在夏秋之交的高溫環(huán)境里,不少茶友會(huì)問到:飲茶究竟能不能喝冰的?普洱茶能冷著喝嗎?大家都知道,普洱茶分生茶和熟茶,我們先看看兩種茶的特點(diǎn)。
普洱生茶
生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。
普洱熟茶
熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
普洱茶要經(jīng)過沸水沖泡茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類才能充分溶解到水中,現(xiàn)泡現(xiàn)飲才有好的口感,所以不建議冷著喝,如果想喝冷的,可以加冰塊盡快降溫飲用,不宜放冷了再飲。
如果普洱茶放冷了再飲,會(huì)有哪些壞處?
一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動(dòng)氧化而降低茶水中的營養(yǎng)。
二是茶水長時(shí)間擱置會(huì)受到周圍環(huán)境中微生物的污染。
三是冷茶會(huì)有寒滯聚痰的副作用,尤其是風(fēng)寒咳嗽者不宜。
那么,喝普洱茶的溫度多少才健康?
相關(guān)研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出,每天喝一杯溫度過高的茶,容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且,當(dāng)茶水水溫介于65℃-69℃時(shí),食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完,罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn),喝茶時(shí),茶水溫度介于56℃-60℃,對(duì)健康較為有利。