冬天的生活，漫無邊際，
適合無所事事，又適合做一切事。
有人忙烹食，
有人懶消閑，
有人念故人，
有人等雪來。
而愛茶人的冬日必不可少的便是煮一壺茶
在細斟慢品中感受茶香給予歲月的溫柔
冬天煮茶的確有不少好處，不僅能更充分地釋放內質，讓茶湯變得粘稠，風味更佳，而且據(jù)科學研究發(fā)現(xiàn)，煮茶能釋放更多的有益物質。所以從口味和健康方面，煮茶都是很適合冬天的。
不過煮茶這事，看似簡單，若真要操作起來，還是有些講究的。居家煮茶想要煮得好喝，需要避免以下4個誤區(qū)，今天跟著小七一起來學習吧！
煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮。芽葉細嫩的綠茶和新茶不宜煮，水溫太高容易破壞茶中維生素C，茶多酚、咖啡堿容易析出，導致茶湯變黃，味道較濃苦。
煮飲的茶，推薦選擇原料相對粗老的、有一定發(fā)酵度的茶，在此基礎上，若茶還帶有一定年份，也十分適合拿來煮著喝。比如老白茶、老普洱等；還有一種就是陳皮茶，比如小青柑，大紅柑等。這些茶煮著喝，更有利于激發(fā)茶中內質，且別有一番風味。
煮茶建議：滋味較輕的老白茶和年份較久的陳皮茶就適合直接放進煮壺里面煮；滋味比較濃的普洱茶類則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，同時也可以將陳皮與白茶、熟茶搭配煮沸飲用，滋味更佳！
冬日煮飲茶品推薦
七彩云南柑之悅柑普茶，以新會核心產區(qū)7月柑加窖藏8年古樹熟普制成，柑香茶醇，特別適合冬季煮飲，將小青柑捏碎以煮茶壺煮飲可以讓柑皮中的柑油和芳香類物質更好的釋放，古樹熟普的濃醇甜滑通過煮飲也更能表現(xiàn)得淋漓盡致，每喝一口都是滿滿的幸福味道！
很多人知道鐵壺煮水的好處，比如它能夠更好地體現(xiàn)茶的真味，改善泡茶效果，所以很多茶友都喜歡鐵壺煮水，但鐵壺用來煮茶卻不太適合。
這是因為一般鐵壺的材質中是有氣孔的，煮茶時，鐵單質和茶葉中的鞣酸發(fā)生化學反應，生成鞣酸鐵，影響茶湯顏色，甚至導致茶湯變黑。這種成分可能會刺激胃粘膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。
煮茶建議：在煮茶的器具方面，用銀壺、玻璃壺等效果更好。尤其是對于煮茶的新手而言，用玻璃壺煮茶能夠更直觀地看到湯色的變化，保證茶湯良好的口感。
有些茶友煮茶的時候，往往投入茶之后就任其長時間的煮，否則認為茶煮的不夠透。其實煮茶時間不宜過長，3至5分鐘即可（可根據(jù)個人口味調整）。
這是因為茶葉在壺中泡制再長時間，也不會產生更多的有益成分，甚至可能會減少。而且煮茶時間過長，茶湯也會苦澀，影響口感。
煮茶建議：先泡后煮是許多老茶友喜歡的做法，如果是第一次煮茶，可觀察湯色的變化，也可以在茶水煮開后，隔一會兒就倒出一口，品一下茶湯的濃淡。
冬日煮飲茶品推薦
布朗古樹熟普，甄選2019年布朗山古樹春料，以慶灃祥百年傳統(tǒng)制茶技藝制成，干倉陳化3年，用獨特的形、香、稠、甜、潤、活、醇敘述著布朗山的古老與生態(tài)；描繪著布朗茶的魂與韻，甜厚醇滑，層次感豐富，每一泡都有不同的口感，古樹料的豐厚內質讓它具有超強的續(xù)航能力，耐泡度10+，煮飲更能體現(xiàn)其氣韻，可先泡4~5泡后再進行煮飲。
冬日煮茶是愛茶人與冬天的一個浪漫約定，煮茶的曼妙在于那不疾不徐的儀式感，小火慢煮，細嗅茶香，其中的醇味與雅趣，總在不經(jīng)意間讓懂茶、懂生活的人戀戀不舍。這個冬天，不妨煮一壺茶，靜下心來，感受這茶香贈與歲月的無限溫柔！
