一、春料
春料的主要特征:
芽至初葉的距離很短,這是和秋茶、夏茶來比。?
另外有四個輔助特征:
1.葉接梗處明顯變粗,有人稱為馬蹄。?
2.梗較粗壯?
3.葉較豐厚?
4.白毫密多,因高山日光強烈白毫可以減少水氣蒸發(fā)。?
這四輔助特征就是經(jīng)過一個冬天儲存的養(yǎng)份釋放的結(jié)果。?
二、芽頭?
輔助特征是園地茶胖粗,大樹茶反而精瘦。?
三、秋料?
芽至初葉的距離較長,葉的厚度比較單薄,但是也有馬蹄。
四、夏料(雨水料)
除秋料就有的特征之外,梗長而無力,梗面會因水份過多又干燥失水呈現(xiàn)凹痕,有點像芹菜梗。?
五、臺地茶
主要特征:就是葉面薄弱,如薄紙易折;泡湯之后無力恢復彈性,甚至多次沖泡也不能展開,葉子愈薄當然愈差。
有三個輔助特征?
1.主側(cè)葉脈較平或不明顯?
2.葉緣有明顯密齒
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3.大型茶園地有時候是用剪刀采摘
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六、大樹茶
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大樹茶指有明確范圍,定期采摘的古樹茶園。
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主要特征是葉面豐厚堅韌,豐厚是因為大樹茶的葉層的柵狀組織比臺地茶厚實;堅韌是因為大樹茶海拔較高的生長環(huán)境造成。
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低溫時:高山上更低溫,日曬時:高山上紫外線更強,刮風時:高的樹迎風更多。所以堅韌的葉質(zhì)是大樹茶適應環(huán)境之后生命力的表現(xiàn)。
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即使壓成茶餅,一旦泡湯后,葉面會很快的恢復彈性,折痕通常不會存在,茶湯中的大樹茶葉面像皮革泡水般卷曲。
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另外四個輔助特征:
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1.主葉脈粗,側(cè)脈明顯,葉脈看似魚骨架。因為葉子重,由側(cè)葉脈再分出的細脈會比較較靠近葉緣。
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2.葉緣齒較疏較小,但是也有齒緣紅尖似蟻嘴。有可能是低矮大樹的特征。有時會出現(xiàn)蟲咬孔,也是大樹茶的特征,但是也可能是管理較混亂的臺地茶。
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3.大樹茶葉子顏色,二葉及三葉比臺地茶深,近墨綠色。向陽山坡日照充沛,可以有更多葉綠素和光合作用而產(chǎn)生更多茶氨酚及葡萄糖,可以使口感更加鮮爽不澀。
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4.不大可能出現(xiàn)用剪刀采收,因為工人有時是爬上樹采茶。
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七、野生茶
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野生茶不是指原始未馴化的近緣野茶,而是指因為路途偏遠,乏人管理,無法像大樹茶一樣定期采收的茶樹。除了大樹茶的特征之外,野生茶主副葉脈高冗明顯,看似洗衣板。葉顏色更加墨綠,葉面更加的油亮,減少因為日光照射引起的水氣蒸發(fā),反之,葉的背面就不需要油光。葉緣無齒有可能是因為海拔更高,樹形高大,人跡罕至。不必再防動物刮蹭,昆蟲咬食等情況。
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八、拼配料
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如果同一餅茶,出現(xiàn)不應該同時出現(xiàn)的特征時,就有可能是不同來源的茶葉拼配,出現(xiàn)二種不同的葉緣齒、葉脈可能是兩種不同生長地。例如大樹茶配臺地茶。出現(xiàn)二種不同的梗面、梗長可能是春料配夏秋料。
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九、葉脈
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一般來說臺地茶的主側(cè)葉脈對數(shù)少,大樹茶的主側(cè)葉脈對數(shù)多。所以數(shù)葉脈對數(shù)是有效的辨識方式。尤其大樹茶葉脈明顯,又都以全葉形壓餅。
七彩云南收藏系列之正山茶王
產(chǎn)品名稱:正山古樹春茶餅。正山茶王
產(chǎn)品屬性:生茶
產(chǎn)品規(guī)格:357g
產(chǎn)品介紹:正山茶王春茶餅為慶灃祥獨家打造的正山茶精品,原料融合了六大著名茶山之純正優(yōu)質(zhì)茶葉,研制最優(yōu)方案精益拼配,千錘百煉而成。茶質(zhì)為堂堂之尊,堪稱茶中精英,滋味中正醇和,變化莫測,盡顯各山風味,顯露茶王的尊貴氣質(zhì)。
產(chǎn)品價格:15800元
產(chǎn)品圖片: