初春時(shí)節(jié)，茶樹(shù)和大自然一同蘇醒。不少春茶也陸陸續(xù)續(xù)上市了，泡上一杯，味醇韻雅，靜心除煩。但是，喜歡喝茶并不等于會(huì)喝。喝茶看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有禁忌，一不小心就會(huì)“踩雷”!
01.
越貴的茶越好
很多茶友剛喝茶的時(shí)候不知道該買什么茶，總覺(jué)得越貴的品質(zhì)一定越好，其實(shí)不然。
茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定，品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種，級(jí)別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~價(jià)格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。
我們?nèi)粘：绕鋵?shí)不需要買高檔茶，完全可以依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和口味進(jìn)行選擇，在購(gòu)買的時(shí)候，重品質(zhì)、輕級(jí)別。
有些價(jià)格高的茶，可能只是包裝和炒作，稀有資源的茶市場(chǎng)上不可能放量很多的。在購(gòu)買的時(shí)候不必盲目追求高價(jià)，擦亮眼辨明真?zhèn)危m口為珍。
02.
搶喝時(shí)新茶
時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來(lái)說(shuō)，這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好。不過(guò)，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失，飲用過(guò)多時(shí)新茶可能使人上火。
一般在新茶制作好后，通常要放半個(gè)月左右才喝。這樣喝茶不會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實(shí)際上，放一段時(shí)間，就是讓茶內(nèi)的酚類、醇類物質(zhì)進(jìn)一步氧化。
03.
各種茶混喝
我們知道，因?yàn)椴枞~品種和制作工藝的差別，茶葉的口味也有所不同，每種茶都會(huì)有它們獨(dú)特的香氣與口感。把不同的茶葉混在一起喝，會(huì)影響茶葉本身的觀感與口感。
不同種類的茶葉投茶量不同，水溫不同，泡的時(shí)間不同，耐泡次數(shù)也不同，所以不同茶葉是不能混在一起泡的。而且茶葉混著喝，還有可能會(huì)過(guò)度飲茶，產(chǎn)生“茶醉”。
04.
保溫杯泡茶
天冷的時(shí)候，剛泡的茶往往很快就涼了，這時(shí)候不少人就會(huì)選擇用保溫杯來(lái)泡茶，其實(shí)這種做法很不可取。
用保溫杯泡茶，由于水溫一直保持很高，茶葉長(zhǎng)時(shí)間在這種溫度下浸泡會(huì)使其中的芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少了應(yīng)有的芳香，還會(huì)使茶水顏色濃重，帶有苦澀味，影響口感。所以日常情況下，并不建議用保溫杯來(lái)泡茶。
05.
一杯茶喝一天
我們?nèi)粘？吹皆S多人，一個(gè)大茶杯，一把茶葉可以喝一整天，這種方式其實(shí)也不可取。
一方面因?yàn)椴璨豢梢蚤L(zhǎng)時(shí)間在水里面浸泡，浸泡時(shí)間長(zhǎng)了后，浸出物會(huì)超標(biāo)，導(dǎo)致茶湯口感非常的老、苦澀，甚至?xí)l(fā)生變質(zhì)。
另一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了，也就失去了喝茶的樂(lè)趣。
我們?nèi)粘：炔枳詈米龅讲?、水分離，哪怕沒(méi)有專業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯，避免茶葉長(zhǎng)時(shí)間泡在水里。
06.
陳茶不洗就喝
許多人覺(jué)得泡茶第一遍是最好的，其實(shí)這只針對(duì)鮮嫩的綠茶。對(duì)于黑茶、白茶等適宜存放的茶來(lái)說(shuō)，老茶，越是陳年香氣越濃。
這類茶通常要先用沸水快速洗一下，再把頭泡茶水倒掉，這既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。
07.
泡茶都用沸水
并非每種茶葉都要用沸水沖泡。
黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡，過(guò)熱的水易使其中的內(nèi)含物質(zhì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，香氣也不足。
08.
一年四季喝同一種茶
有些茶友鐘愛(ài)一種茶，一年四季都在喝，其實(shí)順應(yīng)不同季節(jié)，喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，一般主張春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
在春季的時(shí)候，人很容易春困，這時(shí)候泡上一杯花茶，可以提神醒腦，消除困意。
在夏天炎熱的時(shí)候，汗流浹背，體力是消耗最多的，很容易上火，這時(shí)候來(lái)一杯綠茶再合適不過(guò)了。
在秋天的時(shí)候，空氣濕度較低，人容易產(chǎn)生“秋燥”，這時(shí)就該喝一杯青茶除除燥。
冬天天氣寒冷，人體身體機(jī)能會(huì)開(kāi)始衰退減慢，陽(yáng)氣減少。所以這時(shí)候應(yīng)該喝紅茶，屬溫性，可以幫助我們抵御寒冷。
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