冬季到來，天氣寒冷，人體陽(yáng)氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而茯茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老茯茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就跟著小編一起來看看茯茶煮飲攻略吧。
什么樣的茯茶可以煮著喝？
⒈煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的茯茶，因其緊壓的和老茯茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
⒉等級(jí)比較低的茯茶，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過后，比如老茯茶，就再好不過啦！
⒊等級(jí)比較高的茯茶，比如天尖茯茶，建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤(rùn)，沒有陳香，不建議煮。
煮茯茶的三個(gè)小竅門
⒈沖泡后再煮
老茯茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將老茯茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用茯茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
⒉水開后再投茶
盡量避免直接把茯茶投入到冷水中，一起煮開。老茯茶在泡的時(shí)候，物質(zhì)已經(jīng)開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會(huì)收斂與氧化。所以，應(yīng)該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。
⒊注意溫度調(diào)整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了，然后你來不及關(guān)掉，然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn)，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。或者懶人的做法，用專用蒸煮茶器來蒸煮茶，一切都非常的簡(jiǎn)單！
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