普洱茶被稱為“能喝的古董”,越陳越香是普洱獨(dú)特的魅力所在,不僅僅好喝,還可在歲月的沉淀中不斷升值。因此,“儲存”成為了每一個(gè)普洱老茶客關(guān)心的課題。
老茶客們每每談及此,皆自有一套“普洱茶存放”的方法論。但在紛繁各異的說法中,到底存普洱茶有哪些講究?什么樣的存儲方法才合理呢?
一、存儲空間的講究
很多家庭為了節(jié)省空間,通常幾個(gè)茶類茶一起存放,或者和酒類一起存放,這樣對普洱茶的后期陳化不利。要達(dá)到良好的儲藏效果,普洱茶應(yīng)單獨(dú)存放,茶倉內(nèi)盡量只有普洱茶這個(gè)種類。
二、溫度濕度的講究
從溫度方面來講,一般年均氣溫在26℃~30℃之間似乎較為適宜。從濕度方面來講,一般要求年均濕度保持在60%~80%之間。這樣才有利于茶葉的存放和轉(zhuǎn)化。
三、通風(fēng)時(shí)間的講究
通風(fēng)是指適當(dāng)通風(fēng),過度會將茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)隨風(fēng)飄散,特別是把香氣帶走。通風(fēng)過程除了把握通風(fēng)時(shí)外界的溫度、濕度和空氣質(zhì)量外,時(shí)間也很重要,一般通風(fēng)時(shí)間為3小時(shí)。通風(fēng)過度可能使普洱茶含水率急劇降低后轉(zhuǎn)化停止,最嚴(yán)重的結(jié)果是造成普洱茶被“風(fēng)干”。
普洱茶越陳越香的特質(zhì),使得許多普洱茶經(jīng)過一定年份的轉(zhuǎn)化后,會變得比較昂貴。作為一名喜歡喝普洱茶的人,開春后一定會購買不少的普洱茶,但是不知道怎么存放,擔(dān)心買來的茶葉放壞了,這個(gè)時(shí)候就必須要建立屬于自己的小茶倉。
家庭式“小茶倉”
茶葉的吸附性很強(qiáng),如果家里油煙味較重,很容易被茶葉吸附。所以,家庭存茶要存放在相對封閉的環(huán)境(容器)里面,有條件的話可以空出一間房來存茶,如書房或獨(dú)立封閉的陽臺;而廚房、離衛(wèi)生間近的地方不適宜茶葉的存放。
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投資性“企業(yè)倉”
普洱茶的轉(zhuǎn)化除了原料本身的因素及時(shí)間因素外,很重要的就是跟存放的環(huán)境有關(guān)。專業(yè)倉庫條件對溫度、通風(fēng)、整潔度等方面有嚴(yán)格的把控,所以一般會有專門選址,配合采用專業(yè)設(shè)備、設(shè)施來完成調(diào)節(jié),為茶品的后期轉(zhuǎn)化提供有利條件。
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