煮茶第一泡要不要倒掉,完全是取決于自己煮的茶葉,一般來(lái)說(shuō),需要煮茶來(lái)飲用的,首先是有年份的老茶,原料相對(duì)粗老的茶葉,多數(shù)用來(lái)煮,如果是茶葉干凈,可以直接煮的,不用洗茶。
但很多老茶經(jīng)過(guò)多年的存放后,茶葉上難免不會(huì)有一些灰塵,在煮飲之前,用蓋碗提前用沸水燙洗一下,這樣煮起來(lái)滋味出的更快,喝起來(lái),心里也干凈舒服。
煮茶怎么煮才好喝
煮茶的方法方式很多,但說(shuō)直白了,也就三個(gè)點(diǎn)
1、準(zhǔn)備煮茶器,沒有煮茶經(jīng)驗(yàn)的茶友可以選擇玻璃壺,透明的玻璃壺方便觀看茶湯顏色,更好的去掌控出湯的時(shí)間。而一些經(jīng)常煮茶的老茶客,那就看自己喜好了,古香古色的紫砂茶壺、陶壺等都是不錯(cuò)的選擇。
2、準(zhǔn)備茶葉,煮茶所選擇的茶葉,建議大家還是盡量去選擇原料粗老,年份久一點(diǎn)的老茶。這樣的茶煮出來(lái)的茶湯滋味更好,比如普洱茶中的黃片,還有普洱茶中的老茶頭,這樣的普洱茶煮出來(lái)的口感厚滑,喝著舒服,氛圍感也在,十分享受。準(zhǔn)備茶葉的時(shí)候,根據(jù)茶壺的大小,選擇適量的茶葉,若不知道投茶多少合適,還是建議淡飲普洱茶,投茶10克以內(nèi)。
3、煮茶,正式煮茶時(shí),先將水燒到逐漸沸騰時(shí),加入準(zhǔn)備好的茶葉,煮到茶湯紅濃時(shí),就可以出湯了。
在煮茶過(guò)程中要注意的是,先注水,等水煮到沸騰了,再放入茶葉,茶葉第一次煮的時(shí)候,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放是非??斓?,一個(gè)不注意就煮濃了,煮茶就得注意好茶湯的濃淡。如果直接用冷水煮,這樣煮茶就很容易煮濃。此外還有一點(diǎn),就是續(xù)水,茶壺中的茶湯不用全部喝完再煮下一泡,留有三分之一的茶湯,續(xù)水煮即可,這樣茶湯濃度不濃,煮茶時(shí)間短。