冷泡茶的正確沖泡方式
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冷泡茶的正確沖泡方式

  自古以來的飲茶文化,大多都是以熱開水來沖泡,既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味,品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味,也是一種閑暇嗜好。

  隨著人們生活節(jié)奏的加快,一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來,尤其是在夏天,越來越多的人用“冷泡法”泡茶,不僅方便,還清爽祛暑。

  什么是冷泡法?

  冷泡茶,即以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。

  而此處的冷水并非指冰水,是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比,冷水泡茶,茶葉的滋味會較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。

  學會泡出冷泡茶

  乾隆皇帝說“夏喝龍井,冬喝普洱”今天我們泡一杯西湖龍井茶,感受夏日午后的絲絲涼意。

  首先準備器材,器材:礦泉水、茶則、茶匙、湯瓶、茶巾;

  接著開始冷泡茶的沖泡,冷泡法分為置茶、浸潤、沖泡、賞茶四個主要步驟。茶水比為1:50,可依個人口味增減;沖泡時間為10分鐘(由于茶葉冷泡時內含物質析出慢,所以我們可以靜等片刻)。

  簡易版

  1:準備好你想喝的茶葉

  2:準備一瓶礦泉水

  3:把茶葉(一袋的1/2)投放進礦泉水瓶里

  4:放進冰箱靜置2小時以上

  5:拿出即可飲用

  冷泡是為了消暑降溫,只要不是脾胃虛寒的人,飲用冷泡是沒什么毛病的。

  適合冷泡法的茶葉

  一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。但冷泡法對茶葉的要求比較高,并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。

  新茶:用冷水泡茶最好選用新茶,這樣才能喝出香醇滋味。

  發(fā)酵程度輕的茶:發(fā)酵程度較低的茶葉,發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。比如:綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹都比較適合冷泡。

  茶友們在選擇正確的喝茶方式的同時,也可以偶爾嘗試一下新穎的泡茶方式。炎炎夏日,快給自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!