白牡丹是白茶中的集大成者,中庸而內(nèi)斂,它的口感既有白毫銀針的清鮮甘甜,又有貢眉?jí)勖嫉拇髿獯己瘛?/p>
許多茶友都對(duì)白牡丹茶情有獨(dú)鐘,那么在挑選一款白牡丹茶時(shí)應(yīng)該注意哪些方面呢?
看外形常見(jiàn)的白牡丹茶的外形特征為一芽一葉或一芽二葉,帶明顯毫心。芽頭肥比較短而且白毫多,葉片肥大嫩軟的白牡丹品級(jí)高。
芽頭瘦而且短白毫比較少,葉片瘦小且較硬較老的白牡丹品質(zhì)低。
若葉片平伏舒展,葉緣重卷,葉面有隆起波紋,芽葉連枝稍為并攏,葉尖上翹且不斷裂破碎的,品質(zhì)上佳。
看顏色
芽頭的白毫銀白有光澤,葉片灰綠或者墨綠、翠綠的白牡丹品級(jí)高。芽頭的白毫黯淡無(wú)光的,葉片顏色較黃的則品級(jí)不高。
聞香氣
白牡丹的香氣以毫香為主,且毫香純爽,有明顯的鮮爽感。品質(zhì)上乘的白牡丹還會(huì)帶有花香,且花香清淺悠長(zhǎng)。
白毫香氣單薄,或者有青草的臭味、陳腐發(fā)酵的味道的白牡丹為次品。
品滋味
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,輕啜一口有明顯的鮮爽感。品質(zhì)好的白牡丹所帶的回甘明顯、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味變化明顯。
沖泡后,白牡丹的茶湯多為透明的琥珀色、淺黃色。
傳成狀元牡丹,甄選2018年特級(jí)白牡丹,堪稱(chēng)牡丹中的狀元。陳化兩年的白牡丹,青氣褪去,湯色加深,茶湯飽滿(mǎn)醇厚,清香甘甜。冬日里來(lái)一杯,熱騰騰的喝進(jìn)心里,很是滿(mǎn)足。
原標(biāo)題:如何辨別一款白牡丹的好壞?