古樹(shù)純料普洱茶是普洱茶的一種,近幾年逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。
一般意義上的古樹(shù)指的是100年以上的古茶樹(shù),當(dāng)然在一些骨灰級(jí)茶友的標(biāo)準(zhǔn)中,非300年以上者均不得冠以"古樹(shù)"之名。但就個(gè)人的品飲體驗(yàn)而言,百年之樹(shù)與臺(tái)地,相對(duì)于百年之樹(shù)與三百年之樹(shù)的差別,可謂五岳與丘陵之別。百年之樹(shù)與臺(tái)地間的差別屬于本質(zhì),而百年之樹(shù)與三百年間的差別則屬于程度,因此可以寬容地把古樹(shù)的底線放在"百年"的時(shí)間點(diǎn)上。
至于純料,粗略地理解則是"天、地、時(shí)"合而為一:即在相同天候、相同土壤條件下的同一區(qū)域(山頭)內(nèi),在同一個(gè)季節(jié)采摘的古樹(shù)茶。
普洱茶古樹(shù)純料的8種形式總結(jié)
第一種純料:不同山頭的古樹(shù)茶。
這種“純料”茶的特點(diǎn)就是只要是古樹(shù)茶,不管你是哪個(gè)山頭的,也不管你是春茶還是秋茶,只要是沒(méi)有一根臺(tái)地茶成分,那就是純料。
第二種純料:同一個(gè)山頭或者是同一個(gè)寨子里的古樹(shù)茶,不分茶樹(shù)年紀(jì)不分批次。
這種純料不分茶樹(shù)的年紀(jì)大小,也不分批次,只分季節(jié),也就是說(shuō)只分春茶,秋茶和雨水茶(夏茶)。
第三種純料:同一片茶園的古樹(shù)茶,不分批次,不分茶樹(shù)年紀(jì)大小。
這個(gè)純料茶的特點(diǎn)就是同一片茶園,而不是同一個(gè)山頭或者是寨子,但是也是不分采摘批次的。
這樣的純料是一些做茶很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)睦献痔?hào)茶廠所說(shuō)的純料,特別是易武那邊的一些老號(hào),在他們看來(lái),只要是古樹(shù)茶,全部收來(lái)混一起就壓餅出廠了。
第四種純料:同一片茶園的古樹(shù)茶,分批次,不分茶樹(shù)年紀(jì)。
這種純料茶的特點(diǎn)就是不分茶樹(shù)的年紀(jì),但是分批次。如頭春的第一批,頭春的第二批,但是第一批中會(huì)有不同年紀(jì)的茶樹(shù)。
第五種純料:同一片茶園的古樹(shù)茶,分茶樹(shù)年紀(jì),不分批次。
這種純料古樹(shù)茶采摘是按茶樹(shù)的年紀(jì)來(lái)分類的,但是不分采摘批次,如分為100年的古樹(shù)、200年古樹(shù),在100年的古樹(shù)里有頭春第一批、第二批等。
第六種純料:同一片茶園里的古樹(shù)茶,分茶樹(shù)年紀(jì),分批次。
這種分法就比前面的嚴(yán)謹(jǐn)多了,這樣的純料必須是同一批采的而且樹(shù)齡也必須是一樣的,因此這樣的純料量相對(duì)較少。
第七種純料:?jiǎn)沃?,也叫?dú)樹(shù),也就是一棵茶樹(shù)上的古樹(shù)茶葉。
單株,意思就是“單株茶”,也就是單一古樹(shù)上的茶,這樣的茶被行內(nèi)稱為“純料至尊”,這算是最純的純料古樹(shù)茶了。
一般都是選擇古茶園里茶樹(shù)年紀(jì)最大的那一棵茶樹(shù),或者是幾棵茶樹(shù),只采摘它的頭春茶,所以量是很少的,一般都是私人珍藏品。
第八種純料:茶樹(shù)王茶,被定為茶樹(shù)王的茶樹(shù)上出的茶葉。
這種純料就是那些被定為茶樹(shù)王的茶樹(shù)上出的茶葉,這樣的茶樹(shù)基本上都被國(guó)家保護(hù)起來(lái)了,采摘的茶葉是不分批次的,一般就前2批次,而且是絕對(duì)不會(huì)拼配的,量那是絕對(duì)絕對(duì)的少。
古樹(shù)純料,一個(gè)近年來(lái)拋出的繡球,一不小心砸得茶市人仰馬翻、雞飛狗跳。"野生"、"古樹(shù)"、"原生態(tài)"、"傳承"、"歷史"等字眼被茶商們反復(fù)念叨著,短短幾年,古樹(shù)純料的價(jià)格就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它本身的價(jià)值。
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