小雪大雪的這段節(jié)氣，可真是又冷又干。
抱著暖心安神的想法，早上起來(lái)會(huì)喝些比較輕盈、清甜的紅茶。
因?yàn)榧t茶性溫，不刺激，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用。甜入脾經(jīng)，正是可補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)充熱能、解除疲勞、調(diào)和脾胃的好作用。
紅茶經(jīng)發(fā)酵含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗脂質(zhì)氧化作用，可抑制血管脂質(zhì)過(guò)氧化和血小板的凝集，也能預(yù)防冠心病或中風(fēng)等。
武夷紅茶，暖心之選
武夷紅茶，大家更多聽(tīng)聞的便是正山小種、金駿眉。
正山小種，中國(guó)紅茶鼻祖。金駿眉，武夷山的頂級(jí)紅茶。
金駿眉呢，是現(xiàn)代人在正山小種基礎(chǔ)上新研發(fā)的紅茶，采摘芽頭制作，跟傳統(tǒng)的正山小種略有區(qū)別，但論源頭還是一家。
不過(guò)今天想給大家講的不是正山小種，也不是金駿眉，而是你肯定沒(méi)有嘗試過(guò)的全新體驗(yàn)——小赤甘。
小赤甘，是采集武夷山的一芽?jī)扇~，比一般的正山小種更為精細(xì)講究，在整個(gè)制作環(huán)節(jié)中也沒(méi)有煙焙工藝，這樣做出的小赤甘口感更香，滋味更鮮，而且小赤甘的別名就叫銅駿眉，口感與金駿眉近似，性價(jià)比卻高多了。
所以正山小種為傳統(tǒng)工藝，金駿眉、小赤甘為創(chuàng)新工藝。這樣說(shuō)來(lái)，這三者聯(lián)系是不是懂了個(gè)大概呢?
武夷山區(qū)，世外桃源
這款小赤甘，來(lái)自武夷山桐木關(guān)。
武夷山，一個(gè)仿佛住著神明的地方，這里的山川河流，一花一草，充滿靈氣，蓬勃生長(zhǎng)，人與自然和諧共處。
武夷山，也是一個(gè)眾多茶人心中的世外桃源，肉桂、水仙、正山小種、金駿眉......這里產(chǎn)的好茶數(shù)不勝數(shù)。
在武夷山桐木關(guān)，更是一個(gè)非常神秘的地方，作為中國(guó)茶葉具標(biāo)志性的原產(chǎn)地之一，作為武夷山八大雄關(guān)之一，有“鳥(niǎo)的天堂”、“蛇的王國(guó)”、“昆蟲(chóng)的世界”的美譽(yù)。
這里物種豐富，生態(tài)極佳，是國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，至今都還未對(duì)外界開(kāi)放，只有世代居住在這里山民后裔，為的是保護(hù)此間珍貴的動(dòng)植物資源。
這里也不允許新開(kāi)山地種茶，只能采摘現(xiàn)有茶園，所以，每一棵茶樹(shù)，每一片茶葉都顯得彌足珍貴。
“赤”為紅，“甘”為甜
“赤”意為紅，“甘”意為甜。小赤甘，正如其名，武夷紅茶，滋味清甜。
比不上正山小種、金駿眉的大名氣，也正是養(yǎng)在深閨少人識(shí)，讓它像個(gè)天真可愛(ài)的少女，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的就把自己的品性特點(diǎn)擺在臺(tái)面上告訴你。
而品味小赤甘后，愈發(fā)覺(jué)得它是一位嬌俏靈動(dòng)的“少女”。
紅茶是全發(fā)酵茶，在一眾紅茶中，成熟韻味的不少，但小赤甘此般清甜文藝范的卻難得。
因?yàn)樵谥撇柽^(guò)程中，在確保發(fā)酵足夠的同時(shí)，還保留住茶的清新花香，實(shí)屬不易。
清盈靈動(dòng)，撩人多變
打開(kāi)精致的橘色鐵罐，沸水出湯，白瓷杯中茶湯蕩漾，于是細(xì)細(xì)品鑒起來(lái)。
首先喝到的是山巖上一簇簇的野花野果，像果汁迸裂，清甜的分子沖進(jìn)味蕾。
第二杯，喝到草木間茶樹(shù)柔和的木質(zhì)氣息，大概是武夷山上的密林幽處，無(wú)人打擾，唯有野生小動(dòng)物們?cè)诟`竊私語(yǔ)。
第三杯，好像終于坐在了冬天燃燒的篝火旁，明亮的紅色火焰，陣陣暖流涌上脾胃......
它是那樣的撩人、多變，花香忽遠(yuǎn)忽近，疏疏淡淡，紅茶的溫暖嫵媚中又顯得十分清盈。
