獨特的竹筒茶讓很多人感到新奇,想要一試其味,好不容易買了一筒,回到家突然不知從何下手,想來很多人都有過這樣的困惑。
緊壓茶向來是愛茶人所要面臨的“麻煩之一”,而同樣作為緊壓形態(tài)還帶一層竹衣的竹筒茶,我們要怎樣才能喝到呢?
問過在云南的小伙伴,當?shù)夭柁r(nóng)要喝竹筒茶的時候,竹衣和茶都是用大刀直接砍的,手起刀落超利落。
可能會有人問了,這樣不會出現(xiàn)大量碎末嗎?
當然了,沒有才怪呢。不過人家才不在意,對于他們來說能喝到香噴噴的茶就是最好的享受了。
其實,用刀劈開也不失為一種好方法,如果不想要茶葉太碎的,可以先用刀將竹子砍開一部分,將茶取出再撬,如圖所示。
具體方法就不說了,今天我們想要聊的是另一種撬茶方式。
因為,并不是我們想喝的時候就有這樣的裝備,尤其是在茶店時,當著客人的面這樣做也似乎有些“嚇人”,如果我們想要優(yōu)雅一點,如何才能喝到一泡竹筒茶?接下來我們以勐海生態(tài)竹筒茶為例進行示范。
勐海生態(tài)竹筒茶中部有特意鏤空一部分,在利于內(nèi)部生茶與空氣進行充分接觸、轉(zhuǎn)化的同時,也更利于撬茶品飲。
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竹筒茶是使用一端有節(jié)一端無節(jié)的一節(jié)竹子制作的,茶葉剛好可以從無節(jié)端塞入、舂緊與撬出,因此需要在靠近竹筒無竹節(jié)端找到一個下針位置,才能把茶葉倒出。
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很多人會有撬碎的煩惱,因而撬茶手法就顯得很重要了??拷隹谔幍耐鶗容^硬,需要比較大的力氣,男士應該可以比較輕松的撬出,女士可能需要用力一些。一般落針后可先微微戳入,可邊撬邊深入,撬到底后可直接將茶往外推出一些,然后用手抽出即可。
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撬出來的那一段,可以把茶柱放在茶樣盤中,左手按住茶的一端,右手持針一節(jié)一節(jié)撬茶(1cm的長度會好撬一些),撬成塊狀的用茶葉罐裝好,要喝的時候再撬散,能滿足我們一段時間的口腹之欲。
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喜歡隨取隨喝的茶友,剩下的可以繼續(xù)放在竹筒里面包好儲存,讓茶葉繼續(xù)吸收竹香,以后想喝的時候每次撬取幾泡即可。
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當然,如果是經(jīng)常飲用的品飲節(jié)奏,可一次性將茶全部撬好,靠近有竹結(jié)那端的,可以將茶針從中間預留的那個洞里深入將茶葉撬出,最后用合適的密封袋、茶葉罐裝好。
撬竹筒茶注意事項
1、不要貪多,想一口氣弄一大截的話絕對撬不動,掌握好厚度,耐心撬茶。
2、除了特別硬的地方需要特別使勁之外,撬茶過程用力不要過猛,可能會導致很多茶碎末。
3、關(guān)于茶針的選擇,尖銳堅固的茶針可以很好地戳入微微撬開,而扁平的茶刀,比較容易使力深入,兩者配合會更好。
4、要使條索保持盡可能的完整,同一個位置下針次數(shù)不要太多,干凈利落為宜,最好能一次性撬出,避免過多茶碎末。
稱取撬好要沖泡分量的竹筒茶,壺起水落,一杯美味的竹筒茶就好了,茶湯黃亮透亮,竹香茶香交融,飲后滿口甜、潤、鮮、爽,口唇生香。