流程
? ?1、選果
? ?2、洗果
? ?3、挖果
? ?4、攤晾
? ?5、填茶
? ?6、干燥
? ?精選優(yōu)質(zhì)的青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱，其中干燥方式不同，其風(fēng)味和口感也有所差異，根據(jù)干燥的方式可分為:
? ?1、全生曬（傳統(tǒng)工藝）純?nèi)展鈺窀?/span>
? ?優(yōu)點(diǎn)：最大程度保留柑皮的內(nèi)含物質(zhì)，對(duì)后期茶和柑有良好的轉(zhuǎn)化
? ?缺點(diǎn)：對(duì)天氣要求高，風(fēng)險(xiǎn)大，產(chǎn)量低
? ?2、烘培（現(xiàn)代工藝）機(jī)器烘培干燥
? ?缺點(diǎn)：不利于后期轉(zhuǎn)化，茶味和柑味分離
? ?優(yōu)點(diǎn)：成本低，產(chǎn)量高，價(jià)格低
? ?3、半生曬（傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合）
? ?指生曬和烘培相結(jié)合，這種工藝既能使柑普中的內(nèi)含物質(zhì)得到良好的轉(zhuǎn)化，也能降低因天氣變化帶來質(zhì)變的風(fēng)險(xiǎn)。
? ?三、儲(chǔ)存條件
? ?常溫、密封、避光、防潮、防異味。
? ? 果與茶邂逅，彼此深情相擁，柑果的清香，熟普的醇厚，完美的交織在一起，這真是一場(chǎng)茶界最浪漫的美味奇緣！
? ? 冬日的午后，不妨約上三五知己，給彼此一次敞開心扉、深度交流的機(jī)會(huì)。用一杯小青柑的時(shí)間，讓你知道，我始終在你身邊！
? ? 弘越號(hào)小青柑新茶上市促銷進(jìn)行中，快把你的“小心肝”帶回家吧！
