大雪,是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣,《月令七十二候集解》說:“至此而雪盛也?!?/span>
這意味著,大雪過后天氣更冷,大風(fēng)、大雪經(jīng)常出現(xiàn),氣溫驟降,身體虛弱的人,在此時(shí)更容易染病,因此也是格外需要大家注意養(yǎng)護(hù)的一個(gè)節(jié)氣。
大雪時(shí)節(jié)分為三候,一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。
是說此時(shí)因天氣寒冷,寒號(hào)鳥也不再鳴叫了;此時(shí)也是陰氣最盛時(shí)期,所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動(dòng),老虎開始有求偶行為;“荔挺”是蘭草的一種,感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
大雪節(jié)氣如何養(yǎng)生
1、保暖護(hù)陽氣。
2、起居宜早眠早起。
3、泡腳按摩。
4、要多喝水。
5、保持精神良好。
6、通風(fēng)健腦。
7、喝粥調(diào)養(yǎng)。冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節(jié)食,以養(yǎng)胃氣。
大雪喝茶
冬季氣候干燥寒冷,氣溫降到全年最低水平,防寒保暖無疑是最重要的工作,此時(shí),茶友們的案頭桌上定是少不了一杯熱茶。
都說喝茶養(yǎng)生,其實(shí)喝對(duì)茶才能養(yǎng)生。喝茶之前不妨先了解各類茶的茶性。
大雪之后,最宜飲一些溫暖溫和的茶類,如紅茶、熟普、柑普(陳皮普洱茶)、黑茶、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音或者巖茶、單叢等烏龍茶,及去了生澀的陳年老鐵、生普、老白茶等,都是很適宜的茶品。
紅茶性溫,刺激性弱
紅茶屬全發(fā)酵茶,甘溫可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì),生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可以助消化、去油膩。
在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣。
此外,由于紅茶發(fā)酵程度高,刺激性弱,適合腸胃和身體比較虛弱的人。
冬天人們喜歡吃烤串、打火鍋,上火成了困擾許多人的健康問題。
這個(gè)時(shí)候就可以多喝綠茶了
綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可親熱,因此最能取貨、生津止渴、消食化痰。
對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
黑茶適合虛寒體質(zhì)喝
黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),生成一些對(duì)人體有益的功能成分。
黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富,具降血壓、降血脂、抗病毒、消脂去膩、降脂減肥的功效。
此外,黑茶性溫,有助御寒,適合虛寒體質(zhì)者喝。
烏龍茶可分解脂肪
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶只見,色澤青褐,因此又得名“青茶”。
在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱。
此外,烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用,能放置肝臟脂肪堆積,有一定的減肥功效。
烏龍茶包括巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢等半發(fā)酵工藝加工的茶葉。
黃茶助消化
和綠茶相比,黃茶多了一道悶黃的工序。
在悶黃過程中產(chǎn)生了大量的消化酶,對(duì)脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖都適合喝點(diǎn)黃茶。
白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單,白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。
從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看,與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好,適合近期病毒比較高發(fā)時(shí)段多飲用。
此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。白茶性涼,能降火去燥。
煮雪烹茶,古人的風(fēng)雅
圖/網(wǎng)絡(luò)
雪水煎茶、雪水煮茶的故事在中國流傳已久。起因是古人對(duì)于品茗之水的講究,強(qiáng)調(diào)品茶必先選水。
在《本草綱目》中就有對(duì)雪水的評(píng)價(jià)“蠟雪甘冷無毒,解一切毒,治天行時(shí)氣瘟疫?!?
一起來感受一下古時(shí)文人的風(fēng)雅吧~
唐代大詩人白居易喜茶,對(duì)雪水茶情有獨(dú)鐘。他在《呤元郎中白須詩兼飲雪水因題壁上》一詩中,就有描述:“冷呤霜毛句,閑嘗雪水茶。城中展眉處,只是有元家”。
宋代大詩人蘇東坡一生浪漫,就寫有雪水茶的詩。也是最長的一首詩名《十二月二十五日大雪始晴,夢(mèng)人以雪水烹小團(tuán)茶,使美人歌以飲。余夢(mèng)中為作回文詩,覺而記其一句云:亂點(diǎn)余花唾碧衫。意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之,為二絕句》,詩曰;“酥顏玉盞捧纖纖,亂點(diǎn)余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院,夢(mèng)驚松雪落空巖。
空花落盡酒傾缸,日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活,龍團(tuán)小研斗晴窗?!?/p>
宋代陸游就寫有《雪后煎茶》:“雪夜甘漲井泉,自攜茶社就烹煎。一毫無復(fù)關(guān)心事,不枉人間住百年?!?
雪水茶還被賦予了更多的心靈寄托,如明末詩人杜佚心就認(rèn)為,只有喝雪水茶,才能平復(fù)亡國之恨。
《民遺民詩》中收錄了他的《雪水茶》,曰:“瓢勺生幽火,檐楹恍瀑泉。倚窗方乞火,注甕往經(jīng)年。寒氣銷三夏,香光照九邊。旗槍如欲戰(zhàn),莫使亂松煙?!?/p>
清代最風(fēng)雅的乾隆皇帝,就喜歡雪水烹茶,并用三清茶招待他寵信的大臣。夏云虎在《清宮詞》中就有描述乾隆皇帝三清茶的盛況:“松仁佛手與梅英,沃雪烹茶集近臣。傳出柏梁詩句好,詩腸為滌三清。”
把雪水茶玩到極致的,是《紅樓夢(mèng)》里的妙玉,她當(dāng)屬賈府中最懂茶的。在飲茶方面,不但敢挪揄寶二爺是在“驢飲”,便是黛玉這樣冰雪聰明的人,也要遭到她的嘲笑。
清高自許的妙玉以五年前搜集梅花上的雪水泡茶款待眾人,脫凡不俗。所以,就有這樣一幅對(duì)聯(lián)問世:
“茶香高山云霧質(zhì),水甜幽泉霜雪魂”。這無疑是那個(gè)年代的奢侈品和風(fēng)雅之最。
隨著寒冬臘月的到來,煮上一壺?zé)岵?,或與親朋好友一起品茶論道,或獨(dú)自一人品甘回香,它給人帶來的身親感受,能換來無窮的回味。
茶,不在茶本身的品質(zhì),而在于喝茶的方式,率性而沒有繁冗法則。在都市中找尋這樣一種返璞歸真的閑情逸致,也可為煩躁與浮華找尋些許的樂趣吧!
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