1、散茶是不是普洱茶？
2008年公布的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，緊壓茶是普洱茶，曬青毛茶（散茶）不是普洱茶。這既不符合歷史，也不符合現(xiàn)實(shí)。歷史上普洱茶產(chǎn)區(qū)的官商民眾大量飲用的普洱茶是散茶而非緊壓茶。清代普洱貢茶中的＂芽茶＂、＂蕊茶＂也是散茶。難道貢茶中可以有＂毛料＂嗎？想掉腦袋吧?，F(xiàn)在喝普洱茶的人群中，喜歡喝散茶的占很大比例。包括參與制定標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)家中，也一定有人在喝散茶。在斗茶比賽時(shí)，也斗散茶。這時(shí)候也稱(chēng)＂普洱斗茶大賽＂，沒(méi)有稱(chēng)＂毛料＂大賽。
2、我認(rèn)為散茶也是普洱茶，只是存放比較占地方，且存儲(chǔ)過(guò)程中如果存放不當(dāng)失香太快，變化太快。如果是古樹(shù)茶，山頭特征和茶韻茶味會(huì)喪失過(guò)快。
3、如果一定要存放古樹(shù)散茶，為了保持山頭特征和茶韻茶味，必須采用足夠密封度的容器保存。同時(shí)還要注意觀察存放中的變化。有一部分古樹(shù)茶，由于山野氣很強(qiáng)，散茶存放一二年后會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似野草味的異味，密封保存會(huì)尤其明顯，這會(huì)讓茶變得不好喝。對(duì)于會(huì)出現(xiàn)異味的古樹(shù)茶，在密封保存前最好蒸一下再曬干保存。
4、為保持古樹(shù)茶的山頭特征，存散茶要密封，還要控濕，避光。大家習(xí)慣用的自封袋、陶罐等密封容器，密封度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。陶罐其實(shí)只有避光功能，沒(méi)密封作用。如果要用陶罐存，需要將茶密封好再放陶罐。
